Մենք առաջարկում ենք խմորիչ խմորից պատրաստված մեծ տապակած բաներ պատրաստելու տարբերակներ, որոնք տպավորիչ են ձեր ճաշակի եւ ձեր թեյի կատարման համար անմոռանալի:
Bun Sinabon- ը քաղցր լցնելով եւ քսել քսուքով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կաթ - 255 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- խմորիչ չոր, արագ գործող - 2 թեյի գդալ;
- շաքարավազ `55 գ;
- կարագ - 75 գ;
- Վանիլային շաքար `25 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- ալյուր - 460-520 գ;
Լրացնելու համար `
- շաքարավազ `160 գ;
- Կարագ - 60 գ;
- աղացած դարչին `4 տ.մ.
Կրեմի համար:
- փափուկ կաթնաշոռ պանիր `260 գ;
- փոշի շաքար `125 գ;
- կրեմ - 100-120 մլ:
Նախապատրաստում
Ծաղկամանը ծամել է ձվի հետ, շաքարավազի, վանիլի շաքարավազի եւ աղի ավելացման հետ, փարթամ փրփուր: Այնուհետեւ լցնել մի քանի տաքացվող կաթում եւ նորից ծեծել: Այժմ թափեք նախապես ձուլված եւ խառնված չոր խմորիչ ալյուրով, չափելով սկզբում երեք հարյուր գրամ, եւ ամեն ինչ լավ խառնել: Այնուհետեւ մենք խառնվում ենք փափուկ կարագի մեջ եւ աստիճանաբար լցնում ենք ավելի շատ ալյուրի ալյուր, սկսում ենք փափուկ խմորից, որը միայն թեթեւացնում է ձեռքերը:
Մենք ստուգում ենք կոնտեյների փորձարկումը տաք տեղում եւ թողնում այն առնվազն երկու անգամ `մինչեւ դրա ծավալը մեծացնելու համար: Այժմ մոտենում է խմորի գլորում հինգից յոթ յոթ մղոնաչափի հաստությամբ, շերտ շաքարավազի եւ դարչինի խառնուրդի ողջ պարագծի վրա, ցրված է եւ գլորում է գլորում: Մենք կտրեցինք այն հավասար մասշտաբով, մոտ չորս սանտիմետր հաստությամբ, դրանք դնելով յուղազերծ թխվածքաբլիթի վրա եւ թողնել այն ջերմության մեջ, քսան եւ երեսուն րոպե հեռավորության վրա: Հետագայում մենք պահպանում ենք արտադրանքները նախքան մինչեւ 185 աստիճանի ջեռոցում խաշածից առաջ:
Այս ընթացքում պատրաստել կրեմ: Դա անելու համար կաթնաշոռ պանիրը, շաքարի փոշի եւ կրեմը խառնել են մի ամանի մեջ եւ խառնել մի քիչ ծեծել:
Պատրաստիության մեջ մենք վառարանից դուրս են գալիս մոխրագույն խմիչքներ, դրանք լիովին քսել են պատրաստի կրեմով, եւ մենք կարող ենք ծառայել: Նման թխված ապրանքները սովորաբար մատուցվում են ջերմ ձեւով: Սակայն սառեցված է նաեւ շատ համեղ եւ ախորժելի:
Դուք կարող եք մի փոքր հեռու գնալ դասական բաղադրատոմսով եւ եփել խմորիչ buns մի ընկույզ լրացնելով, փոխարինելով դարչինով crumbled ընկույզ փշրանքները: Այն կվերածվի ոչ պակաս համեղ:
Բացի այդ, հիմք ընդունելով խմորիչ խմոր պատրաստելու վերոհիշյալ բաղադրատոմսը, դուք կարող եք թխել փխրուն լցոնումներով հոյակապ մոխիրներ: Եվ ինչպես պետք է պատրաստել նման լցոնումներն buns- ի համար:
Պտղունցը լցնում է գլանափաթեթներ
Բաղադրությունը `
- կակաչ - 220 գ;
- կաթ - 190 մլ;
- շաքարավազ `55 գ;
- կարագ - 75 գ;
- Վանիլային շաքար `25 գ;
- մեկ ձու `յուղազերծման համար:
Նախապատրաստում
Պատրաստել փխրեցուցիչը, կաթը տապալել, եռացնել սիսեռները եւ եփել 5 րոպե խառնուրդը: Այժմ մենք ծածկում ենք բեռնարկղը մի կափարիչով, հանել կրակը եւ թողնել այն մեկ ժամով, ներարկման համար: Դրանից հետո կաթը հեռացնում են կաթի մնացորդներից, շաքարավազը եւ վանիլին շաքարավազը ավելացրեք, մի քիչ խառնիչով կամ մի քանի անգամ սեղմեք միս սրճաղացով:
Այժմ մենք buns ձեւավորում, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, բաշխումը լցնում է թեստի, գանգուր գլորում եւ կտրում այն կտորների. Ապահովելուց հետո ծխախոտի արտադրանքը ծխելուց եւ թխել միեւնույն ջերմաստիճանի ռեժիմում մինչեւ ցանկության աստիճանի ցանկալի աստիճան: