Սկզբում charlotte- ն նման խնձորի կարկանդակ է խմորի մեջ, որը պուդինգի տեսակներից մեկն է, ծառայում է ջերմ ձեւով: Մեկ տարբերակի համաձայն, անունը եկել է բրիտանական միապետ Ջորջ III- ի կինը, թագուհի Շարլոտից:
Բնօրինակը դասական Charlotte բաղադրատոմսը, որոշ կերպով, վերահաստատվել է, ձեռք բերելով նոր տարածաշրջանային եւ ազգային հատկանիշներ: Տարբեր մրգերի եւ քսուքների լցոնումներով կան charlottes- ի մի քանի տարբերակներ:
Այժմ հետխորհրդային տարածքում բարեգործական տարբերակը հայտնի է, որը հեշտ է պատրաստել կտրատած խնձորով լցված պիցցայի կարկանդակ: Սովորաբար խմորի բաղադրիչները charlotte- ի համար պարունակում են հավի ձու: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը կարող են միշտ ուտել ձվեր տարբեր պատճառներով, այդ թվում `բուսակերներ, ծոմապահություն եւ ալերգիկ մարդկանց:
Ասացեք, թե ինչպես պետք է ճաշակել առանց charlotte charlotte. Խնձորը ցանկալի է քաղցր ու թթու ընտրելու համար:
Recipe համար charlotte հետ խնձոր առանց ձու վրա յոգուրտ
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 3-5 հատ: (կախված չափից);
- կեֆիրի միջին յուղ (կամ չմշակված բնական մածուն) - 200-250 մլ;
- ցորենի ալյուր (ավելի լավ, քան ամբողջական ձավարեղեն) - մոտ 1 բաժակ;
- կռունկ ագռավը `1 բաժակ եւ մի փոքր ավելի, ձեւի զովացման համար;
- շաքարավազ -1 բաժակ;
- կոնյակի պտուղ կամ կալվադոզ - 1-2 աստիճան: գդալներ;
- վանիլ կամ դարչին (բայց ոչ միասին) - 1 պտղունց;
- սոդա սնունդը, կիտրոնի հյութով կամ բնական քացախով զարկված - 1 պտղունց,
- արեւածաղկի կամ բնական յուղալի կարագ - մոտ 50 մլ (կամ գ) եւ մի փոքր ավելի, կաղնու քսելու համար:
Նախապատրաստում
Մենք խառնվում ենք ամանի մեջ, մածուն , շաքար, կոնյակ, մանգո, սոդա եւ վանիլ: Մենք կավելացնենք կարագ (եթե յուղալի է, այն պետք է հալվի) եւ ձուլված ալյուրը: Զգուշորեն խմեք խմորը, համեմունքը պետք է լինի խիտ թթվասերի մեջ:
Մենք կխմենք խնձոր, մենք չորանում ենք անձեռոցիկով եւ կտրում ենք բարակ շերտ կամ ավելի լավ: Խմոր ավելացնել խառնուրդը եւ խառնել:
Ձեւը (այն չպետք է չափազանց խորը) յուղոտ է եւ մաղձով ցրված է: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ եւ տեղադրել այն նախապես վառվող ջեռոցում: Bake charlotte- ը 200-220 աստիճանով ջերմաստիճանում մոտ 40-45 րոպե:
Պատրաստությունը որոշվում է կարկուտի կեսին պիրսինգով, եթե խաղը չորանա, ապա գոլը պատրաստ է: Դուք կարող եք լցնել այն շոկոլադի կամ մրգային փայլի վրա: Մինչ կտրում, թեթեւ զով charlotte եւ ծառայել է թեյ, սուրճ կամ տաք շոկոլադ, կարող եք ծառայել հարած սերուցք:
Մոտավորապես նույն բաղադրատոմսով (վերը տեսեք), դուք կարող եք թխել առանց charlotte առանց ձվի եւ kefir, թթվասերի կամ կաթ (կամ օգտագործել խառնուրդ թթվասեր եւ կաթ).
Դե, ամենից շատ արմատական բուսակերների տարբերակով, դուք կարող եք պատրաստել նիհար charlotte առանց մանգայի եւ ձվի:
Լենտեն Շարլոտ
Բաղադրությունը `
- խնձոր եւ / կամ տանձ (հյութալի, բայց ոչ փափուկ) - 3-5 հատ;
- ցորենի ալյուր -1,5-2 բաժակ;
- նարնջի հյութ բնական (ավելի լավ քաղցր թարմ) - մոտ 200 մլ;
- շաքար - մոտ 150-200 գ;
- բուսական յուղի հոտը `1/3 եւ թեթեւակի կլանում է բորբոսը:
- կոնյակի պտուղ - 2 տ.ս. գդալներ;
- սոդա, մարված կիտրոնի հյութով - 1 պտղունց,
- վանիլային - 1-2 պտղունց:
Նախապատրաստում
Պատրաստել խմորը: Խառնել նարնջի հյութի, շաքարավազի, կոնյակի եւ բուսական յուղի մի բաժակով: Մենք խառնել ենք խառնուրդը լավ խմորով կամ խառնիչով, մինչեւ որ շաքարը լիովին լուծարվի: Ավելացնելացրած ալյուրը եւ այլն
Մենք կտրեցինք խնձորը եւ / կամ տանձը շերտերի մեջ եւ փոխանցում ենք դրանք յուղացված ձեւով (սիլիկոնային բորբոսները հատկապես հարմար են, դրանք կարող են նաեւ քսել): Այնուամենայնիվ, եթե մենք չենք օգտագործում մանգան, մենք պետք է շաղ տալ ձեւի մակերեւույթը հացահատիկով: Խմորը խտացրած պտուղի վրա լցնել մեջ: Մենք խմում ենք charlotte- ի նախնական ջեռոցում `մոտավորապես 40-50 րոպե ջերմաստիճանի դեպքում, 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում:
Պատրաստ պատրաստի կարկանդակ-charlotte թեթեւակի սառը, մինչեւ հատում հատվածները: