Հավի ֆիլե, որի բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորեւ տարբեր տատանումներով, կօգնեն ապահովել ձեր տան մենյուի հավասարակշռությունը, ինքնատիպությունը եւ բազմազանությունը: Հավի նուրբ համը կատարյալ ներդաշնակ է բանջարեղենի, սունկի եւ այլ բաղադրիչների հետ, ստեղծելով իսկապես աստվածային խոհարարական գլուխգործոցներ:
Հավի ֆիլե վառարանում
Հավի ֆիլե, խաշած վառարանում, պահպանում է առավելագույն հյութը եւ նրա յուրահատուկ դիետիկ հատկությունները: Ճիշտ մոտեցման եւ թռչնաբուծության համար համապատասխան ուղեկցությամբ ընտրելով այն ճաշատեսակները համեղ են եւ բերանը `ջրազրկելը: Ինչ է պատրաստել հավի ֆիլեից ջեռոցում, այնպես, որ դա համեղ է եւ օգտակար: Առողջ դիետայի իդեալական դասականությունը հավի է բանջարեղենով:
Հավի ֆիլեը ջեռոցում կարտոֆիլով
Մսամթերքի եւ կարտոֆիլի համադրություն միշտ պահանջված է պատրաստի ուտեստի եւ անհավատալի ճաշակի հրաշալի գայթակղիչ բուրմունքով: Օգտագործելով հավի կրծքի միսը, որպես մսի բաղադրիչ, ինչպես այս բաղադրատոմսով, ճաշատեսակը դիետիկ է, որը հատկապես կգնահատի առողջ սննդակարգի գիտակիցները եւ միաժամանակ հարուստ, որը գոհ կլինի տղամարդկանց լսարանից:
Բաղադրությունը `
- հավի պղպեղ - 495 գ;
- կարտոֆիլ - 995 գ;
- յուղ - 25 մլ;
- մայոնեզ - 190 գ;
- մոխրագույն սխտոր - 3-4 կտոր;
- պանիր `210 գ;
- Իտալական խոտաբույսեր, աղ, կանաչեղեն եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Հավը կտրված է, աղած, պղպեղ, սխտորով համեմված եւ քսան րոպե հեռանում:
- Կարտոֆիլները լվանում են, շերտավորվում են, յուղով, աղով, պղպեղով, իտալական խոտաբույսերով եւ տարածվում են բորբոսում կամ խմորի սկուտեղով:
- Թռչունը տարածվում է կարտոֆիլի վրա:
- Մի ամանի մեջ միացրեք խաշած պանիրը եւ մայոնեզը եւ տարածեք այն վերեւից:
- Հավի ֆիլեից պուդինգ պատրաստվում է 195 րոպե հիսուն րոպե:
Հավի ֆիլե բրոկկոլիով եւ զանգի պղպեղով
Հավի ֆիլեը, որը պատրաստված է ստորեւ նկարագրված առաջարկությունների հիման վրա պատրաստված բանջարեղենով, կարող է օգտագործվել նույնիսկ խիստ դիետայի կողմնակիցների կողմից, քանի որ ձեռք բերված սննդամթերքի կալորիականությունը բավականին ցածր է: Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել այնպիսի ձեւով, որը ծածկված է կափարիչով, փափկեցնող սկուտեղի վրա, մեկ փայլաթիթեղի վրա կամ նույն փայլաթիթեղից պատրաստված ծրարով:
Բաղադրությունը `
- հավի պղպեղ `520 գ;
- բրոկկոլի - 380 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 380 գ;
- Արեւածաղկի ձեթ `30 մլ;
- շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
- աղացած պղպեղ, կերրի եւ քրքում;
- Իտալական խոտաբույսեր, աղ, կանաչեղեն եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Թռչնի մարմինը կտրված է եւ հուսախաբված:
- Հավի հավի հետ աղ, պղպեղ, պղպեղ, սխտոր, կերրի եւ սխտոր եւ թողնել մի քանի ժամ:
- Բրոկոլիի ծաղկաբույլը եւ քաղցր պղպեղի սեզոնի ափսեով, խոտաբույսերով, ապա տարածվել փայլաթիթեղի վրա:
- Վերեւից տարածում է թռչունը եւ փայլաթիթեղը կնքելը:
- Թխել հավի ֆիլեի փայլաթիթեղի մեջ վառարանում կես ժամով 195 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում:
Հավի ֆիլե բազմազանության մեջ
Ունենալով տներ խոհանոցային գործիքների բազմաշերտ զինանոցում, դուք կարող եք կատարել մի շարք բնօրինակ եւ յուրահատուկ ճաշատեսակներ հավի մեջ, ուղեկցող այլ բաղադրիչներով եւ իր մասնագիտական օգնությամբ: Այս ձեւով ինչպես պատրաստել համեղ հավի ֆիլեները, դուք կսովորեն ստորեւ բաղադրատոմսերից: Ուտեստները հյութալի, նուրբ եւ աստվածային արոմատիկ են:
Հավի ֆիլե թթվասերի սոուսում
Շամպինյոնով հավի ֆիլեը կատարյալ համադրություն է, որը հատկապես ներդաշնակ է թթվային միջավայրում: Որպես համեմունքներ հավի մսով պատրաստելու համար կարող եք վերցնել թռչնի համար համեմունքների ստանդարտ փաթեթ կամ ստեղծել եզակի խառնուրդ, կենտրոնանալով ձեր խոհարարական նախասիրությունների վրա: Շամպայններ կարելի է փոխարինել հնարավորինս խաշած անտառային սնկով:
Բաղադրությունը `
- հավի պղպեղ `720 գ;
- շամպինիոններ `390 գ;
- թթվասեր `520 գ;
- սոխ - 185 գ;
- շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
- յուղ - 35-40 մլ;
- curry կամ համեմունք - 20 գ;
- աղ, կանաչեղեն եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Թռչնաբուծական միսը լցվում է աղով, համեմունքներով եւ երեսուն րոպեով:
- Շամպինիոնները շերտավորված թիթեղներ են:
- Սոխի կիսով չափ օղակները հինգ րոպե տապակվում են «խմորի» ռեժիմով, սնկով եւ մեկ տասնհինգ րոպեի դիմաց:
- Դրանից հետո հավի դնում են, սարքը փոխանցում է «Quenching» ռեժիմին, թթվասերը, սեզոնի սնունդը, պղպեղը եւ քառասուն րոպե եփել:
- Նրանք ազդարարում են սխտորից եւ կանաչիներից հետո, իսկ մյուս տասը րոպեում սնկով հավի սոուսով:
Հավի ֆիլեի գլանափաթեթներ
Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկացել իրենց եւ իրենց ընտանիքի համար յուրօրինակ, սքանչելի եւ սարսափելի ախորժելի ճաշատեսակով փափկեցնել, մենք առաջարկում ենք հավի համեղ գլորումներ պատրաստել: Որպես լցնում, կարելի է ցորենի, ընկույզի եւ պանիրը վերցնել ստորեւ ներկայացված տարբերակում կամ ընդլայնել բաղադրիչների ցուցակը ձեր հայեցողությամբ: Լավ է նաեւ ավելացնել չորացրած ծիրանները, չամիչները կամ սունկը սնկով:
Բաղադրությունը `
- հավի (կրծքամիս) - 3 հատ;
- ընկույզ - 160 գ;
- սալոր - 140 գ;
- սոխ - 190 գ;
- պանիր `120 գ;
- կաթնաշոռ - 120 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 85 գ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- մայոնեզ - 90 գ;
- համեմունքներ, աղ եւ պղպեղ;
Սոուսի համար `
- թթվասեր `195 գ;
- շաքար `20 գ;
- ընկույզ - մի բուռ:
Նախապատրաստում
- Հավի կրծքի մարմինը պայուսակում ծեծում է մինչեւ սանտիմետր հաստ:
- Season միս աղ, պղպեղ, մայոնեզ, համեմունքներ եւ թողնել երեսուն կամ քառասուն րոպե:
- Սոխը շաղված է «Ժարկա» կամ «թխում» ռեժիմով բազմալեզու ոճով եւ ափսեի մեջ:
- Խոտաբույսեր, ընկույզներ եւ պանիր են մանրացված, համակցված տապակով, աղով եւ պղպեղով:
- Զանգվածը տարածվում է մսով շերտերի վրա եւ գլանափաթեթներով:
- Բլոկները ձվերը ձվադրում են ձվով, հետո թխվածքաբլիթներում եւ դրվում ամանի մեջ:
- Սոուսի համար թթվասերը խառնել շաքարով, աղով եւ ընկույզով:
- Պատրաստեք ճաշատեսակը «Թխել» ռեժիմում մեկ ժամվա ընթացքում, ավելացնել սոուս ցիկլի կեսին:
- Ծառայել լցոնած հավի ֆիլեի հետ սոուսով:
Հավի ֆիլեից պատրաստված գուլա
Հավի միսը չափազանց փափուկ եւ նուրբ է, եթե դուք պատրաստում եք goulash հավի ֆիլեից սուս: Նույնիսկ թռչնի կրծքի մարմինը կորցնում է իր սովորական ավանդական չորությունը եւ ստանում յուրահատուկ ու յուրահատուկ համային հատկություններ: Եվ այսպիսի ուտեստը բազմատեսակ դարձնելու համար հեշտ է, հատկապես, եթե դուք ունեք համապատասխան, հավասարակշռված եւ ճիշտ բաղադրատոմս ձեր մատների վրա:
Բաղադրությունը `
- հավի պղպեղ `590 գ;
- սոխ - 190 գ;
- տոմատի մածուկ `110 գ;
- թթվասեր `110 գ;
- ալյուր - 70 գ;
- ջուր 85 մլ;
- յուղ - 20 մլ;
- համեմունքներ, պղպեղ եւ աղ:
Նախապատրաստում
- Հավի միսը կտրված է կտորներով եւ թխում է «թխել» կամ «տապակել» ռեժիմում յուղացված բազմաշերտ հզորությամբ:
- Ալյուրից հետո սոխը դնել եւ տապակել մի րոպե:
- Տոմատը խառնվում է թթվասերի եւ ջրի, աղի, պղպեղի, համեմունքների ավելացմամբ եւ թափվում է թռչուն:
- Multivarku- ն փոխանցվում է «Quenching» ռեժիմին, եւ ուտեստը պատրաստվում է երեսուն րոպե:
Հավի ֆիլե - բաղադրատոմսեր տապակած տապի մեջ
Տապակած հավի ֆիլեը կարող է ոչ այնքան օգտակար լինել, ասենք, որից պատրաստված ճաշատեսակները, պատրաստված լինեն ջեռոցում կամ շաղախված լինեն բազմատեսակով, բայց դա կարող է լինել հաճելիորեն համեղ, աներեւակայելի համեղ եւ արագ եփած: Օրինակ, կոտլետներ կամ կրտսերները կարելի է տապակել տապակած տապի մեջ մի քանի րոպեների ընթացքում, հատկապես, եթե դուք նախապես նախապատրաստում եք կամ նախապես կատարում եք: Եթե մենք լրացնում ենք հավի սոուսով սոյայի սոուսով, ապա մենք ստանում ենք չինական չինական հավի չինական տարբերակը:
Հավի ֆիլե կտորներ
Միսը պատրաստելու համար պետք է իդեալականորեն վերցվի թռչնի կրծքից եւ կտրվի մեկ ու կես սանտիմետր: Կտրել դրանք ավելի հարմար էր ծեծել նրանց, կարող եք դրանք դնել տոպրակի մեջ կամ սննդի ֆիլմի երկու հատվածների միջեւ: Այնպես որ, խոհանոցը մաքուր կլինի, եւ կտորների ընդհանուր տեսքը ավելի գեղագիտական է: Marinate կամ ոչ թե հավի մինչեւ տապակած ապրանքների - ձեր ընտրությունը: Ամեն դեպքում, դա կլինի համեղ:
Բաղադրությունը `
- հավի պղպեղ `340 գ;
- ձու - 1 հատ;
- մայոնեզ - 30 գ;
- ալյուր - 80 գ;
- ջուր 85 մլ;
- համեմունքներ, աղ եւ պղպեղ;
- յուղ - 80 մլ:
Նախապատրաստում
- Մսի, աղի, պղպեղի կտորներ բաժանել եւ հինգ րոպե թողնել:
- Այժմ, թե ինչպես պատրաստել աղանդեր հավի ֆիլեի համար: Մի ամանի մեջ միացրեք ձվի, ալյուրի եւ մայոնեզը, ավելացնել աղը, պղպեղը, համեմունքները եւ փափկացնել:
- Հավը խառնվում է տապակած եւ տապակած տապի մեջ տապակած տաք բուսական յուղով:
Հավի ֆիլեի կտորներ
Միսը օգտագործելու ամենատարածված ձեւերից մեկն այն է, որից պատրաստում են կարտոֆիլներ: Հաճախ, սուրճը պարզապես ցողում է մսագործողի միջոցով: Դուք կարող եք, իհարկե, նույն բանն անել հավի հետ: Սակայն պրակտիկան ցույց է տվել, որ եթե որպես հիմք թռչնի մի կրծքավանդակի վերցնել, ապա արտադրանքը շատ հյութեղ եւ ճաշակիչ կդառնա, եթե միսը կտրվի դանակով: Այսպիսով, եկեք պատրաստենք հավի ֆիլեից պատրաստված թակած տապակած հացահատիկները:
Բաղադրությունը `
- հավի պղպեղ `690 գ;
- սոխ - 140 գ;
- ձու - 1 հատ;
- մայոնեզ `60 գ;
- ալյուր - 70 գ;
- սամիթ եւ մաղադանոս - 1 բուռ;
- աղ եւ պղպեղ;
- յուղ - 80 մլ:
Նախապատրաստում
- Հավերը սառեցնում եւ կտրում են հինգ մղոնաչափ խորանարդի մեջ:
- Միսը խառնել մայոնեզի, ձվի եւ սոխի հետ `ավելացնելով աղ, պղպեղ, կանաչի եւ ալյուր:
- Մի քանի ժամվա ընթացքում տապակել տապակները, դրանք ձեւավորելով բլիթների ձեւով:
Հավի ֆիլե սոյայի սոուսում
Սոյայի սոուսի խոհարարության ժողովրդականությունը աճում է թռիչքներով եւ սահմաններով: Եվ շատ տնային տնտեսուհիները արդեն հասցրել են գնահատել ապրանքի յուրահատուկ ազդեցությունը մսի մանրաթելերի վրա: Հավի չի բացառվել: Նախքան մարինացնելով սոուսում առնվազն կես ժամ լրացուցիչ բաղադրիչները ավելացնելու հետ, ճաշատեսակի համը փոխակերպվում է ժամանակի եւ դառնում յուրահատուկ, ինչպես այս բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- հավի պղպեղ `590 գ;
- սոյայի սոուս - 55 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 40 մլ;
- նուշ - 10 գ;
- մեղր - 35 գ;
- պղպեղ եւ քնջութ սերմեր `15 գ յուրաքանչյուր;
- մատնահարդարիչ - 1 պտղունց;
- յուղ - 35 մլ;
- սխտոր ատամ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Թռչնի մարմինը կտրատվում է խորանարդի մեջ եւ սոյայի սոուսով, մեղրով, կիտրոնի հյութով, կիտրոնի համեմունքով, գինեմենտով, պղպեղով եւ սեւ սխտորով համեմված:
- Հավի տարածեք մոտավորապես երեսուն րոպե տապակով կամ կարագով կամ տապակել մինչեւ արել:
- Տապակելուց հետո հավի ֆիլեները ցրվում են չինական քնջութի սերմերով: