Cake «Turtle» - դասական բաղադրատոմսը

Հավանաբար, չկա որեւէ մեկը, ով երբեք չի փորձել այս տորթը: Հատկապես մանկության ժամանակ, երբ մայրերն ու տատերը ցանկանում էին հաճելի լինել, թխել այս նրբագեղությունը: Այժմ իհարկե շատ հնարավորություններ կան տորթ պատվիրել գրամեքենայի կամ որեւէ մուլտիպլիկացիոն հերոսի տեսքով, կամ կարող եք պատրաստել տանը հետաքրքիր եւ համեղ դեսերտ, հիմա մենք կսովորեցնենք:

Թթվասերի տորթի դասական բաղադրատոմսը թթվասերով

Այս բաղադրատոմսում, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով նախապատրաստել տաբատ տորթ տանը: Շատ կարեւոր է ընտրել թարմ ձվեր, tk: նրանք հիմք են սպունգ տորթերի համար: Եվ ձու ավելի թարմ է, այնքան շքեղ տորթեր կվերածվի, ուստի տորթը կլինի ծավալուն ու գեղեցիկ:

Բաղադրությունը `

Խմոր `

• ձու - 7 կտոր;
• շաքար `210 գ;
• ալյուր - 240 գ;
• թխում փոշի - 20 գ:

Կրեմ:

• կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
• թթվասեր `420 մլ;
• շաքար `210 գ;
• յուղ - 190 գ:

Փայլ:

• յուղ - 75 գ;
• կաթ - 110 մլ;
• շաքար `175 գ;
• կակաո - 35 գ

Նախապատրաստում

Մենք բաժանում ենք ձվերը, մեզ անհրաժեշտ է բոլոր սպիտակուցները եւ 5 ձվերը: Շաքարի սպիտակուցներում կշարունակվի 130 գրամ, ձվի մեջ `մնացածը: Սկզբում ծեծեցիք ձվերը, ապա սպիտակուցները, tk: նրանք լուծում են ամենաարագը: Այնուհետեւ միացրեք դրանք եւ ավելացրեք ալյուր, նախապես խառնել այն թխում փոշու հետ: Շատ ուշադիր խառնել օդի խմորման շարժումները ներքեւից, այնպես, որ squirrels ժամանակ չունեն լուծելու համար: Մենք ծածկում ենք փխրեցման սկուտեղը մագաղաթով եւ այն առատորեն շաղ տալով ալյուրով, որպեսզի թխվածքաբլիթները չմշակվեն: Spread մի գդալ, թողնելով հեռավորությունը 2 սմ Fasting արագ, տասը րոպե բավարար է: Կարեւոր է թխել, բայց թողնել գլխավերեւի լույսը: Դա անել, բավարար 180 աստիճան:

Փափուկ կարագի մեջ ավելացնել շաքարի կեսը եւ թթվասեր մնալ շաքարավազի եւ կիտրոնի հյութի վրա: Մենք դրանք առանձին ծեծեցինք, ապա թթվասերը յուղում եւ խառնել:

Փայլի համար մենք շաքարավազ ենք խմում կակաոյով, սառը կաթը ավելացրեք եւ այն եփել ցածր ջերմաստիճանում, մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի: Այնուհետեւ ավելացրեք նավթը եւ թողեք սառը:

Սառեցված թխվածքաբլիթները միանգամից կրճատվում են կրեմի մեջ, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկում է դրանք: Առաջինը դրվել է ուտեստի կենտրոնում, մնացածը, շուրջը, գմբեթի ձեւավորմամբ: Թխվածքաբլիթի ձեւավորման համար 4 տորթ պատրաստեք: Մենք դրեցինք սառնարան 30 րոպե, որպեսզի կրեմը քերծեր եւ խստացներ: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք սառեցված փայլը վերեւում:

Երկու բլիթները կիսով չափ կրճատվում են, դա կլինի ոտքեր, եւս երկու անգամ ամրացնում ենք կրեմը, սա գլուխ է, վերջինից կընկնենք պոչի եռանկյունին: Իհարկե, տորթը պետք է կանգնի եւ ներծծի գիշերը, բայց եթե իսկապես ուզում եք, ապա կարող եք սկսել մեկ ժամ փորձել:

Խտացրած կաթով տապակած տորթի դասական բաղադրատոմսը

Պարզ բաղադրատոմսը, բայց զարմանալի արդյունք է, որը կդիմի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Ի դեպ, եթե դեսերտը նախատեսված է միայն մեծահասակների համար, ապա դուք կարող եք կոնյակի հետ շաղ տալ կոնյակի հետ եւ տալ անսովոր համ:

Բաղադրությունը `

• ընկույզ - 80 գ;
• ալյուր - 260 գ;
• շաքար `270 գ;
• ձու - 6 կտոր;
• թխում փոշի - 20 գ;
• շոկոլադե ծածկույթ :

Կրեմ:

• թթվասեր `400 մլ;
• խտացրած կաթ կոնդենսատ - 220 գ;
• շաքար - 90 գ;
• վանիլին:

Նախապատրաստում

Ավելի շքեղության համար ձվերը առանձնացված են եւ շաքարով առանձին: Շաքարավազը ձվաձեւ եւ սպիտակ է: Ալյուրը խառնվում է թխում փոշու հետ եւ մանրակրկիտ մաղում է, աստիճանաբար միջամտում ենք ձվերը, ապա նույն սպիտակուցները: Ճշգրիտ մի ճաշի գդալ, որը պարունակում է մագաղաթ ծածկված մի թերթի հավասար մասերում, կլոր բլիթներ պատրաստելու համար: Թեւերը եւ պոչը կարելի է կատարել օվալ: Թխել շատ արագ 6-7 րոպե, ջեռոցում `190 աստիճան: Կարեւոր չէ թխել, որպեսզի թխվածքաբլիթները փափուկ լինեն:

Կրեմի համար թթվասերը ծամում է շաքարով, այն առաջինը դառնում է հեղուկ, երբ շաքարը փոշիանում է, հետո նորից փխեցնում է: Մատուցիր յուրաքանչյուր ճոխ հացը կրեմի մեջ եւ տարածեք այն մի կերակրատեսակով մի կրիա տեսքով, մի մոռացեք թեւերի, գլխի եւ պոչի մասին: Մենք ծածկում ենք փայլը շերտով, եւ դուք կարող եք նկարել աչքեր եւ փորվածք: Վերեւ sprinkled ընկույզով եւ թողնել առնվազն մեկ ժամ կամ երեք.