Ձմռան համար սալորով սալորից պատրաստված ջեմ պատրաստելու համար դուք կստանաք մի հրաշալի դեսերտ թեյի կամ իդեալական կարկանդակ լցնում: Նրբաբլիթը միշտ հաջողվում է համեմունքներում, խիտ հյուսվածքի մեջ եւ ներդաշնակ համտեսում, որը, ցանկության դեպքում, կարող է փոփոխվել, օգտագործելով փորձառու խոհարարական փորձագետների ապացուցված գաղափարները:
Ինչպես ձմռանը սալորով խառնել ջեմը:
Պատրաստված խառնուրդը սալերից առանց փոսերի տարրական է եւ չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ: Մի քանի պարզ խորհուրդներ, որոնք պետք է պահպանվեն բաղադրատոմսերի իրականացման գործընթացում, կօգնեն ճիշտ ու համեղ պատրաստել նրբագեղություն:
- Ջեմերի նախապատրաստումը սկավառակներից սկսվում է բազային արտադրանքի պատրաստումից: Նրանք ընտրում են որակյալ պտուղներ, լվանում են, չորացնում:
- Յուրաքանչյուր հատապտուղը բաժանվում է ձեռքի կամ դանակով կիսով չափ, եւ ոսկորը հանվում է:
- Բույսերի միատարր հյուսվածք ձեռք բերելու համար նախապատրաստված սալորի զանգվածը կարող է նախապես անցել մսի սմբուկով կամ այլ հարմար եղանակով:
- Արդյունքում, խյուսը կամ կիսաֆաբրիկները լրացվում են շաքարով եւ, եթե տրամադրվում են բաղադրատոմսով, այլ պտուղներով եւ այլ հավելումներով, մի քիչ կանգ առնի, որից հետո տեխնոլոգիաների որոշման ժամանակը եփում է:
- Պատրաստի կեղեւը սալորից առանց փոսերի կնքված է ձմռանը ստերիլ բանկաների վրա, որոնք շրջվում են անկման տակ եւ մեկուսացված են մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Սալոր ջեմ տանը `պարզ բաղադրատոմս
Ամենապարծը, ժամանակի փորձարկվածը եւ ճիշտ հյուսվածքային նրբության ձեւը ստանալու առավել մատչելի ձեւը խորտակիչի խյուսը եփում է մսագործող սարքով: Պտղի եւ անուշահոտ պտուղների օգտագործումը ապահովում է քաղցրավենիքի իդեալական ճաշակ, որը պտղից պարունակվող թթվայնության շնորհիվ կլինի հավասարակշռված եւ ներդաշնակ:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1,5 կգ;
- շաքարավազը `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Լվացվեն եւ չորացրած սալորները թեթեւացնում են ոսկորները:
- Թվացեք արդյունքում սալյաց բազան միս սրճաղացով:
- Համակցեք արդյունահանված խյուսի շաքարի հետ, ներծծվող կոնտեյներով, խառնել:
- 15 րոպե անց, նավը տեղադրեք վառարանով եւ եփել 45 րոպե բովանդակությունը խառնել:
- Սալորով սալորով չորացրած խառնուրդը ձմռան համար ստերիլացված բանկաների մեջ, ջերմորեն փաթաթված մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Ձմռանը սալոր եւ խնձորի սալոր
Ստացվում է ոչ պակաս համեղ եւ լիարժեք խնձորի սալոր ջեմ: Հիմնական բաղադրիչների համամասնությունները կարող են փոխվել իրենց հայեցողությամբ, յուրաքանչյուր անգամ ստանալով նոր, սակայն միշտ գերազանց արդյունք: Հնարավոր է նաեւ փոխել շաքարի քանակությունը, ընտրելով թթվային եւ քաղցրավենիքի իդեալական հավասարակշռությունը բյուրեղներում:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1 կգ;
- խնձոր - 700 գ;
- շաքարավազ - 800 գ:
Նախապատրաստում
- Սալոր լվանում, փոսերից ազատվել:
- Մաքրված կեղեւից լվացվեց խնձոր, կտրեց դրանք շերտերով, իսկ առանցքները սերմացուով հեռացնելով:
- Խառնել սալոր եւ խնձորի զանգվածը եւ մեկ ժամ թողնել:
- Պտղի քաղցր զանգված ունենալ վառարանի վրա, 15 րոպե եռացնել, խառնել:
- Դակիչի բովանդակությունը սուզված բլենդերի հետ, որից հետո դրանք եփում են եւս 30 րոպե:
- Սոսինձի խառնուրդը սալորից առանց ձողեր եւ խնձորներ ձմռան համար, սառը ափսեներով խաշած կոպերով:
Ձմռանը դեղձի սալորով
Հավկիթը, որը պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով, կծառայի ոչ միայն գերազանց համային հատկանիշներ եւ աներեւակայելի բուրմունք: Այս դեպքում դեղին սալորները օգտագործվում են որպես բազային բաղադրիչ, որը թույլ կտա Ձեզ վայելել պատրաստի քաղցրավենիքի պայծառ արեւի լույսը: Խնկարկի ժամանակը կրճատելու համար, առանց աղբարկղի խտության վտանգի, դուք կարող եք ավելացնել ջերմացնող նյութերի փաթեթ jam.
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1 կգ;
- շաքարավազ - 700 գր.
Նախապատրաստում
- Սալորներից հեռացնել ոսկորները, ցանկության դեպքում, սաղարթը հիմք է եւ խառնել շաքարով:
- Վառարանում ունես կոնտեյներ եւ խոհարարական ջերմության մեջ, խառնելով, 1 ժամ:
- Կպչեք դեղին սալերից `ստերիլ անոթներում, փաթաթեք դրանք:
Տանձի սալորով համեմ
Հատկանշական բնութագրերի մեջ յուրահատուկ կլինի սալոր ջեմը, եթե կեղեւավորվի տանձի հավելումով: Վերջինս նրբագեղություն կտա յուրահատուկ բուրմունք, նոր համային հավելումներ, անզուգական, նշումներ: Եթե ցանկանում եք զգալ քաղցր մրգի շերտը, կարող եք քերել հատապտուղները եւ տանձը կամ կտորներից բաղկացած բաղադրիչներից մեկը, ոչ թե ջախջախիչը նրանց մեջ մսեղեն:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1 կգ;
- տանձ - 1 կգ;
- շաքարավազը `1,8 կգ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված տանձի եւ սալորի պղպեղը հիմք է բերում մսեղեն:
- Խառնել զանգվածը շաքարով եւ եռացրեք հանգիստ բարկանալով, հուզիչ, 45 րոպե:
- Գլորում է նրբաբլիթները բանկաների մեջ, տաքացրեք դրանք սառը:
Շոկոլադե ջեմ, սալորից
Ճարպիկ խոհարարական լուծումների կիրառումը գործնականում հաճախ հանգեցնում է նոր անսովոր բաղադրատոմսերի առաջացմանը, որոնք անմիջապես դառնում են հայտնի եւ սպառողների լայն լսարանի մեջ իրական հաջողություն ունեն: Այդ հաջող փորձերից մեկը սալորով խառնուրդ էր, պատրաստված կակաոյի հավելումով :
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1 կգ;
- կակաո - 3-5 տ.ս. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Շիշերը հեռացնում են սալորներից, իսկ հատիկը անցնում է մսագործողի միջոցով:
- Կակաոն խառնվում է շաքարով, ապա լցնել խառնուրդը մի սալորի զանգվածի մեջ:
- Սմբուկից խառնել կակաոյի հետ 45 րոպե:
- Պատրաստեք ստերիլ կոնտեյներների, խցանների վրա բուժել:
Սմբուկից առանց շաքարի
Ձմռանը սալորով սալը կարող է եփվել եւ առանց շաքարավազի ավելացման: Նման գնումները կպահպանեն գումարը եւ հարմար են շաքարախտի մենյուին ներգրավելու համար: Գաղափարի իրականացման համար անհրաժեշտ է օգտագործել սալոր քաղցր սորտերը, որոնք նույնպես պետք է լինեն բացառապես հագեցած եւ փափուկ: Սենյակի պայմաններում պահեստավորման համար լցված սրբերը պետք է 15 րոպեի ընթացքում ստերիլիզացված լինեն:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 2 կգ;
- ջուր - 1,5 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Սալորը ազատվում է քարերից, լցնել ջուրը:
- Տեղադրեք կոնտեյները վառարանում եւ բովանդակությունը եփեք, խառնվեք, մինչեւ ծավալը կրճատեք:
- Դրեց կաթը, ստերիլ բանկաների վրա, կնքված, փաթաթված մինչեւ սառեցված, ապա պահվում է սառը:
Ինչպես կաղամբ պատրաստել սալորով կարկանդակից:
Յուրաքանչյուր բերքահավաքի սալոր չի ձմռանը թխելու համար : Նման ձեռնարկության իրականացման համար հեղուկ տարբերակները պիտանի չեն, քանի որ դրանք միշտ չէ, որ ձեւավորվում են եւ պարզապես տարածվում են: Այս բաղադրատոմսը կօգնի խնկել բազայի ճիշտ հյուսվածքը, որը կդառնա կարկանդակի իդեալական լցնելը:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1 կգ;
- շաքարավազ - 0.5-1 կգ:
Նախապատրաստում
- Շերտերը փչում են քարերից, դրված թավայի մեջ, որի ներքեւում նրանք շատ քիչ ջուր են լցնում:
- 30 րոպե ակտիվացրեք զանգվածը, որից հետո այն մաքրվում է մաղձով:
- Խառնել արդյունքում առաջացած համային պյուրե կարտոֆիլը շաքարավազի եւ եռացրածի հետ, հաճախ հուզիչ, 45 րոպե:
- Սալերի հաստ կաղամբը կնքել է մաքուր, չոր, ստերիլացված խցերում, մեկուսացված, մինչեւ սառեցումը:
Սալոր ջեմ, ջեռոցում
Սալոր ջեմը բաղադրատոմս է, որը կարող է պատրաստվել ջեռոցում: Քաղցրավենիքի պատրաստման նման մեթոդը վերացնում է հատապտուղի զանգվածի հաճախակի բորբոքման անհրաժեշտությունը, որը միաժամանակ արդյունավետորեն գոլորշիացված է ցանկալի խտության համար: Պատրաստի նրբագեղությունը ստանում է սիսեռի համը եւ անսպասելի համեղ է դառնում:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1 կգ;
- ջուր 50 մլ;
- շաքարավազ `500-700 գ:
Նախապատրաստում
- Ընտրել որակյալ սալոր մրգեր, լվանալ եւ թույլ տալ չորացնել:
- Համապատասխան կոնտեյներով, լցնել ջրերը եւ տարածել փխրեցված եւ թակած նիհար սալոր:
- Ոսկրագործը չի հեռանում, այլ տեղադրվում է շղարշ կամ կտորի սպիտակ քսակ:
- Սալոր զանգվածը եռում է 150 աստիճանով:
- Ավելացրեք շաքարավազ, սերմերի տոպրակ եւ մի քանի ժամով պատրաստեք նրբագեղություն, երբեմն բորբոքվում:
- Բշտիկով քսակ հեռացվում եւ հեռացվում է, եւ ջեմը կնքվում է ստերիլացված չոր բանկաների մեջ:
Jam է սալորից մի multivark
Համեղ, հաստ ու հարուստ է բազմատեսակ խաշած սալորով խառնուրդը : Դուք չեք կարող գոյատեւել այս դեպքում, որ բուժումը կթուլանա ջերմության բուժման գործընթացում: Սարքը ապահովում է սալոր զանգվածի միասնական ջեռուցում, առանց ջրի ավելացման, դրա որակական եռացման եւ ցանկալի հյուսվածքների ձեռքբերման:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1 կգ;
- շաքարավազ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Սալորը լվանում է, չորացնում:
- Մրգերը բաժանվում են կիսաֆաբրիկաներով, որոնք տեղադրվում են սարքի ամանի մեջ, 15 րոպե եփում են «Շոգեխաշած» վրա:
- Քսել պղպեղի միրգը մի խառնուրդով, պյուրեով կարտոֆիլը վերադարձվում է բազմաշերտ հյութերի հետ միասին:
- Ավելացնել շաքարավազ եւ կշռել եւս 15 րոպե փականի բացով:
- Գդալ խառնուրդը սալերից առանց ձմռանը ձմռան համար ստերիլացված կափարիչներով, վերածել ներքեւի եւ ջերմացնել դրանք, մինչեւ դրանք ամբողջովին սառը: