Կալիումը մարդու մարմնում երրորդ, ամենակարեւոր մետաղն է: Նա մեր առողջության մեջ գերիշխող դեր է խաղում, քանի որ նա պատասխանատու է արյան ճնշումը կարգավորելու համար, ինչպես նաեւ մկանային եւ նյարդային համակարգի գործունեությունը:
Կալիումի կալորիայի հավասարակշռության համար հանդիպում են երիկամներին `դրանց միջոցով, նրա ավելցուկը դուրս է գալիս դուրս: Այդ իսկ պատճառով, երիկամների հիվանդություն ունեցող մարդիկ չպետք է ընդգրկեն մեծ քանակությամբ կալիում պարունակող սննդակարգում:
Կալիումի պակասը բավականին հազվադեպ է, քանի որ կալիումի պարունակությունը պարունակում է օրական (նարնջի հյութ, բանան, սպանախ, լոբի, ոսպ, յոգուրտ, ցածր ճարպ, կիտրոն):
Կալիումի բացակայությունը կարող է առաջացնել հետեւյալ գործոններով.
- ավելորդ diarrhea;
- անզուսպ շաքարախտ;
- դիետաները շատ ցածր կալորիաներով (օրական 800 կալորից պակաս);
- խրոնիկ ալկոհոլիզմ;
- ծանր սպորտային բեռներ;
- diuretics- ի եւ laxatives- ի երկարաժամկետ օգտագործումը:
Կալիումի կալիումի անբավարարության հիմնական ախտանիշներից մի քանիսը հետեւյալն են.
- մկանների հոգնածության եւ սթափության զգացում;
- սրտային արթնություն;
- ծանր գլխացավեր;
- շնչառություն;
- մկանային spasms;
- ցնցում:
Կալիումի չափահասի միջին օրական պահանջը մոտավորապես 2000 մգ է: Կալիումի այս քանակությունը մենք գտնում ենք հետեւյալ սննդամթերքի մեջ `4 բանանով կամ 5 լոլիկով կամ 4 կարտոֆիլով:
Կալիումի պարունակվող սննդամթերքը հատկապես անհրաժեշտ է մարզիկների համար `մկանների զանգվածի եւ կալիումի կորուստը ծածկելու համար, որը քրտնաջանորեն վերացնում է մարմնից քրտինքով:
Շատերը կոչում են բարձր ճնշման սննդի պատճառ `մեծ քանակությամբ նատրիումի (աղ) պարունակությամբ: Այնուամենայնիվ, շատերը չեն իմանում, որ սննդամթերքի հետ ավելցուկային սնուցումը, որը չի պարունակում կալիում, կարող է հանգեցնել ճնշման ավելացմանը: Կալիումի հակաթիթեղիչ հատկությունները այն են, որ այն օգնում է հեռացնել նատրիումի աղերը մարմինից: Բացի այդ, կալիումը մեծացնում է արյան անոթները, դրանով իսկ նպաստելով սրտի բարի գործին:
Կալիումի եւս մեկ կարեւոր հատկություն է նրա ուղեղի մասնակցությունը: Գլխուղեղի կալիումի ալիքները խաղում են գերիշխող դեր հիշողության եւ ուսուցման գործընթացներում: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ կաթվածը պարունակող շատ սննդամթերք սպառում են այն մարդկանց վրա, որոնք հարվածում են կրճատվել: Դիաբետիկների մեջ սննդի մեջ կալիումի պակասը կարող է նվազեցնել արյան գլյուկոզի մակարդակը, առաջացնելով հիպոգլիկեմիա:
Ոմանք կարծում են, որ կալիումը հանգստացնող հատկություններ ունի, քանի որ այն սթրեսից հետո խթանում է մարմինը: Կալիումը ներգրավված է ճարպերի, սպիտակուցների եւ ածխաջրերի նյութափոխանակության մեջ `նպաստելով այս սննդանյութերի բաժանմանը: Բացի այդ, կալիումը պատասխանատու է մկանների ճնշման համար:
Եթե սննդամթերքի մեջ պարունակվող կալիումը պարունակում է չափազանց մեծ քանակությամբ մարմին, ապա դրա ավելցուկը առաջացնում է հետեւյալ խնդիրները.
- սրտի խախտում.
- խանգարված երիկամային գործառույթը.
- Ուոլիտիասի զարգացում;
- ծայրահեղությունների կաթված (հատկապես ծանր դեպքերում):
Որքան կալիում կա տարբեր մթերքներում, կարող եք պարզել հետեւյալ աղյուսակից (մգ / 100 գ):
- կաթը փոշիի ճարպից ազատ - 1650;
- կակաոյի փոշի `1300;
- կաթի փոշի պինդ - 1270;
- խտացրած ապրանքներ - 1070;
- լոբի - 850;
- ընկույզ աղացած - 680;
- սպանախ եփած - 490;
- unsalted ընկույզ - 470;
- սխտոր - 373;
- Ծխած ձուկ - 360;
- բանան - 350;
- եփած կարտոֆիլ - 330;
- լյարդի տապակած - 300;
- հասուն լոլիկ `290;
- թխվածքաբլիթներ - 280;
- մի թուզ - 270;
- լվացարան - 260;
- սեւ կաղամբ հում - 240;
- սխտոր հում - 240;
- քաղցր կանաչ պղպեղ - 210;
- նարինջ - 200;
- երշիկեղեն - 190;
- սալյամի - 160;
- սենդվիչ հալված շերտեր `150;
- յոգուրտը ցրվել է - 150;
- թարմ կաթն - 150;
- պահածոյացված միս - 140;
- սոխ - 140;
- կիտրոն (հյութ) - 140;
- սպիտակ կոտրիչ - 130;
- տանձ - 130;
- տափակ թխվածքաբլիթներ `120;
- ձմերուկ `120;
- խնձոր - 120;
- եգիպտացորենի փաթիլներ - 99;
- brynza - 70;
- կարագ, աղած - 15;
- աղի մարգարին - 5:
Ներառեք կալիումի ձեր դիետայում: Կալիումի սննդամթերքը տարածված է եւ մատչելի գներով: Մի մոռացեք, որ կալիումը հավասարակշռում է մարմնի բարձր նատրիումի պարունակությունը եւ կարող է պաշտպանել ձեր արյան անոթները եւ, հետեւաբար, սիրտը: