Չամիչ - չորացրած կամ չորացրած խաղողի հատապտուղներ որոշ խաղողի սորտերից, շատ օգտակար ապրանք, որը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Օգտագործելով չամիչները որպես հիմնական բաղադրիչ, դուք կարող եք պատրաստել համեղ եւ առողջ բաղադրատոմսեր, որոնք շատ տարածված են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների հետ: Նման կոմպոտների պատրաստման համար դուք կարող եք օգտագործել այլ չոր մրգեր, դրանք նույնպես շատ օգտակար են:
Մենք ձեզ ասելու ենք, թե ինչպես կարելի է կատարել չամիչի , չորացրած ծիրանի եւ սալորների կոմպոտ : Չոր մրգերից չորացրած մրգերի պատրաստման գործընթացում տեղի է ունենում մրգերի մարմնի անխուսափելի փոփոխություն, որը ոչ մի վատ բան չէ, քանի որ նոր տեսքով ապրանքը ձեռք է բերում նոր եւ օգտակար հատկություններ:
Ցավոք, ներկայումս որոշ անբարեխիղճ արտադրողներ եւ ներդրող կառույցներ շահույթ ստանալու եւ ավելի լավ տեսքի պահպանման, ինչպես նաեւ արտադրության գործընթացում, չորացրած մրգերի պահածոների ժամկետների երկարաձգման ընթացքում, մշակման ընթացքում կամ վաճառքի գործընթացի ընթացքում չիրագործված մրգերը ոչ օգտակար քիմիական նյութերով (օրինակ `գլիցերին` փայլի): Երբ գնում եք շուկա կամ խանութ, հիշեք, որ ամենագեղեցիկ փայլուն չոր պտուղները պարզապես մշակվում են քիմիական նյութերով: Որակված չոր մրգերը նայում են անտարբեր, նրանք ունեն բնական փոշոտ պաթինան:
Կոմպոտի չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր եւ չոր խնձոր
- չամիչ - 200 գ;
- չորացրած ծիրան - 200 գ;
- սալոր - 200 գ;
- խնձորներ չորացրած (ինչպես նաեւ տանձի եւ սերկեւայի շերտերի ձեւով) - 200 գ;
- բնական մեղր կամ շաքար;
- ջուր - 2-3 լիտր;
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Չորացրած պտուղները պետք է լվանալ ջրով: Եթե համոզված չեք, արդյոք քիմիական նյութերի հետ բուժում չկա, ապա տաք ջուրը ջեռուցվում է: Հաջորդ սալորները 10 րոպեների մեջ դնելով եռացող ջրում, ապա հանեք ոսկորները:
Այս ձեւով պատրաստված բոլոր չորացրած պտուղները տեղադրվում են թավայի մեջ կամ ավելի լավ `մի կերամիկական կոնտեյներով եւ լցված խիտ եռացող ջրով: Կազմեք կափարիչով եւ թողեք չոր տեղում 4-8 ժամ:
Եթե հնարավոր է, ավելի լավ է 20 րոպե տաք ջրով լցնել ջրով լցված չորացրած մրգերի (դրանց հետ միասին) ներդիրով համը: Նման ձեւերով գործելով, մենք կստանանք չամիչի եւ / կամ այլ չոր մրգերի իսկապես օգտակար կոմպոտ: Երբ ավարտված կոմպոտի ջերմաստիճանը ցածր է 30-40 աստիճանից, կարող եք ավելացնել մեղր կամ շաքար: Շաքարավազը կարող է նաեւ ավելացնել տաք կոմպոտ, սակայն մեղրը առաջացնում է վնասակար նյութեր, երբ ջեռուցվում է: Կիտրոնի հյութը ավելացնում է կոմպոտը հաճելի թթու: