Շատերի համար թթու տորթը սիրված դեսերտ է, եւ նույնիսկ բոլոր նուրբ քաղցրավենիքների առատությամբ չի կորցնում իր նախասիրությունը: Դա նպաստում է նրբագեղության նուրբ ներդաշնակ համը եւ դրա ստեղծման տեխնոլոգիական գործընթացի պարզությունը:
Թթու տորթ բաղադրատոմսը
Տնային տորթ թթվասեր պատրաստելու որոշում կայացնելով, դասական բաղադրատոմսը պետք է լինի առաջինը, որը դուք կպատվեք ձեր ուշադրությանը: Ունենալով պարզ տեխնոլոգիան տիրապետելու եւ արժեւորելու վավերական տարբերակի բոլոր հրճվանքները, դուք կարող եք ապահով կերպով ձեռնարկել ավելի ճոխ լուծումների ուսումնասիրություն:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր եւ ալյուր - 300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- սոդա - 10 գ;
- շաքարավազ - 180 գ;
- կակաո - 60 գ;
- թթվասեր `900 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել խառնիչ բաղադրիչները խմորի համար, բաժանել երկու մասի:
- Նրանցից մեկում կակաո է միջամտված եւ թխվածքաբլիթները թխված են:
- Կտրեց կեսը, կծկվածը քամած եւ հավաքեց աղանդեր, փոխարինող գույներ:
Թթու տորթ `միրգով
Նուրբ եւ թեթեւ, թարմացնող եւ զարմանալիորեն գեղեցիկ, դուք ստանում եք թթվասեր տորթ `ժելատինով եւ պտուղներով: Գրանցման համար կարող եք թխել թխվածքաբլիթ կամ որեւէ այլ տորթ, ձեռք բերել փափուկ կամ կարճատեսակ cookie եւ վերցնել ձեր սիրած մրգերի եւ հատապտուղների խառնուրդ:
Բաղադրությունը `
- պատրաստված թխվածքաբլիթը `300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ջուր - ½ բաժակ;
- ժելատին - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 200 գ;
- թթվասեր `500 գ;
- վանիլին, միրգ, հատապտուղներ:
Նախապատրաստում
- Ջելաթինի հատիկները լցվում են ջրի մեջ, իսկ 30 րոպեից հետո նրանք ջերմացնում են բծախնդրությունից առաջ ակտիվանալով:
- Քաղցր թթվային կաթնային արտադրանքը հարած է մինչեւ վանիլով հաստ, սառեցված ժելատին խառնուրդը ներկայացվում եւ խառնվում է:
- Ավելացնել թխվածքաբլիթը, հատել կտորները, մրգերի շերտը եւ հատապտուղները գունդի մեջ, խառնել ամեն ինչ կոկիկ եւ տարածել այն սննդի ֆիլմով ծածկված ձեւ:
- Սառեցրած թթվասերի տորթը ամրացնելուց հետո միացրեք այն ուտեստը, հեռացրեք ֆիլմը:
Քաղցր պանիր թթվասերի տորթ
Թթվասեր տորթ առանց թխելու, որը նախատեսված է ստորեւ ներկայացված առաջարկությունների լույսի ներքո, հեռու է կատարվել ավանդական բաղադրատոմսով: Ստեղծելու համար դուք պետք է մրգերով կաթնամթերք եւ ոչ ալյուր բաղադրիչներ, որոնք դյուրացնեք ավելի թեթեւ ու նուրբ:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ եւ թթվասեր `400 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- ժելատին - 30 գ;
- շաքար - 150 գ;
- կակաո - 60 գ;
- վանիլ, հատապտուղներ:
Նախապատրաստում
- 40 րոպե տեւող կաթով կաթով խառնուրդը ջերմացվում է մինչեւ հատիկները սկսում են ծաղկել:
- Թափել սառեցված նյութը կաթնաշոռի հարած խառնուրդ եւ վանիլինով քաղցր թթվասեր:
- Բաժանեք արդյունքի զանգվածը երկու մասի:
- Մեկում կակաո խառնվում է, մյուս կողմից `հատապտուղ կամ մրգային խառնուրդ:
- Կառուցեք երկու սուբստրատը, կաղապարով ֆիլմով, հերթով շերտերով, թող ամրացնեն եւ վերադառնան ուռուցիկ:
Շոկոլադե թթվասերի տորթ
Նրանք, ովքեր ցանկանում են թխել շոկոլադի թթվասեր տորթ, բաղադրատոմս պարզ, ստորեւ նկարագրված, ստիպված է լինելու գնալ եւ հեշտացնել խնդիրը: Զարդարել աղանդերը կարող են լինել ավելի նուրբ, օրինակ, այն հավաքելով այն վերեւից, հավաքելով, շոկոլադե փայլաթիթեղի հագեցմամբ եւ հովացմամբ եւ ավելացրեք համապատասխան դեկոր տարրեր:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 160 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կակաո - 60 գ;
- թթվասեր `500 գ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- սոդա սղոցված - 10 գ;
- Ընկույզ կամ շոկոլադե չիպսեր:
Նախապատրաստում
- Շաքարի եւ թթվասի կաթի մասնաբաժինը կախված է կրեմի կեղեւից եւ մնացած բաղադրիչները համակցված են ձու, կակաո, վանիլ, սոդա եւ վերամշակված խառնիչով:
- Ալյուրը խառնեք փորձարկման հիմքի վրա, թխեք 180 աստիճան տորթերի մեջ, կտրեք այն 2 մասի եւ կպչուն ցնցուղի մեջ:
- Թթվասերի թխվածքաբլիթը շոկոլադի կամ ընկույզի փշերի հետ շաղ տալ:
Թթվասեր տորթ սալորով
Պարզ թթվասեր տորթ, սոխով համալրված, կարող է գերազանց լինել ճաշակի եւ շատ նուրբ: Հիմնական բանը `պատրաստել ճիշտ սերուցք, չորացնելով տորթով եւ չափավոր հագեցնել նրանց: Ինչպես հասնել անհրաժեշտ հավասարակշռությանը եւ ոչ թե փչացնել աղանդերի տպավորությունը, դուք կսովորեք ավելի ուշ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 150 գ;
- օսլա - 30 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- հիդրոթերմային սոդա `5 գ;
- շաքարավազ եւ փոշի `200 եւ 250 գ;
- թթվասեր `700 գ;
- սալոր - 150 գ;
- վանիլ, շոկոլադ:
Նախապատրաստում
- Թխվածքաբլիթի համար թթվասեր պատրաստելը նախքան խմորին 100 գրամ խմորված կաթնամթերքը մի կողմ է դնում, իսկ մնացածը միանգամից մի քանի ժամով կասեցվում է շղարշի մեջ, որից հետո այն հարածվում է փոշու եւ վանիլի հետ:
- Ընտրված արտադրանքը համակցվում է շաքարավազի, օսլայի հետ հարած ձվի հետ, խառնիչով պիրսինգով, ապա խառնուրդը խառնվում է:
- Bake երկու տորթերի բազկաթոռից եւ կտրել հետո հովացման.
- Կպչուն պահեք մասերը սերուցքով, լրացնելով սալորով եւ զարդարել շոկոլադով:
Թթվասեր տորթ, կեռասով
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել թթվասեր տորթ մի պարզ բաղադրատոմսով, բայց զարմացնել տնային տնտեսություններին եւ հյուրերին զարմանահրաշ բաղադրիչների համադրությամբ եւ նրբաճաշակ ճաշակի հատկանիշներով: Բալինով տարբերակն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 160 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- շաքար եւ փոշի `200 եւ 120 գ;
- թթվասեր 750 գ;
- վանիլինի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- կեռաս առանց փոսի - 800 գ;
- կաղամբ - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Մեկ բաժակ թթվասեր մի կողմ դրվում խմորից, իսկ մնացածը `փոշի եւ քաղվածքով հարած:
- Մնացած մասը համակցված է հարածված քաղցրացված ձվի զանգվածի, թխում փոշու, ալյուրի հետ, եռացող շերտերը խառնել եւ թխել:
- Խոստացեք նրանց ջեմով, ծածկեք յուղալի նյութով, լրացնելով կեռասը:
- Զարդարեք թթվասերի տորթ ձեր սրտում:
Մեղրաբլիթի տորթ
Այս դեպքում ոչ միայն սերմնավորում է օգտագործվում, այլ նաեւ թթվասեր խմոր , որն, ըստ մեղրի համը, դառնում է արտադրանքը որպես հրուշակեղենի արվեստի իրական գործ: Ընկույզները նույնպես տեղակայված են, դրանք լավացնում են ճաշակի պնակը եւ ներդնում նորություն:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 200 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ընկույզ - 100 գ;
- մեղր - 150 գ;
- շաքար - 150 գ;
- սոդա - 15 գ;
- թթվասեր հաստ - 700 գ;
- խտացրած կաթ - 380 գ:
Նախապատրաստում
- Հեղուկ կամ հալված մեղրը խառնվում է սոդաով եւ թողնում 10 րոպե:
- Ավելացնել sweetened ձվի զանգված, ընկույզ.
- Մի բաժակ թթվասեր խմորով ալյուրով խառնվում է, իսկ մնացածը `խտացրած կաթով:
- Թխել մեղրից պատրաստված թխվածքաբլիթ, կտրեց այն երեք մասի մեջ, ներծծվում յուրաքանչյուր յուղալի զանգվածում:
Տորթ «Turtle» թթվասեր
Աղանդերի դասական տարբերակը, որը սիրված է մանկական հանդիսատեսի կողմից, պատրաստվում է փոքր խմորի սպունգ տորթերից, որը դուք ստիպված կլինեք թխել խաշածով: Սակայն կարելի է շրջանցել այս փուլը մի կողմ եւ կազմակերպել թխվածքաբլիթ թխվածքաբլիթներից բանանով : Դա կլինի ոչ պակաս համեղ եւ օրիգինալ:
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ կամ թխվածքաբլիթներ `700-900 գ;
- թթվասեր `1 կգ;
- բանան - 3-4 կտոր;
- յուղ - 200 գ;
- շաքարավազը եւ վանիլինը `200 եւ 30 գ;
- շոկոլադե փայլ է ձեւավորում:
Նախապատրաստում
- Թթվասերը փորագրված է խառնիչով փայլի մեջ, ավելացնելով քաղցր եւ վանիլային բյուրեղներ գործընթացում, իսկ վերջում `փափուկ յուղով:
- Ձգված թխվածքաբլիթները քսուք զանգվածում եւ տարածվում են ճաշասենյակի վրա, փոխարինելով բանան տերեւներով:
- Զարդարել թթվասերի տերեւի հիմքը, կրակով ջրածված կրիա տեսքով:
Թթվասեր «Mishka» տորթ
Թթվասերի տորթ պատրաստելու միջոցով, ջեռոցում պարզ բաղադրատոմսը, կարող եք գնահատել հնացած ապացուցված բաղադրատոմսերի արժանապատվությունը, վայելել համով համադրություն եւ ապահովել մեծ աղանդեր:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 480 գ;
- կակաո - 90 գ;
- սոդա - 15 գ;
- յուղ - 50 գ;
- շաքարավազ - 500 գ;
- թթվասեր `1,5 կգ;
- վանիլ, աղ, փայլ.
Նախապատրաստում
- Մի բաժակ թթվասերի հետ համատեղվում է հալված կարագ, սոդա, աղ, մի բաժակ շաքարավազ եւ խառնուրդ:
- Բաղադրությունը բաժանել երկու մասի, կակաոը խառնվում է դրանցից մեկում, այնուհետեւ ալյուրը լցվում է երկու մասի մեջ եւ արտադրվում է երկու բազաների խմբաքանակ: Երկուսն էլ պետք է լինեն փափուկ, բայց ոչ կպչուն:
- Komki փաթաթված ֆիլմում եւ մաքրվել է կես ժամ սառը.
- Յուրաքանչյուրը բաժանեք երեք մասի, փաթաթեք եւ կվիրավորեք վեց տորթեր:
- Հագեցեք յուրաքանչյուր ծաղկակաղամբ մնացած քաղցր բյուրեղների եւ վանիլի թթվասերի, բծախնդիր, փոխարինող գույներով, միմյանց գագաթին եւ ծածկել համով թխված թխվածքաբլիթը: