Ինչու միայն կրեմի կրծկալով, եթե լցոնման տորթերի լցնելը կարող է դառնալ հսկայական պտուղ, հատապտուղ եւ շոկոլադ: Մենք որոշեցինք տորթի համար պարզ պտուղներից հեռացնել եւ դյուրինացնել նրանց հեշտ պատրաստել, բայց շատ պայծառ ու համեղ հավելումներ:
Բիսկվիթային տորթի բաղադրատոմսը համեղ է
Այս տորթերի լցնելը թարմ հատապտուղներ կլինի թեթեւ օշարակով եւ հարուստ պանրի կրեմով `կատարյալ համադրություն:
Բաղադրությունը `
Ելակի համար:
- ելակի հատապտուղներ `13 կտոր;
- շաքարավազ `35 գ;
- ջուր - 15 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ:
Կրեմի համար:
- կրեմ `ծխելու համար ` 115 մլ;
- mascarpone պանիր - 130 գ;
- շաքար `25 գ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք հատապտուղներ ամբողջովին օշարակի մեջ, այնպես որ նրանք կարող են մի փոքր մեղմել, բայց չկորցնել իրենց ձեւը, եւ բացի այդ, նրանք շատ տպավորիչ կանդրադառնան թխվածքաբլիթում: Կաթսայի մեջ խառնել ջուրը ցիտրուսային հյութով եւ շաքարով, եւ երբ բյուրեղները լուծարվում են, ավելացնել ելակ եւ խառնել: Թողեք ամեն ինչ, 3-4 րոպե եւ հեռացեք ջերմությունից: Թույլ տալ, որ հատապտուղները սառը են:
Քաղցր քսուքը շաքարով մինչեւ ամուր գագաթները, ապա նրբորեն խառնել օդի զանգվածը mascarpone պանիրով: Տարածեք տորթի կրեմի մոտ մեկ երրորդը, հատապտուղները վերցրեք եւ մնացած կրեմով ծածկեք:
Բիսկվիթային թխվածք `պղպեղով եւ պտուղներով
Բաղադրությունը `
- կրեմ `475 մլ;
- շաքարավազ `45 գ;
- վանիլինի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- կաթնաշոռ - 145 գ;
- դեղձ - 1 հատ;
- հատապտուղներ (տեսականի) - 2 հատ;
- տանձի քաղցր - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել պարզ կրեմ: Նախ, կաթնաշոռը ծեծել է կրեմի քառորդին մինչեւ հարթ եւ հետո մնալ մնացած քսուքը շաքարի հետ մինչեւ ամուր գագաթները: Կաթնաշոռը խառնել կրեմի եւ վանիլի քաղվածքով, ապա թողնել այն սառը:
Պատրաստել պտուղը: Բաժանել դեղձերը եւ տանձը բարակ թիթեղների վրա, լվանալ եւ չոր հատապտուղներ: Սպունգե տորթը շաղ տալ սերուցքով, մրգերի եւ հատապտուղների կտորներ:
Յոգուրտ լցնել բիսկվիթ թխվածքի խտացրած կաթով
Բաղադրությունը `
Կրեմի համար:
- կրեմ `ծխելու համար` 210 մլ;
- խտացրած կաթ - 45 մլ;
- յոգուրտ - 135 գ:
Լրացնելու համար `
- շաքար `75 գ;
- արմատը գինու (grated) - 1 թեյի գդալ;
- Նեկտարինը `490 գ;
- ռոմ - 15 մլ;
- ջուր - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Քսուքը կրճատել մինչեւ ամուր գագաթները, ապա նրբորեն խառնել կաթնաշաքարով եւ յոգուրտով: Թարմացրեք կրեմը սառնարանում:
Լրացնելը կծառայի որպես նեկտարային ջեմ, որի համար կամայական չափի նեկտարինի կտորներ, բայց հավասար չափով պետք է խաշած գանգուր, ջուր, ռոմ եւ շաքարով խառնել մոտ 10 րոպե: Ջեմը պետք է սառեցվի եփելուց հետո: