Pumpkins- ի կերակրատեսակները հրաշալի մրգեր են, որոնք պարունակում են շատ օգտակար նյութեր: Դդումից կարող եք եփել մի շարք համեղ ուտեստներ, այդ թվում `դդմի կարկանդակ: Համեղ, քաղցր դդումի կարկանդակ սովորաբար շատ տարածված է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների հետ: Պատրաստել համեղ դդմի կարկանդակ պարզ է, բավական է հետեւել բաղադրատոմսը ավելի կամ պակաս ճշգրիտ:
Ամերիկյան կարկանդակ
Ամերիկյան դդմի կարկանդակ սովորաբար պատրաստվում է Շնորհակալության համար:
Բաղադրությունը `
թեստի համար.
- 1,5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 100-130 գ բնական կարագ;
- ձվի դեղնուց 1 հավի ձու;
- մի պտղունց աղ:
Լրացնելու համար `
- մոտ 1 կգ ցելյուլոզային սոսինձ;
- 2 հավի ձու;
- 5-6 ճաշի գդալ շաքարավազ;
- 1 բաժակ կրեմ;
- չոր համեմունքներ (հիմք կարմիր պղպեղ, դարչին, մեխակ, մշկընկույզ, գինդեր, վանիլ, զաֆրան);
- շաքարի փոշի կամ թխկի օշարակ:
Նախապատրաստում.
Ինչպես պատրաստել կարկանդակ դդումով: Ալյուրը վերացրեք խորը ամանի մեջ եւ թող սեղմեք: Ավելացնել փափկեցված կարագ, ձվի դեղնուց եւ 1-2 ճաշի գդալ սառը ջուր: Զգուշորեն, բայց ոչ երկար ժամանակ խմոր կխմենք (լավ խառնուրդը օգտագործելը): Խմորը մի գավաթով գլորում ենք, գցում ենք մի գավաթ, ծածկում եւ կես ժամվա մեջ ցուրտ տեղ է դնում: Մինչ խմորը կոտրվում է, եկեք ամրագրենք այն: Մենք մաքրել ենք դդումը, հեռացնում ենք սերմերը, իսկ առանց մաշկի կտորը կտոր կտոր կտոր: Տեղադրել դդումի կտորները կաթսայում, որքան հնարավոր է շատ ջուր ավելացնել դդումի կտորները եւ եփել մինչեւ փափուկ: Աղացրեք ջուրը, ջախջախիչը ջախջախիր միասնականության եւ փոխանցեք այն քամիչ կամ քամոց, որպեսզի ապակին ավելորդ լինի:
Peckome կարկանդակ հետ դդումի
Խառնել խմորին խառնել, թույլ խմորով ալյուրով ցանել, խմորը կլորով, փխրուն վիճակում: Մի քանի վայրերում մենք խմոր ենք խմում եւ այն յուղազերծ թխում թղթի վրա: Կրկին մենք կսպասենք (րոպե 15): Մենք ջեռուցենք ջեռոցը միջին ջերմաստիճանի եւ այնտեղ այն խմորով: Թխել տորթին 10 րոպե, ապա հեռացնել թուղթը եւ եւս 5 րոպե: Մի փոքր նվազեցնել ջեռոցի ջերմաստիճանը: Դդումի խյուսը մաքուր ափսեի մեջ եւ վառել ձու, շաքարավազ, սերուցք եւ չոր աղացած համեմունքներով: Արդյունքում զանգվածը հավասարապես դրեց տորթը եւ տորթը դրեց վառարանում, 40-60 րոպե: Պատրաստի կարկանդակ կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով, այն ավելի լավ է, իհարկե, լցնել այն խնկունի օշարակին: Մենք ծառայում ենք սեղանին, սառեցում այն սենյակային ջերմաստիճանում:
Cake in Multivariate- ում
Դուք կարող եք թխել մի դդում կարկանդակ մի multivark.
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուրի 1 բաժակ (սահիկով);
- 100 գ շաքար;
- 125 գ բնական կարագ;
- 2 ճաշի գդալ սառույցի ջուր;
- 1 հավ ձվի դեղնուց:
- Լրացնելու համար `
- 800 գ փորոտիքի սոսինձ;
- 120 մլ բնական կաթնային կրեմ;
- 100 գ շաքարավազ;
- Չոր համեմունքներ (ճարպ, դարչին, վանիլ եւ այլն) `համտեսել:
Նախապատրաստում.
Խմորը խառնել վերը նշված բաղադրատոմսում: Խառնել լավը եւ սառը վայրում կես ժամ տանել: Դդումը դնում է փոքր կտորներով (առանց կեղեւի) եւ 15 րոպե մոլիվարակում մի քանի զույգով եփում է, ապա նետում այն ետ քամոցով, այնուհետեւ այն մշակում է: Լրացրեք մնացած բաղադրիչները եւ թույլ ծեծեք: Խառնել խմորը կլոր թերթիկի մեջ, մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով, քան multivark- ի աշխատանքային գունդը: Մենք խմորի թերթը դնում ենք գավաթին, մենք գագաթին գագաթին ենք լցնում: Մենք տապակել ենք «Խմորի» ռեժիմով 60 րոպե: Դուք կարող եք ծառայել նման կարկանդակ հարած սերուցքով:
Pumpkin տորթ խնձորով
Դուք կարող եք թխել խնձորով դդումի կարկանդակ:
Բաղադրությունը `
- 350 գ փորոտիքի սոսինձ;
- ինչպես շատ խնձորներ.
- 250 կարճամանի գրամ;
- 2 ձու;
- 150 մլ սերուցք;
- չոր ցածր համեմունքներ:
Նախապատրաստում.
Preheat վառարանը միջին ջերմաստիճանում: Դդումը կկտրվի փոքրիկ խորանարդի մեջ, եւ խնձորները մաքրվելու են սերմերից եւ կտրում են բարակ շերտ: Դդումի եւ խնձորի կտորների կտորները կափարիչով կափարիչով եւ դրեց դրանք վառարանում 40 րոպե: Պատրաստեք կարճ խմորեղենը (կարող եք օգտագործել պատրաստի խմորից): Խառնել խմորը մեկ թերթիկի մեջ եւ դրեց այն կլոր ձեւով
Կարկանդակ հետ կաթնաշոռով
Շատ համեղ կարող է դուրս գալ եւ կաթնաշոռային դդումի կարկանդակ: Այս դեպքում, լրացնելով դդումի խյուսը եւ կաթնաշոռը հավասար մասերում: Կաթը պարտադիր է սրբել միսից, լցնումն ու խմորը բաղկացած մնացած բաղադրիչները, որոնք մենք օգտագործում ենք նույնը, ինչպես վերը նշված բաղադրատոմսերը: