Խառնել սերմացուի հետ `բաղադրատոմսով

Ջերմ ընտանեկան երեկոները թեյի խմիչքներով լիովին համախմբում են ընտանիքի բոլոր անդամներին, եւ, իհարկե, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի միշտ պատրաստում է թեյի համար արոմական խմորեղեն: Դասական ռուլետը խնկաչով, որի բաղադրատոմսը մենք ձեզ մի փոքր ավելի ցածր կդարձնենք `բոլորիս համար, մանկությունից: Եվ մի վախեցեք հավելյալ կալորիաներով, նման նրբագեղություն, քանի որ հարուստ սալորով հարուստ ժապավենը երբեմն կարող է փայփայել ինքներդ:

Ինչպես խմել մի սալոր սերմացուով:

Հավկիթների, նրբագեղ ու համեղ գլանափաթեթների հետ, խոզի սերմերով միշտ պատրաստվում են խմորիչի կամ խմորից , դասական: Մոտավորապես oparu- ն հունցել է մի քանի անգամ, գլորում է խմորեղեն թերթիկը, տարածել փխրեցուցիչը եւ ուղարկվել է ջեռոց: Մեկ ժամ անց ամբողջ ընտանիքը հրավիրվում է սեղանին: Լրացնելուց հետո կարող եք փորձարկել `չամիչով կամ ընկույզով խառնել, շաքարի փոխարինել մեղրով, ավելացնել դարչին կամ վանիլին` թխելու համը տալը:

Խառնել սերմացուի հետ

Նախքան վառարանը դնել ջեռոցում, դուք կարող եք այն ճարպաթթու շրթունքով քսել այն, որպեսզի թխում շագանակագույնը:

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• ալյուր - 1 կգ;
• խմորիչ - 30 գ;
• կաթ - 1,5 բաժակ;
• ձու - 5 կտոր;
• կարագ - 300 գ;
• աղ - 0,5 տ.մ.
• վանիլին:

Լրացնելու համար `

• մեղր - 150 գ;
• կակաչ - 300 գ

Նախապատրաստում

1. Նախ, պատրաստել գդալը `տաք կաթում, խմորիչը խմորել եւ խառնել կեսն էլ մաքրված ալյուրով: Այնուհետեւ մենք խմոր ենք խմորի սերմերի հետ քաղցր ժապավենի համար եւ այն տաք տեղում, դրսից 30-40 րոպե:

2. Երբ խմորը կրկնապատկվել է ծավալում, ավելացնում է ձվի դեղնուցը, վանիլինը եւ շաքարը, մնացած ալյուրը, հալված կարագը եւ լավ խառնել: Կրկին մոտեցրեց մոտեցումը (մոտ մեկ ժամ):

3. Միեւնույն ժամանակ, մենք կլրացնենք մեր համեղ թխվածքի լցոնումը սոխի սերմերի հետ. Գոլորշի սերմերը եռացող ջրով գոլորշիացեք, կափարիչով ծածկեք եւ թողեք 30 րոպե, ապա սեղմեք լավը եւ խառնել մեղրով:

4. Մոտեցեք խմորին, ալյուրի լցված սեղանի վրա, մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ շերտով, տեղադրեք լցոնման գագաթը, գլորում գլորումը եւ թող կանգնեք մոտ կես ժամ: Խնկունի սերմերով գլորում է 40 րոպե տաքացվող ջեռոցում (180 աստիճան):

Նույն կերպ Դուք կարող եք կատարել գարեջուր եւ ընկույզով գլան: Դուք պետք է միայն 150 գրամ ընկույզով նախապես թույլ տապալված եւ թակած կտորներ: Խառնել աղացած պղպեղը ընկույզով խառնել եւ նույն ձեւով եփել, ինչպես խմորիչի ռեեստրի բաղադրատոմսով `մոտ 40-50 րոպե: Ծառայելիս շաղ տալ փոշի շաքարով:

Այս բաղադրատոմսով եփած խմորից դուք նաեւ գերազանց սոխ եք ստանում:

Խմորիչով խմորիչ սերմերով խառնել

Ոչ բոլոր հովանավորները սիրում են խմորիչի փորձի հետ անհանգստացնել, դա շատ ժամանակ է պահանջում, ուստի ուզում ենք պատմել, թե ինչպես կարելի է խմորիչ սերմեր ունենալ, առանց խմորիչի եւ հույս ունենալ, որ դուք կցանկանայինք հաճելի թխել բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 250 գ;
• կաթ - 60 մլ;
• կարագ - 150 գ;
• աղ - 0.3 թեյի գդալ;
• շաքար - 125 գ;
• դարչին `0,5 տ.մ.
• փոշի շաքար `50 գ;
• չամիչ - 50 գ;
• գարեջուր - 250 գ

Նախապատրաստում

1. 200 գ ալյուրը կուլ տալ, ավելացնել 5-6 աստիճան: գդալներ ջուր, հալված կարագ (50 գ) եւ խմոր խառնել:

2. Մենք այն գլան ենք գցում, բուսական յուղով յուղում, կպցրեք այն սննդի ֆիլմի կամ փայլաթիթեղի մեջ եւ կես ժամով այն կաթսայում (տաք տեղում) դրեք: Այս ընթացքում խմորը կդառնա առաձգական եւ ավելի հեշտ կլինի գլորում:

3. Լցնում խառնուրդի համար շաքարավազի, դարչինի եւ 50 գրամ հալված կարագի սերմեր:

4. Թափել մի քիչ տաք կաթ, բայց դա պետք է բավարար լինի, որպեսզի լցոնումը չդառնա հեղուկ:

5. Խտացրեք խմորը 50 րոպե 70 սմ շերտով, կարագով կաթնաշոռով, տարածեք ծղոտե ներքնակները, դրանք չամիչով շաղ տալ եւ գլորում նրանց մեջ:

6. Ծայրերը լավ սեղմված են, եւ մենք գլորում ենք սիսեռի եւ չամիչի հետ գլոսպլանավոր թխում թերթիկ:

Թխել ջեռոցում (175 աստիճան) մոտ 50 րոպե: Նախքան ծառայելը, շաղ տալ շաքարի փոշու վրա: