Դդմի ջեմը մեծ պահանջարկ ունի: Դդումը հարուստ է A եւ E վիտամիններով , պարունակում է վիտամիններ A եւ մեծ քանակությամբ կալիում , ունի բարենպաստ ազդեցություն արյան անոթների եւ մաշկի վրա, եւ, հետեւաբար, օգնում է մեզ լինել գեղեցիկ եւ առողջ: Ինչպես պահպանել այս մրգի բոլոր օգտակար հատկությունները երկար ձմռանը: Ամենապարզ տարբերակը դդմի ջեմ կդարձնի, որի բաղադրատոմսը տրված է ստորեւ:
Դդմի պահածոներ - բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- դդում - 1 կգ;
- շաքարավազ - 1 կգ;
- ջուր - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Դդմի ջեմը պատրաստվում է մի քանի տարբեր կերպով հատապտուղներից: Սկսել, վերցնել կեսը պատրաստված շաքարավազը, ջուրը լուծարել եւ խմել հալված օշարակ: Մինչ նա պատրաստվում է, կարող եք անել դդումը. Պտուղը պետք է մանրակրկիտ կեղեւվել կեղեւից եւ սերմերից, կտրել փոքր կտորներ, եթե կա ցանկություն եւ ժամանակ, ապա կարող եք երազել իրենց ձեւի հետ եւ պահել 10 րոպե սոդայի լուծույթում (1.5%): Այժմ դդումը լվանում է սառը ջրով, լցնել օշարակ եւ կրակի վրա: Դակ միմորից պատրաստված խմորը պատրաստվում է երկու բաղադրիչներով. Նախ մի քանի րոպե եռացրած դդում, օշարակով, ապա սպասեք այս խառնուրդին սառեցնելու համար, ավելացրեք մնացած շաքարավազը եւ թույլ տվեք զանգվածը մոտավորապես 8 ժամ: Դրանից հետո նորից հանել կրակը եւ եփել մոտ 10 րոպե: Ամեն ինչ, աղցանը պատրաստ է, մնում է միայն սպասել, մինչեւ այն սառչում է եւ տարածվում է բանկերի վրա: Դուք չեք կարող բարկացնել բանկա - շաքար եւ դդում պարունակվող թթուները չեն փչացնի ջեմով:
Ինչպես պատրաստել դդմի ջեմը ամերիկյան ոճով:
Կա եւս մեկ տարբերակ, թե ինչպես կատարել դդումի ջեմը `բաղադրատոմսը ողջ օվկիանոսից: ԱՄՆ-ում ավանդական ճաշատեսակներից մեկը դդումի կարկանդակ է , եւ այն պատրաստված է մի շարք համեմունքներով `մոխրագույն, մարգագետեղ, դարչին, մատիտ, ջամայական պղպեղ: Ջեմի համար բավարար կլինի պղպեղը եւ մեխերը, մեկ թեյի գդալով մեկ կիլոգրամ դդում: Բացի այդ, ճաշակի յուրահատուկ բուրմունքով այստեղ ավելացվում է մեկ կամ երկու կիտրոնի հյութ:
Այս անգամ մենք սկսում ենք առանց շաքարավազի, դդումի պտուղի ջուրը, մինչեւ նրանք լիովին փափուկ լինեն: Հիմա շաքարավազը կաթսա մեջ լցնել, խառնել եւ 20 րոպե եփել, ապա ավելացնել համեմունքներ, կիտրոնի հյութ եւ մի քիչ կրակի վրա հանել ջեմը, մինչեւ այն ամբողջովին խտացրեք:
Այժմ դուք գիտեք երկու տարբեր բաղադրատոմսեր, ինչպես պատրաստել դդումի խառնուրդը: Բայց դուք կարող եք գալ ձեր սեփական փորձաքննությունը տարբեր հավելումներով, օրինակ. Հիմնական բանը, շաքարավազի ավելացումն է, մինչեւ ջուրը պահել մինչեւ գարունը: Որքա՜ն հաճելի կլինի սառը ձմռան գիշերվա համար, որպեսզի արեւի քաղցրությամբ թեյ ունենա: