Դդմի մարմինը հիանալի կերպով համակցված է խնձորով, որը հարստացնում է բանջարեղենի համը եւ դարձնում է ավելի գրավիչ: Այսօր ձեզ համար, դդումի եւ խնձորի քաղցր ուտեստների տատանումները, որոնք պատրաստված են ջեռոցում, որոնք ոչ միայն աստվածային համեղ են, այլեւ չափազանց օգտակար են:
Մի ամբողջ դդում, խնձորով լցոնված, վառարանով, ընկույզով եւ սալորով վառարանով փխրեց
Բաղադրությունը `
- դդում (փոքր) - 2-2,2 կգ;
- խնձոր - 650-750 գ;
- ընկույզ - 180-200 գ;
- սալոր սալոր - 180-200 գ;
- չամիչ առանց չամիչ - 100-120 գ;
- բրինձ - 65 գ;
- ջուր - 45 մլ;
- կարագ, գյուղացիական քսուք `115 գ;
- դարչին փոշի, շաքարավազ եւ աղ - համտեսել;
- սերուցք (թթվասեր) - 220 գ:
Նախապատրաստում
Լցոնման համար ընտրեք շաքարի սորտերի ճիշտ ձեւի մի փոքր դդում, այն իմն է եւ կտրեց վերեւը «կափարիչ» ձեւով: Օգտագործելով գդալ, ընտրեք սերմերը իրենց ուղեկցող մանրաթելի մարմինով:
Լրացնելով, եփել մինչեւ պատրաստի բրնձը, տաք ջուր չամիչով եւ սալորով լվանալ եւ խմել վերջինը մի քանի կտորով: Ընկույզները տեսակավորված են, մի քիչ շերտավորված, եւ մենք սկսում ենք խնձոր պատրաստել: Իմ պտուղները, մաքրել, կտրել կեսը եւ ազատվել առանցքից: Flesh կտրել շերտերով կամ խորանարդի եւ խառնել չամիչ, ընկույզ, սալորաչիր եւ բրնձով: Սեզոնի շաքարավազը, դարչինով եւ մի պտղունց աղով լցնելը խառնել եւ տեղափոխել դդում: Գագաթին դնել կարագի կտորները եւ ավելացնել ջուր, ծածկել պտուղը «կափարիչով» եւ տեղադրել այն խմորի տախտակին կամ փխրեցման սկուտեղին, որի մեջ մի փոքր ջուր լցնել: Մենք դդում ենք ձիթապտղով եւ առաքում ենք մեկ ժամ եւ մեկ կես ժամը 190 աստիճանով ջեռուցվող ջեռոցում փխրեցնելու համար, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ ջուր: Մենք ստուգում ենք ճաշատեսակի պատրաստվածությունը դդումի փափկամտության համար, պիրսինգով դա ատամի խոռոչով:
Pumpkin, ամբողջությամբ վառարանով խաշած խնձորով, ընկույզով եւ չորացրած մրգերով պատրաստված դդում, մատուցվում է շաքարավազի կամ թթվասերի հարած սերուցքով:
Քաղցր դդում խնձորով, թխած ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ժապավենը `415 գ;
- խնձոր - 415 գ;
- գետնին դարչին `մի քանի պտղունց:
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- շաքար (իդեալական եղեգ) - 45-65 գ;
- մանրացված ընկույզ կամ քնջութ սերմեր `համտեսել;
- կարագ - 15 գ;
- անանուխ տերեւները ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
Համեղ եւ օգտակար աղանդեր պատրաստված խնձորով պատրաստված դդումից, կտորներով զարդարված եւ պատրաստված այս բաղադրատոմսով: Դրա համար դդումի պղպեղը առանց կեղեւի եւ արեւածաղկի սերմերի կտրում է միջին չափի, եւ լվացվում խնձորները մաքրվում են, ներքին միջուկից ազատվում եւ նույն ձեւով ցրված են:
Մրգերի կտորները ցանել, կիտրոնի հյութով շաղ տալ, դարչինով շաղ տալ, շաքարավազով ուտել եւ տեղադրել այն կոնտեյներով, որը գերազանցել է կրեմի կրեմի մի կտորով: Նրբաբլիթը սահեցրեք ընկույզով կամ քնջութի սերմերով եւ ուղարկեք 220 աստիճանի ջեռոցում, քսան րոպե եւ այլն: Նախքան ծառայելը, դեսերտը համալրվում է անանուխի տերեւներով:
Ինչպես համեղ է թխել մի դդում խնձորով, թթվասեր կրեմի սոուսով:
Բաղադրությունը `
- դդումի սոսինձ - 815 գ;
- ջուր 35 մլ;
- խնձոր - 640 գ;
- չամիչ - 120 գ;
- թթվասեր `140 գ;
- գետնին դարչին `մի քանի պտղունց:
- մեղր - 70 գ;
- դդումի սերմերը `1 բուռ;
- Կարագ - 60 գ;
- crackers համար breading կամ semolina.
Նախապատրաստում
Դդումը կտրատեք միջին չափի խորանարդի մեջ եւ թող կաթնաթթվով տապակի մեջ թողնեին ջուրը կես կիտրոնով եւ մի փոքր փափկեցրեց: Այս ընթացքում մենք մաքրում եւ կտրում ենք այն նույն ձեւը, ինչպիսին է դդումի խնձորի փրփուրը, իսկ չամիչը մանրակրկիտ լվանում եւ չորացնում:
Նավթով եւ ցորենի խնկով խմորիչով կամ ցորենի համար ցորենի մեջ ցորենի խմորիչը դդումով տեղադրվում է, եւ մենք ծածկում ենք չամիչով շերտերը: Վերեւից վերցնում ենք խնձորի կտորներ, որոնք համեմված են մի պտղունց դարչինով: Պատրաստել թթվասեր սոուսը խառնուրդ թթվասեր մեղրով, դարչինով եւ նուրբ թակած դդումի սերմերով եւ լցնել լցնել դդումի եւ խնձորի խառնուրդը տեսքով: Թխել նման աղանդեր կես ժամով 215 աստիճան ջերմաստիճանում: