Համոզված եղեք, որ մեզանից ոչ մեկը չի հրաժարվի տանը պատրաստված հրաշալի եւ համեղ դեսերտ: Ամռանը հատուկ վերաբերվում են թարմ հատապտուղների եւ պտուղների ավելացմանը: Ի վերջո, նրանք բերում են ցանկացած դեսերտ թարմության եւ յուրահատուկ համ: Եկեք քննարկել ձեզ հետ, թե ինչպես պետք է ավազի զամբյուղ պատրաստել հատապտուղներով:
Զամբյուղներ հատապտուղներով եւ կրեմով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- բարձրագույն դասի ալյուրը `200 գ;
- կարագ - 140 գ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- Վանիլին `համտեսել;
- ձվի ձվի դեղնուց - 1 հատ:
Կրեմի համար:
- ձվի դեղնուց `2 հատ:
- կաթ - 250 մլ;
- շաքար `50 գ;
- վանիլին;
- ալյուր - 25 գ;
- ելակ, currants - ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Քսուք պատրաստելու համար ձվի դեղնուցները շաքարի հետ շաղ են դառնում մինչեւ հաստ խառնուրդը: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել ալյուրում: Կաթը բերում է եռալ, ապա լցնել այն դեղնուցի խառնուրդը, խառնել մինչեւ միատարր զանգվածը եւ եփել մի քանի րոպե: Պատրաստ է լցնել կրեմը ամանի մեջ, շաքարավազի շաղ տալ վերեւում եւ դրեց սառնարանում:
Հաջորդը, գնացեք կարճ խմորի պատրաստման համար զամբյուղներում: Դա անելու համար խառնել ալյուրը յուղով, շաքարավազի շաղ տալ, վանիլինը, ձվով վարել եւ խառնել հարթ խմոր: Մենք փաթաթում ենք այն ֆիլմի մեջ եւ մաքրում այն ցրտին մեկ ժամ: Դրանից հետո մենք կտրում ենք բարակ շերտը, կտրում ենք բաժակների եւ տեղափոխում դրանք նավթամթերքների քսայուղեր, պտտվում է պատառաքաղով: Թխել մինչեւ 180 աստիճանի եփում: Այնուհետեւ մենք թույլ ենք տալիս զամբյուղները թխել, լրացնել կրեմով, տարածել հատապտուղներ եւ զարդարել անանուխ տերեւներով:
Զամբյուղներ հատապտուղներով եւ ժելեով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- շաքար - 60 գ;
- ալյուր - 170 գ;
- մարգարին - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- վանիլին;
- սոդա - 2 գ:
Լրացնելու համար `
- թարմ հատապտուղներ եւ պտուղներ `350 գ;
- Խնձորի ջեմ - 110 գ;
- մրգային հյութ - 300 մլ;
- ժելատին - 10 գ
Նախապատրաստում
Նախ, մենք պատրաստում ենք կարճ խմորեղեն, վերջապես մի քիչ սոդա թողնելով: Այնուհետեւ գլորում է բարակ
Բլիթները դնելով թխում սկուտեղի վրա եւ թխում `15 րոպե 250 աստիճանով: Ջելատինը ցուրտ ջուր է լցնում եւ հացահատիկները թափանցիկ դառնում են, մենք այն նետում ենք մաղձի մեջ եւ թողնում հեղուկ արտահոսքը: Մրգային հյութը թեթեւակի տաքացվում է, համակցված ժելատինով, բերում է եռալ եւ ֆիլտր: Սառեցված ավազակախմբի մեջ մենք դնում ենք ջեմ, ապա թարմ հատապտուղներ, լվացեք փխրուն ժելե եւ սառեցրեք տորթերը սառնարանում: