Պալարախտը մարսողական համակարգի օրգան է: Այն պատասխանատու է ճարպերի, սպիտակուցների եւ ածխաջրերի մարսողության համար: Այս օրգանի բորբոքումն ու դրա մասերը առաջացնում են պանկրեատ: Այս հիվանդության զարգացման հետ հատուկ դիետան բուժման հետ միասին մեծ դեր է խաղում:
Ինչ կերակրատեսակներ վնասակար են ենթաստամոքսային գեղձի համար:
Բոլոր սննդամթերքները, որոնք գրգռում են գլխուղեղի թաղանթը եւ պաշտպանում են բորբոքումը, կարող են հանգեցնել պանկրեատի սրացման: Որոշ ապրանքներ նպաստում են ֆերմենտների առատ արտադրությանը, եւ արդյունքում սկսում են ակտիվանալ այս մարմնի ակտիվ աշխատանքը: Վնասվածքներ ենթաստամոքսային գեղձի արտադրանքի համար հիմնականում ճարպային սնունդ եւ ալկոհոլ են: Դրանք շատ ծանր են մարմնի համար եւ պահանջում են չափազանց մեծ ջանք մարսողական օրգաններից: Պարկրատիտի զարգացման ժամանակ նրանք պետք է լիովին բացառվեն դիետայից:
Բորբոքումային արտադրանքի համար վնասակար են նաեւ սնկով, միսը, ձուկը եւ հավի հարուստ ճարպերը: Սպասքները եւ պղպեղի բարձր պարունակությամբ ուտեստները վնասում են նույնիսկ ենթաստամոքսային գեղձի առողջությանը: Պանկրիտի ժամանակ դա կարող է հանգեցնել անուղղելի վնաս հասցնել մարմնին:
Արգելվում է թխել ու թարմ կերակրատեսակները: Նրանք կարող են փոխարինել հացաթուխներով կամ չոր հացով: Կատեգորիանապես արգելել է քացախի օգտագործումը: Հետեւաբար անհրաժեշտ է բացառել դիետայից բոլոր մարինադները, թթուները եւ պահածոյացված ձուկը: Վնասվածք է ենթաստամոքսային սնկերի ցանկացած ձեւով: Դուք չեք կարող ուտել կաթնամթերք, ձու, գազավորված ըմպելիքներ եւ կվաս: Անհրաժեշտ է ամբողջությամբ բացառել դիետայից բոլոր պտուղները, քանի որ դրանք չափազանց ծանր են ստամոքսի համար: Վատ է ազդում ենթաստամոքսային սուրճի, ուժեղ թեյի եւ տարբեր քաղցրավենիքի վրա:
Բանջարեղենից անհրաժեշտ է հրաժարվել սպիտակ կաղամբից, լոլիկից, փխրունից, բողկից, բողկից, ճակնդեղից եւ սպանախից: