Համեղ դեսերտը գերազանց ավարտն է տոնակատարությանը, հատկապես, եթե դա ստացվում է դասական մեղրի տորթ, որի բաղադրատոմսը, որը շատ տնային տնտեսուհիները ցանկանում են տիրապետել: Այն կարելի է ձեռք բերել ցանկացած հրուշակեղենի կամ տանը: Միջուկի թխում պահանջում է նվազագույն ջանքեր, այնպես որ նույնիսկ նորեկ խոհարարը կարող է հաղթահարել այն:
Ինչպես կատարել մեղրի տորթ:
Տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ցանկանում են դասական մեղրով տորթ պատրաստել, բաղադրատոմսերի վերաբերյալ կարելի է ընտրել բաղադրատոմսը, հաշվի առնելով հետեւյալ կետերը.
- Նրանք, ովքեր առաջին անգամ տորթ թխում են, ավելի լավ է սկսել դասական բաղադրատոմսով: Դասընթացի ավարտից հետո հնարավոր է փորձեր սկսել բաղադրիչների հետ:
- Տորթը կարելի է պատրաստել տարբեր ձեւերով `ջրի բաղնիքի վրա, ջեռոցում, բազմավառաչափով:
- Դուք կարող եք թխել բարակ տորթեր կամ թխվածքաբլիթ, որը կտրված է: Դրա բարձրությունը կախված է կոնտեյների ծավալից, մոտ 9-11 սմ:
- Շատ կարեւոր է մեղր տորթերի ճիշտ ձեւով տորթ պատրաստելու համար: Նրանք պետք է օծանել սերուցքով:
- Որպես փորձարկման բաղադրիչներից մեկը, օգտագործվում է սոդա: Այն կամ խառնվում է ֆերմենտացված կաթնամթերքի, մեղրի հետ, կամ քացախով զսպված:
- Խմոր `տորթի համար չի կարող պահվել ապագա օգտագործման համար եւ պահպանել, քանի որ այն կկորցնի իր բուրմունքը: Եթե դուք շատ եք լքել, ավելի լավ է թխել cookie- ն:
Honey թխվածք ջրի լոգարանում - դասական բաղադրատոմս
Շատ հայտնի է սեփականատերերի հետ `դասական մեղրով քսուք կրեմ, որի բաղադրատոմսը պարունակում է սովորական բաղադրիչներ, սակայն դրանց պատրաստումը կատարվում է ջրի լոգարանում: Խմորն այնքան մութ չլինի եւ դառնա դառը, անհրաժեշտ է ջերմացնել մեղր զանգվածը խիստ վերահսկողության ներքո, կարեւոր է խստորեն պահպանել համամասնությունները:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- շաքար - 200 գ;
- նավթ - 400 գ;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
Կրեմի համար:
- խտացրած կաթ - 500 գ;
- նավթ - 1 փաթեթ:
Նախապատրաստում
- Դարձնել դասական սերուցք մեղր թխվածքի համար, խառնել բաղադրիչները դրա համար:
- Ձու ծեծել, ավելացնել շաքարավազ, ծեծել:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, բացի ալյուրից: Դրեք գոլորշի լոգարանում եւ եփել 15 րոպե: Ավելացնել ալյուր, խառնել:
- Կատարեք փաթեթ, գլորում այն տորթերի մեջ:
- Դասական կրեմ տորթ կրեմով:
Մեղրի բաղադրատոմսը «Рыжик» տորթի համար
Ընկույզների, խտացրած կաթի եւ մեղրի համադրությունը երկար ժամանակ ամբողջովին ենթարկվել է: Այս եւ գրավիչ մեղրով տորթ «Կարմիր», համտեսել այն մի փոքր տարբերվում է դասական տարբերակից: Եթե խմորած խտացրած կաթ չկա, այն կարելի է փոխարինել հերթականությամբ, կրեմը չի կարող վատանալ: Քանի որ շերտը կարող է օգտագործվել եւ հաստ թթվասեր:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 260 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ձու -1 pc;
- նավթ - 300 գ;
- մեղր - 50 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- վանիլին - 1 թեյի գդալ;
- խտացրած կաթ - 400 գ:
Նախապատրաստում
- Հալեց 50 գ կարագ ցածր ջերմության վրա, ավելացնել մեղր: Խառնել ծխախոտով եւ շաքարով, ավելացնել սոդա:
- Հեռացրեք կոնտեյների ջերմությունից, զովացրեք այն: Լցնել մնացած բաղադրիչները խմորի համար, խառնել:
- Խմորը պետք է ուղարկվի տաքացնել 1 ժամ: Բաժանել եւ թխել տորթեր:
- Կրեմի համար խառնիչով ծեծեց կարագը: Խառնել կաթով խառնել:
- Կրեմով ծածկել տորթերը:
Մեղրաբլիթ «Miracle» բաղադրատոմսը
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կունենա իր սեփական բաղադրատոմսը թխելու աղանդերի համար: Այն կարող է տարբեր լինել բաղադրիչներով, լրացնելով եւ կրեմի տեսակների մեջ: Միակ բանը, որը մնում է անփոփոխ, մեղր է: Եթե դուք հետեւեք բաղադրատոմսին, ապա կկարողանաք թխել «հրաշք» նուրբ մեղրի տորթ, որի ճաշակը ծանոթ է մանկությունից: Այն զարդարելու համար դուք կարող եք շաղ տալ ընկույզով, մանրացված մեջ փշրանքներով:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 70 գ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- ձու - 3 կտոր;
- սոդա - 2 թեյի գդալ;
- ալյուր - 3,5 բաժակ:
Կրեմի համար:
- շաքար - 1 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 1 tbsp. l.;
- կաթ - 1 բաժակ;
- յուղ - 250 գ;
- թթվասեր `0,5 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Կիտրեք կարագը, մեղրը եւ շաքարը կոնտեյներով: Լոգարանում պահել մինչեւ վերջին բաղադրիչը լուծարեք:
- Խառնել ձվի շաքարի խառնուրդը զանգվածով: Այնուհետեւ ավելացնել սոդա:
- Խմորը բաժանել 7-10 բարակ շերտերի եւ թխել.
- Պատրաստել կրեմը. Ձվի ծեծել խառնիչով, ավելացնելով շաքարավազը:
- Ավելացնել ալյուր, լցնել կաթի մեջ եւ խառնել:
- Բոլորը եփում են լոգանքով, սառը եւ ավելացրեք մեղմացած կարագ: Վերջում ավելացնել թթվասեր:
- Քաղցրացրեք տորթը կրեմով:
Honey տորթ կրեմով `դասական բաղադրատոմսով
Ճշմարիտ խմորի սիրահարները ուրախ են փորձել համեղ վերաբերմունքների տարբեր տատանումներ: Դասական մեղրով պատրաստված տորթ գրեթե հալչող աղանդեր է: Ապահովելու համար, որ տորթեր չկանգնեցնեն, դրանք չափազանց բարակ դարձրեք: Իդեալական հաստությունը պետք է լինի 0.5 սմ-ից հետո:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 1/3 փաթեթ;
- շաքար - 200 գ;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- ալյուր - 2,5 բաժակ:
Կրեմի համար:
- կաթ - 1 լ;
- յուղ - 50 գ;
- ալյուր - 4 tbsp. l.;
- ձու - 4 կտոր;
- շաքարավազ `200 գ:
Նախապատրաստում
- Հալած կարագով մեղրով շաքարավազը մտնելու համար:
- Ձու ծեծում են մի պտղունց աղով: Լցնել դրանք ամբողջ զանգվածի մեջ, խառնել: Ավելացնել սոդա, եփել 20-30 րոպե:
- Խառնել զանգվածը ալյուրով եւ կտրել, թխել:
- Կրեմի համար `ձու եւ շաքար` ծեծելու համար: Ավելացնել ալյուր եւ կաթ: Շարունակեք կրակել 15 րոպե:
- Cool, ավելացնել յուղ: Քսուք կրեմով քսել:
Մեղր թխվածք թթվասեր `դասական բաղադրատոմս
Դեսերտային դասական բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել, եթե դուք թթվասեր եք մեղր թխվածքաբլիթի համար: Տարրերի թիվը կարող է տարբեր լինել, դա կախված է անհատական նախասիրություններից, քաղցրավենիքի սիրահարները կարող են ավելացնել իրենց շահերից շաքարի չափը: Հակառակ դեպքում, ճաշ պատրաստելու գործընթացները մնում են ավանդական:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- շաքար - 200 գ;
- նավթ - 400 գ;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- թթվասեր `500 գ;
- փոշի շաքար `200 գ:
Նախապատրաստում
- Դարձնել ձվի շաքարի խառնուրդը, կցեք այն մնացած բաղադրիչներին, բացի ալյուրից: 15 րոպե լոգանքով եփել:
- Լցնել ալյուրը զանգվածի մեջ:
- Դարձնել խառնել, բաժանել տորթեր, թխել:
- Կաթնաշոռ կրճատել թթվասեր եւ փոշի եւ քսել դրանք տորթով:
Honey տորթ խտացրած կաթով `դասական բաղադրատոմսով
Դասական բաղադրատոմսի այլընտրանքային տատանումները մեղր թխվածք են խտացրած կաթով : Երբ ճաշ պատրաստելը օգտագործվում է փորձառու խոհարարական մասնագետների փոքրիկ հնարք, խորհուրդ է տրվում հավաքույթն սկսել ճաշատեսակով լցված կրեմով, ապա խմորի կաթը ավելի արագ կլանում է: Մեղրը չի կարող փոխարինվել մարգարինով, ինչպես նաեւ կարագը մարգարինում:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- շաքար - 200 գ;
- նավթ - 400 գ;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- խտացրած կաթ - 500 գ:
Նախապատրաստում
- Լավ ծեծված բաղադրիչները, բացի ալյուրից, լոգանքով 15 րոպե եփում են:
- Լցնել ալյուրը զանգվածի մեջ:
- Խառնել պատրաստել, թխել տորթերի վրա եւ ջեռոցում տապակել մեղրով:
- Տորթերի խտացրած կաթով տարածել:
Բիսկվիթ մեղր տորթ տանը `բաղադրատոմսով
Մանկական նրբագեղությունից հայտնի է որպես թխվածքաբլիթ, այս կերպ Դուք կարող եք կատարել առավել համեղ մեղր թխվածք: Խմորի յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ այն երկար ժամանակ չի մնացել: Բիսկվիթ թխելու համար ձեզ հարկավոր է ստանդարտ բաղադրիչների շարք `շաքար, մեղր, կարագ եւ պարտադիր սոդա: Այն կամ խառնվում է ֆերմենտացված կաթնամթերքի, մեղրի հետ, կամ քացախով զսպված:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- շաքար - 200 գ;
- նավթ - 400 գ;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կրեմ - 500 գ
Նախապատրաստում
- Խմեք բաղադրիչները տորթի համար, բացի ալյուրից: Աստիճանաբար ալյուրը ներծծվում են զանգվածի մեջ:
- Հացահատիկ խառնել, կես ժամ տաքացնել թխվածքաբլիթը:
- Կտրել պանրով եւ ծածկել կրեմով:
Honey տորթ թավայի դասական բաղադրատոմսով
Պատրաստել դեսերտը շատ յուրօրինակ ձեւով, եթե դուք պատրաստում եք մեղր թխվածք տապակի մեջ : Համտեսել նրբագեղությունը չպետք է առանձնանա ջեռոցում թխածից: Միակ տարբերությունն այն է, որ տորթերը թխում են ջեռուցվող տապակի մեջ, գործընթացը տեւում է ընդամենը 1-2 րոպե: Կրեմը ավելի լավ է ընտրելու ավելի շատ հեղուկ, այնպես որ տորթը դառնում է ավելի մեղմ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- շաքար - 200 գ;
- նավթ - 400 գ;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կրեմ - 500 գ
Նախապատրաստում
- Խմեք բաղադրիչները տորթի համար, բացի ալյուրից, ապա ավելացրեք այն:
- Կատարել հունցել, ապա տորթեր, որոնցից յուրաքանչյուրը տապակել:
- Քաղցրացրեք տորթերը կրեմով:
Honey տորթ բազմատեսակ `բաղադրատոմսով
Դուք կարող եք զգալիորեն դյուրացնել ճաշ պատրաստելու գործընթացը եւ բազմատեսակ տորթ պատրաստել: Նման խոհանոցային տեխնիկայով դեսերտը նույնիսկ սկսնակ դիզայներ կլինի: Այս բաղադրիչը օգտագործում է ստանդարտ փաթեթը եւ բաղադրիչների թիվը, միակ տարբերությունն այն է, որ դրանք պետք է տեղադրել սարքի ամանի մեջ եւ սպասել ժամանակին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- շաքար - 200 գ;
- նավթ - 400 գ;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կրեմ - 500 գ
Նախապատրաստում
- Խմեք բաղադրիչները տորթի համար, բացի ալյուրից: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը:
- Խառնուրդը դնել սարքի գավաթին, սահմանել 65 րոպե ռեժիմ «Թխում»:
- Թխվածքաբլիթը սառը է, կտրատեք տորթերի մեջ, որոնք քսուքով կրեմով: