Իհարկե, համեղ թխվածք ստանալու ելակով, օրինակ, բիսկվիթ, սկսենք տորթ պատրաստելուց: Ավելի հեշտ է պատրաստել հիանալի թխվածքաբլիթ, քան կարծում են շատերը:
Սպունգ տորթ
Բաղադրությունը `
- 1-ին դասի մեծ ձու `6 հատ;
- շաքարավազի ներքին արտադրությունը `350-370 գ;
- վանիլային պարկ - 1 հատ;
- ցորենի ալյուրը ամենաբարձր գնահատականն է `մոտ 1.5 ակնոց:
- յուղ "Գյուղացի" - 30 գ
Նախապատրաստում
Թխվածքաբլիթը հաջողություն էր, ձուները լավ սառեցված էին, եւ ջարդիչները խփեցին եւ արագացան արագությունը, միջին արագությամբ խառնիչով: Երբ սպիտակուցները նման են հարած սերուցք, շաքարավազը գդալով շաղ տալ, մինչդեռ շարունակվում են ծեծել: Շաքարավազից հետո մենք մեկ առ մեկ դեղնեցնում ենք եւ խառնել արագ: Այն մնում է վանիլին `կտրատել պոչը, քերել սերմերը եւ ավելացնել դրանք խմորին, ապա 4-5 ընդունելության մեջ մենք բերում ենք մանրացված ալյուր: Այս փուլում մի խառնիչ չօգտագործեք, խմորը խիտ մի գդալով կամ սպաթուլով խառնել, այնպես, որ փարթամ զանգվածը չի օպալ:
Թխել շոկոլադե թխվածքաբլիթով, ելակի հետ միասին լցնել լավ ալկոհոլի 5-6 գդալներ:
Ձեւը լվանում է յուղով, մենք խմորը լցնում ենք այն եւ ուղարկում ենք ջեռուցվող ջեռոց: Վառարանով 20 րոպե ջերմաստիճանի դեպքում 200 աստիճան տաքացրեք, տորթը սառեցրեք, եւ դուք կարող եք կտրել այն ավելի բարակ շերտերով եւ հավաքել տորթը:
Դուք կարող եք ընտրել կրեմի համար թխվածքաբլիթի տորթ, բայց ավելի լավ է օգտագործել վառիչ քսուքներ, որոնք հիանալիորեն համապատասխանում են հատապտուղների:
Առավել պարզ քսուք
Ամենահեշտ ձեւը պատրաստվում է թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթով եւ թթվասերով: Չնայած սառեցված տորթերը ներծծվում են ելակի օշարակով, մենք պատրաստում ենք կրեմ:
Բաղադրությունը `
- տնական թթվասեր կամ պահածոյացված յուղայնություն `20% -ից մինչեւ 600-700 գ;
- սպիտակ սպիտակ շաքար, փոշու մեջ `1 բաժակ;
- վանիլին - 1 շաքար;
- ելակի հասած - 550-750 գ:
Նախապատրաստում
Մենք ելնում ենք ելակի, հանել մանրացված հատապտուղները, կտրել տերեւները, լվանալ այն, տարածել այն սրբիչով եւ թողնել: Մենք կտրեցին հատապտուղները բարակ շերտերի մեջ սուր դանակով: Թթվասերը լավ սառեցված եւ նրբորեն հարած է փոշի եւ վանիլով: Քաղցր չլինելու համար երկար ժամանակ չպիտի թափահարեք:
Յուրաքանչյուր տորթ լավ լցված է կրեմով, մենք դնում ենք ելակի շերտ, ծածկելու համար հետեւյալ տորթով: Զարդարել տորթը նույն կրեմով, հալված սպիտակ շոկոլադով, մաստիկով եւ, իհարկե, հատապտուղներով:
Թեթեւ կրեմ
Աղանդերի ամենահեշտ տարբերակը ձեռք է բերվում, եթե օգտագործում եք հարած սերուցքը որպես կրեմ: Ասացեք, թե ինչպես հավաքել թխվածքաբլիթը ելակով եւ հարած սերուցքով:
Բաղադրությունը `
- կրեմ պաստերացված ճարպ (30% եւ ավելի) - 0.5 լ;
- սառույցը cubes - 2 medium molds;
- ելակ մեծ չէ, վարդագույնը `0,8 կգ;
- Վանիլին - 1 սափրագ:
Նախապատրաստում
Կրեմը սառեցված է, բայց ոչ սառնարանում, իհարկե: Ընկղմեցրեք կեսը թափանցիկ մեջ, ավելի խորը գավաթով լցնում ենք սառույցի առաջին մասը, սառույցով սննդամթերքի մեջ դնելով կերակրատեսակները, ավելացնել վանիլին եւ թափահարել, աստիճանաբար բարձրացնել արագությունը: Երբ զանգվածը բավականին խիտ էր, մենք կրկնում ենք գործընթացը մաքուր ամանի մեջ, սառույցի երկրորդ մասի հետ: Պատրաստել ելակները `տեսակավորելու, լվանալու, չորացնելու, կտրելու հատապտղի կեսը: Տորթում մենք տարածեցինք ելակները, մենք տարածում ենք կրեմը վերեւում: Մենք զարդարում ենք կրեմի եւ ելակի օշարակով:
Օգտակար եւ գեղեցիկ
Պարզապես զարմանալի տարբերակ տոնական սեղանի համար `բլիթի տորթ` ելակով եւ ժելեով: Ես ստիպված եմ դանդաղեցնել, բայց արդյունքը արժե այն:
Բաղադրությունը `
- Ելակի մեծը `1 կգ;
- Ելակ փոքրիկ ցանկացած տեսակի մեջ `1 կգ;
- ԱՊՀ երկրներում արտադրված շաքարավազը `0.7 կգ;
- Լուծվող ժելատին սնունդը `15 գ 3 փաթեթ:
Նախապատրաստում
Երկրորդ դասարանի ելակ (փոքր, հնարավոր է մանրացված) տեսակավորված, լավ լվացվեն, դրվեն
Ընտրեք թխվածքաբլիթի տորթ բաղադրատոմսը, ելակ ունենալով ձեր սրտում եւ վայելեք ամռանը: