Որ ձմռանը ինչ սեզոն է ձմռանը կորեական կորիզի վարունգը աներեւակայելի է: Հանրաճանաչության պատճառը պարզ է. Սուրճի յուրահատուկ ձեւը, համեմունքների եւ ավանդական քաղցր ու թթխմորների մարինադը տալիս են ասիական համային բոլոր ռուսական տոների հիմնական բանջարեղենը, ինչպես նաեւ գազար, պղպեղ եւ լոլիկի հետ համադրություն `դանդաղեցնելու հնարավորությունը:
Ինչպես պատրաստել վարունգը կորեերեն:
Ձմռանը ձմռանը կորեական կորիզի գնումը ամենադյուրինն է, որ տնային տնտեսուհիները պետք է դիմակայել պահպանման շրջանում, քանի որ ամբողջ խոհարարական տեխնոլոգիաներն այն է, որ բանջարեղենը խիտ կտրված է, պնդում են մի քանի ժամվա ընթացքում նավթի, քացախի, աղի եւ շաքարի ավանդական մարինադում, բանկերում, ստերիլիզացված եւ գլորում:
- Ճշգրիտ պատրաստված մարինադը կիրականացնի ձիթապտղի աղցան կորեական բույրով եւ անուշաբույր: Պետք է հաշվի առնել, որ քացախը ժամանակի ընթացքում կարող է մեծացնել քարերի թթվայնությունը, ուստի ամենակարեւորը չպետք է գերագնահատել:
- Կորեայի խոշոր վարունգից բաղկացած աղցան պահանջում է բանջարեղենի նախապատրաստում. Կտրատած վարունգից պետք է ժամանակին հանել հյութը, հակառակ դեպքում պահպանությունը դառնա դառը:
- Աղցանների վրա աղցան տարածելիս անհրաժեշտ է թողնել մի փոքր տարածություն գագաթին, ինչպես նաեւ ստերիլիզացման, վարունգային գաղտնիքի հյութի միջոցով:
Ձիթապտուղները կորեերենով առանց ձուլվելու
Նրանք, ովքեր ցանկանում են արագացնել նախապատրաստումը, խորհուրդ ենք տալիս փակել վարունգը կորեերեն առանց ստերիլիզացման: Ավելին, գործընթացը ինքնին պարզ է եւ տարբերվում է վարակի սովորական թթուներից, միայն կտրելու տեխնիկան: Դուք միայն պետք է բարակորեն կտրեք բանջարեղենը, դրանք կարգավորեք ստերիլ բանկաների մեջ, լցնել տաք թթու-քաղցր մարինադը եւ անմիջապես գլորում:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 2 կգ;
- սխտոր գլուխ - 2 հատ;
- աղ - 150 գ;
- յուղ - 230 մլ;
- քացախ - 100 մլ;
- շաքար - 200 գ;
- ջուր - 900 մլ:
Նախապատրաստում
- Վարունգը եւ սխտորը նիհարել են:
- Խառնել, սեզոն եւ տարածել բանկաների վրա:
- Շաքարի, աղի, յուղի մեջ ավելացնել ջուրը եւ եփել 2 րոպե:
- Լցնել քացախում, խառնել:
- Լցնել լոլիկի մարինադը:
- Ձմռանը ձմռանը ձիթապտղի աղցան Կորեայի համար սորտերի հետ:
Ձիթապտուղները, ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը
Կաղամբի գազարների համեմված վարունգները `համեղ եւ շահավետ պահպանում: Փաստն այն է, որ համեմունքները, որոնք կազմում են համեմունքները (չորացրած սխտոր, սեւ եւ կարմիր աղացած պղպեղ, կորիան) ընտրվում են այնպես, որ պատրաստումը անմիջապես վերցնում է նուրբ ճաշակ, այսպիսով հանգստացնող տնային տնտեսուհիներն առանձին-առանձին գնել յուրաքանչյուր համեմունք:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 3 կգ;
- գազար - 750 գ;
- շաքար - 160 գ;
- յուղ - 230 մլ;
- քացախ - 100 մլ;
- աղ - 25 գ;
- սխտոր գլուխ - 1 հատ;
- համեմված գազարով Կորեայում `20 գ:
Նախապատրաստում
- Վարունգ եւ գազարները նիհար կտրատել:
- Խառնել յուղը, քացախը, աղը, շաքարը, համեմունքները եւ սխտորը:
- Լցնել մարինադը եւ մի կողմ դնել 5 ժամ:
- Ձմռանը ձվի մեջ մի բաժակ վարունգի աղցան տարածել եւ 15 րոպե մանրացնել:
Ձմռանը վարունգի եւ գազարների աղցան
Կախարդական կաղապարների սիրահարները հիանալի կերպով տեղավորվում են վարունգով կորիում: Բացի այդ, գազարն այսպիսի պատրաստուկներում լայնորեն կիրառվում է. Այն լավորեն ներծծում է մարինաներ, կատարյալ պահպանում է ձեւը, ունի խրիչի կառուցվածքը եւ երբ հակադրվում է վարունգը, տորթը տալիս է պայծառ, տոնական տեսք:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 2 կգ;
- գազար - 450 գ;
- յուղ - 120 մլ;
- քացախ - 120 մլ;
- շաքարավազ `7 հատ:
- աղ - 25 գ;
- շաքար `70 գ:
Նախապատրաստում
- Վարունգ եւ գազար կտրատել:
- Աղ, շաքար, յուղ, սխտոր ավելացնել եւ 10 րոպե ներծծում:
- Լցնել քացախ, հեռացնել ափսեի եւ գլորումից:
Նա ձմռանը Կորեայում վարունգից է
Նա վարսավիրից է կորեերեն - թեթեւ զովացուցիչ ըմպելիք խորտիկ: Այն պատրաստված է շատ արագ: Հիմնական բանը, որ պահանջվում է, հեռացնել վարունգը ավելցուկային հեղուկից: Որպեսզի դա անել, կտրեք վարունգը, շաղ տալ աղով եւ 20 րոպե մի կողմ դնել, ապա սեղմել, ապա խառնել մարինադից կարագից, քացախից, սոյայի սոուսից, շաքարավազից եւ քնջութից եւ ուղարկել ցուրտ:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 900 գ;
- աղ - 10 գ;
- քացախ - 40 մլ;
- սոյայի սոուս - 20 մլ;
- յուղ - 80 մլ;
- քնջութի սերմերը `20 գ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- կարմիր աղացած պղպեղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
- Աղի աղը եւ մի կողմ դրեք 20 րոպե:
- Դրեք հեղուկը, սեզոնը քացախով, կարագով, սոյայի սոուսով, պղպեղով, շաքարով, սխտորով եւ քնջութով:
- Աղցան սաղավարտից ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը կորի մեջ ուղարկեք:
Կծու կծու վարունգ
Ձմռանը վարունգի կծու աղցան է այրող եւ խայտաբղետ կտոր, որի առանձնահատկությունն է համեմունքների եւ համեմունքների առատությունը: Այնուամենայնիվ, Կորեայի խոհարարը հայտնի է իր խոհարարության եւ բաղադրիչների մանրակրկիտ ընտրությամբ, ուստի այս բաղադրատոմսում համեմունքների քանակը հավասարակշռված է եւ չի կարող վնասել, այլ միայն ավելացնում է ախորժակը:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 2,5 կգ;
- տաք սալիկ - 1 հատ;
- սխտոր գլուխ - 1 հատ;
- պղպեղ - 5 գ;
- յուղ - 150 մլ;
- քացախ - 125 մլ;
- շաքար `75 գ;
- աղ - 25 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրել վարունգը, խառնել սխտորով, չիլիական եւ պղպեղով:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ մի կողմ դրեք 2 ժամ:
- Ձմռանը 15 րոպե սորտիացնել սալորաչիր կաղամբից կաթնաշոռից պատրաստված աղցան:
Կիմի վարունգ - բաղադրատոմսը կորեերենով
Կիմչին կոկոսի մեջ վարունգից `ասիական ճաշատեսակների տեսակներից մեկը, ավանդաբար պատրաստվում է Պեկինի կաղամբից: Որպես կանոն, այն տեւում է մի քանի օր, որպեսզի նման ճաշատեսակ տանար, բայց հաշվի առնելով վարունգների արագությունը սոուսով եւ կծու համեմունքներով արագ հագեցած, հետեւյալ բաղադրիչները թույլ կտան հաղթահարել մի քանի ժամ:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 8 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտորի մի խառնուրդ `5 հատ;
- չիլի պղպեղի փաթիլներ `5 գ;
- ձկան սոուս - 60 մլ;
- շաքար `35 գ;
- քնջութ - 10 գ;
- ջուր - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Վարունգը կտրեց 4 կտորով, վերին եզրից անցնելով սանտիմետրերով:
- Խառնել աղով եւ մի կողմ դնել 10 րոպե:
- Կտրել գազար, սոխ եւ սխտոր շաքարավազի, կիլիի, քնջութի, ձկան սոուսի եւ ջրի խառնուրդով:
- Լվանալ վարունգի խառնուրդը եւ ուղարկել սառը:
Կորեայի վարունգների եւ լոլիկի սալդադը
Ձմռանը ձմռանը կորեական կաղամբով վարունգը `գործնական տնային տնտեսուհիների սիրած բերքը, որի առավելությունն այն է, որ այն պատրաստվում է պարզ եւ արագ, եւ ոչ միայն գրավիչ եւ ախորժակորեն նայում է սեղանին, այլեւ 4 ամսվա ընթացքում նեյլոնե կափարիչներով պահվում են առանց ստերիլիզացման: սառնարանում, պահելով թարմություն եւ գերազանց համ:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 1,5 գ;
- լոլիկ - 900 գ;
- գազար - 400 գ;
- սոխ - 500 գ;
- չիլի - 3 հատ;
- աղ - 15 գ;
- շաքար `45 գ;
- քացախ - 150 մլ;
- Ground պղպեղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղեն կտրել, սեզոն եւ խառնել:
- Սփռոցների վրա տարածել, ծածկել կիտրոնի կափարիչներով եւ ուղարկել սառը:
Կաղամբի պղպեղով վարունգ
Նրանք, ովքեր նախընտրում են ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ օգտակար պահածոները, կարող են դիֆերենցել աղցանները կոկոսի քաղցր բուլղարական պղպեղից, քանի որ այս բանջարեղենի օգտագործմամբ խորտիկը ձեռք է բերում թարմություն, բուրմունք եւ հարստացնում է անհրաժեշտ վիտամիններ, որոնք կարող են պահպանել իրենց հատկությունները նույնիսկ ստերիլիզացման ժամանակ:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 900 գ;
- քաղցր պղպեղ - 500 գ;
- տաք պղպեղ - 1/2 հատ;
- շաքար - 60 գ;
- աղ - 25 գ;
- քացախ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենները բարակ կտրել են:
- Խառնել աղով, շաքարով, քացախով եւ մի կողմ դնել 3 ժամով:
- Տարածեք բանկաների վրա եւ 15 րոպե մանրէազերծել:
Ձիթապտուղներ կորեերենով ձմռանը մանանեխի հետ
Ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը կալիումի վարունգների բաղադրատոմսին ավելացնել բուրավետ եւ կծու նշումներ, սովորական մանանեխը կօգնի: Հատկապես այն պատճառով, որ նման համեղ համը մի քանի անգամ բազմիցս լրացնում է վարագույրը տարբեր salting տեխնոլոգիաներում, որտեղ միշտ էլ ծառայում է որպես գերազանց բնական կոնսերվանտ, տալով խառնուրդ, որը պահպանում է իր ձեւը եւ ավելացնում է կավճանի գլխիկի կյանքը:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 4 կգ;
- մանանեխ `40 գ;
- քացախ - 200 մլ;
- յուղ - 230 մլ;
- շաքար - 150 գ;
- աղ - 50 գ;
- խնձորի սխտոր - 5 հատ:
Նախապատրաստում
- Կտրել վարունգը եւ խառնել մնացած բաղադրիչների հետ, մի կողմ դնել 3 ժամ:
- Տարածեք բանկաների վրա եւ 15 րոպե մանրէազերծել: