Ցորենի տորթը թթվասերի մեջ զարմանահրաշ համ է եւ անսովոր գեղեցիկ աղանդեր, որը հեշտությամբ կարելի է տանը:
Դոնդող պտուղ տորթ թթվասերով
Բաղադրությունը `
- շաքար - 1 հատ;
- գունավոր ժելե - 4 շաքար;
- թթվասեր `400 գ;
- ժելատին չոր - 40 գ;
- եփած սառը ջուր - 150 մլ;
- վանիլին;
- ազնվամորու, բանան, կիվի, մանդարինի `համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ `պատրաստվում ենք փաթեթի վրա նշված պայուսակների ժելեի հրահանգներին, եւ մենք այն հեռացնում ենք սառնարանում սառնարանում: Գելաթինը խառնված է վանիլինով, լցնել տաք ջուր, խառնել մինչեւ լիովին լուծարվել եւ թողնել կանգնել: Թթվասերը խառնել շաքարով, միանգամից միավորել շաքարային դոնդող զանգվածով եւ շարունակում է փափկել: Սառեցված ժելոն կտրված է փոքր խորանարդի մեջ, խառնել միասին եւ ամրացնել ամրությունը: Ավելացնել կաթիլային եւ մանրացված պտուղները, հատապտուղները, լցնել թթվասերի խառնուրդը եւ մաքրել սառնարանում:
Դոնդող թխվածք «Կոտրված ապակուց» թթվասերով
Բաղադրությունը `
- գունագեղ չոր դոնդող - 3 տուփ;
- թթվասեր `500 գ;
- Լուծվող ժելատին `20 գ;
- վանիլին - 1 շաքար;
- կաթ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, տարբեր ճաշատեսակներից սկսելու համար մենք ջուրը ջրում ենք չոր դոնդողով եւ մի կողմ դրեք այն: Այս անգամ, ցուրտ ջուրը լցնել ժելատին եւ թողնել այն լորձաթաղանթ: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք սառեցված ժելե եւ կտրում այն փոքրիկ խորանարդի մեջ:
Մենք միավորել ենք սառեցված թթվասերը շաքարով, գլորում վանիլինը եւ հարվածել մինչեւ հարթ: Այժմ դրեց շիկացած ժելատին միկրոալիքային վառարանում, ջերմության մեջ, թեթեւակի սառեցրեք այն եւ նրբորեն լցրեք այն նիհար թխվածքով հարած թթվասի մեջ: Դրանից հետո մենք վերցնում ենք խմորեղենը, սառը ջրով ցրելու եւ թթվասերի զանգվածը տարածելու ժելե կտորներով եւ դրեց սառնարան: Պատրաստի ժելե տորթ, առանց թխելու թթվասերի, անցնում է ափսեի մեջ եւ ծառայում թեյի համար:
Դոնդող տորթ թթվասերով եւ կակաոյով
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `1 լ;
- շաքար - 1 հատ;
- վանիլին - 1 շաքար;
- լուծվող սեւ սուրճ - 1 tbsp. գդալ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- մրգային հյութ - 2 հատ;
- ժելատին չոր - 45 գ:
Նախապատրաստում
Ջելատինը լուծված է ցուրտ ջրով եւ մի որոշ ժամանակ թողնում, որպեսզի կանգնեն եւ շեղեն: Թթվասերը շաքարավազի հետ շփում, ապա ջուրը լվանում է: Gelatine- ն լուծարվում է միկրոալիքային վառարանով, սառեցված եւ թթվասերով: Այնուհետեւ արդյունքում զանգվածը բաժանվում է երեք հավասար մասերի: Մենք թողնում ենք մեկ մասի անթափանց, երկրորդը կապում է սեւ սուրճի հետ, իսկ վերջինը ` կակաոյով :
Հյութը մի փոքր տաքացվում է եւ զուգորդվում մնացած ժելատինով: Այժմ թափեք տորթերի շերտը շերտով. Նախ թափեք սպիտակ թթվասերի շերտը, դրա վրա շոկոլադե ժելե, ապա սուրճ եւ պտուղ: Մենք վերացնում ենք բուժումը սառնարանում եւ այնտեղ թողնում այնտեղ, մինչեւ որ այն ամբողջովին ամրացվի:
Ցորենի տորթի բաղադրատոմսը թթվասերով
Բաղադրությունը `
- թխվածքներ - 200 գ;
- թթվասեր `500 գ;
- կարագ - 100 գ;
- սերուցքի պանիր `150 գ;
- շաքարավազ - 0.5 կետ;
- վանիլին - 1 շաքար;
- կիտրոնի ժելե - 1 տուփ;
- չոր գդալ - 15 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- անանուխ:
Նախապատրաստում
Ջելատինը ջրի հետ զուգակցված է եւ այտուցված է: Մենք կպչում ենք բլեյդերի հետ բլենդերի մեջ եւ կծում
Մինչդեռ ժելատին լուծարվում է ջրի լոգանքով, ապա այն սառեցված է: Կիտրոնի ճզմումից հետո հյութը ավելացրեք թթվասեր, սերուցք պանիր, վանիլին եւ շաքարավազ: Ծեծել խառնուրդը խառնիչով, մինչեւ մի համասեռ սերուցք ձեռք բերեք, նրբորեն լցնել ժելատին եւ խառնել: Սառնարանը դուրս է գալիս մի ձեւով cookie- ով, տարածում է պատրաստի սերուցքը, այն աստիճանի եւ կրկին հանենք տորթը: Այնուհետեւ մենք լոլիկի ժելե լցնել վերեւում, անանուխ տերեւներով զարդարում եւ սառնարանում 2 ժամ տուփ: