Երշիկեղենը մանր աղացած աղացած միս է, որոնցից պատրաստվում են փոքր ծավալով երշիկեղեն: Կան բազմաթիվ նրբերշիկներ, որոնք միմյանցից տարբերվում են աղացած միսով եւ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսով: Հետեւաբար, որոշ երշիկեղեն օգտագործվում է նույնիսկ դիետիկ եւ մանկական սննդի մեջ: Այլ, պարունակում են մեծ քանակությամբ համեմունքներ, ճարպեր եւ համեմունքներ, որոնք թույլատրվում են օգտագործել միայն մեծահասակների դիետայում :
Կալորիա `երշիկի մեջ
Երշիկների կալորիականությունը կախված է բաղադրատոմսից եւ տարբեր հավելանյութերից բաղկացած միսից: Միջին երեխայի 1 կալորիականությունը կազմում է 112 - 172 կկալ: Երշիկների միջին քաշը մոտ 50 գրամ է: Հավի նրբերշիկի ամենացածր էներգիան, որը մեկ կտորով տատանվում է 100-ից 125 կալորիաներով: Տավարի երշիկների մեջ այս ցուցանիշը ավելանում է 120-ից մինչեւ 140 կկալ: Խոզի երշիկները ամենաշոգն են եւ հասնում են 172 կիլոկալարի:
Կաթնամթերքի կալորիականությունը
Կաթնային երշիկները հաճախ հայտնաբերվում են շատ մարդկանց դիետայի մեջ: Կենդանիների կամ թռչունների միսը մանրակրկիտ մանրացված է, նախապես եփած եւ ավելացված ցածր յուղայնությամբ կաթով:
Կաթնամթերքի երշիկները համեմատաբար կալորիական են: 100 գ-ի արտադրանքի մեջ կա 266 կկալ, համապատասխանաբար, մեկ երշիկով 133 կալորիա: Այս երշիկները օգտակար են PP խմբի վիտամինների բարձր պարունակության համար, որքան 23%: Նրանց կազմը ներառում է նաեւ ֆոսֆոր `19.9% եւ նատրիում` 62.1%:
Մինչ օրս կան շատ անասուն երշիկ արտադրողներ, որոնք փոխարենը ավանդական բաղադրատոմսեր են օգտագործում երշիկեղենի մեջ բազմաթիվ վնասակար հավելումներ, ճաշակի ուժեղացուցիչներ եւ թթվայնության կարգավորիչներ: Այն անձը, ով դիետա է, անկասկած, ուշադրություն կդարձնի, թե քանի կալորիա է երշիկեղենի մեջ, եւ որքան է մսի մեջ: Եվ առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ երշիկները կհանգեցնեն ցանկալի քաշի կորստի, բայց դա չէ: Կաթնամթերքի երշիկների վնասը կալորիաներում չէ, այլ սոյայի սպիտակուցի եւ օսլայի մեջ, որոնք ավելի շատ են հայտնաբերվել ժամանակակից երշիկներով:
Խմորի մեջ երշիկի կալորիականությունը
Խոզի մեջ երշիկեղենը համեղ է, արագ եւ հարմարավետ: Բայց դա օգտակար է մարմնի եւ գործչի համար: Թրթռում երշիկների կանոնավոր օգտագործումը չի աննկատվելու: Արտադրանքի 100 գ-ի միջին արժեքը կազմում է 370 կկալ: Ավելի ճշգրիտ տվյալներ կախված են երշիկից եւ խմորու տեսակից: Առավել հաճախ օգտագործվող հացը, խմորիչը կամ աղբը: Ջեռոցում պատրաստված խմորով երշիկի կալորիականությունը կլինի ավելի ցածր, քան տապակած տապի մեջ: Երշիկեղենը ճարպաթթուների մեջ գրառում է ջերմաստիճանի մասին եւ 100 գրամի դիմաց հասնում է 400 կկալի: