Խնձորի կարկանդակ դարչինով

Նման պարզ խմորումը չի պահանջում շատ աշխատանք եւ ժամանակ, բայց անպայման հաճելի կլինի ձեր հյուրերին եւ ձեր ընտանիքին, նրանք ակնհայտորեն հաճելիորեն զարմացան:

Խնձորի կարկանդակ `դարչինով եւ մեղրով, ճարպի խմորից

Բաղադրությունը `

• խնձոր հյութալի եւ քաղցր - 4 հատ;
• մեղրի հեղուկ - 45 գ;
• շաքար `75 գ;
• գետնին դարչին `1 առատաձեռն փխրուն;
• աղվափնջի շերտը;
• Կարագ - 55 գ:

Նախապատրաստում

Ջեռոցը ջեռուցում է 210 աստիճան: Խնձորները լվանում, մաքուր, հեռացնում են դրանցից եւ կտրում են բարակ շերտ:

Ուղղահայաց խմորը կարելի է բաժանել փոքր տորթերի ձեւով կամ այն ​​կարող է մնալ թխում թերթիկով մագաղաթով, ամուր թերթիկով: Հատակին վերեւում խնձորի կտորներ են դնում, շաքարավազով շաղ տալ, առատաձեռն պինտ դարչինով եւ լցնել մեղր: Եթե ​​դուք պատրաստում եք տորթ առանց ձեւի, ապա պտտեք խմորի եզրերը լցնում շուրջը: Տորթը ուղարկեք ջեռոցում մինչեւ 45 րոպե կամ մինչեւ բազան դառնում է ոսկե եւ փխրուն:

Խնձորի կարկանդակ `դարչինով

Բաղադրությունը `

Խմոր `

• ալյուրի որակը `265 գ;
• կարագ 82.5% - 115 գ;
• ջուր 75 մլ:

Լրացնելով `

• շաքար `75 գ;
• ալյուր կամ օսլա - 15 գ;
• ընկույզ դարչին, մշկընկույզ (փոշի) - յուրաքանչյուր 1/2 թեյի գդալ:
• խնձոր - 875 գ;
• կարագ 82.5% - 55 գ;
• չամիչ մուգ - 45 գ:

Նախապատրաստում

Նախ, փորձեք, քանի որ ժամանակին պետք է հանգստանալ առաջ շարժվելուց առաջ: Անջատեք ալյուրի եւ սառեցված կարագի խառնուրդները փշրանքների մեջ, ապա լվացեք սառույցի ջրով, խմորը com- ում: Փաթաթեք ֆիլմը, ուղարկեք այն ցուրտ:

Հիմա համարձակորեն սկսեք պատրաստել լցնելը, խնձորն ազատել սերմերից եւ կեղեւից: Խնձոր կտրեք բարակ շերտով, շաղ տալ դարչինով եւ մշկընկույզով, շաքարավազով եւ ալյուրով (օսլա), լցնել չամիչները:

Խմորի մի փոքր մասը գցել շերտով, դնել այն հարմար վիճակում, տարածել լցոնումը եւ տարածել նավթի կտորները վերեւից: Մնացած բազային գլորում եւ բաժանում են բարակ շերտերով: Տեղադրել շերտերը վերեւում, թուլանալով: Թխել տորթը 220 աստիճանով 40 րոպե:

Apple կարկանդակ դարչինով եւ թթվասերով

Բաղադրությունը `

• բարձրորակ ալյուր - 225 գ;
• թխում փոշի - ½ ստանդարտ փոքրիկ շապիկ;
• կարագի կարագ 82.5% - 145 գ;
• ձու մեծ է `1 հատ;
• ջրային սառույց - 55 մլ;
• շաքարավազը եւ աղը `15 գրամ:

Լրացնելով `

• կարմիր հյութեղ խնձոր - 265 գ;
• դարչինի հիմքը `35 գ:

Լրացրեք `

• թթվասեր յուղ - 175 մլ;
• ձուը մեծ է `3 հատ;
• կրեմ 33% - 75 մլ;
• շաքար `75 գ:

Նախապատրաստում

Ալյուրը վերածվում է հարմար ափսեի, ավելացնել շաքարավազ եւ աղ: Սառը յուղը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ ուղարկում չոր բաղադրիչներին: Թակեք ձվերը, խմորով հունցելով: Հավաքել այն կոմայի մեջ եւ մաքրել սառնարանում:

Սկսեք պատրաստել լցոնումը. Ծեծել թթվասերը ձվով, շաքարավազը լցնելով: Խնձորը լվանալ, կտրել բարակ շերտը եւ առատորեն շաղ տալ դարչինով:

Ձեռքից դուրս բերեք խմոր, գլորում այն ​​շերտ եւ տարածեք այն համապատասխան ձեւով, թխելու կարկանդակ: Թխել հիմքը 15 րոպե, ապա ավելի շուտ պատրաստել խնձորները եւ լցնել մի նուրբ թթվասեր: Կրկին ուղարկեք տորթը եւս մեկ 15-20 րոպե: Թխել տորթը մինչեւ ամբողջովին սառեցված, որպեսզի թթվասերը լիովին սառեցված լինի:

Apple կարկանդակ է ընկույզով եւ դարչինով

Բաղադրությունը `

• կարագ 82.5% - 75 գ;
• խնձոր քաղցր, հյութալի - 4 հատ;
• սոդա;
• ձուը մեծ է `3 հատ;
• շաքար - 225 գ;
• մանգա - 55 գ;
• ալյուր - 475 գ;
• կեֆիր 2,5% - 225 գ;
• մանրացված ընկուզենի ձողիկներ `175 գ;
• գետնին դարչին:

Նախապատրաստում

Նախ նայեք խնձորները: Ձեթ ձեւավորել, մանգանով շաղ տալ, բաժանել խնձորի խնձորի շերտը եւ առատորեն շաղ տալ դարչինով եւ ընկույզով:

Հալեցնել կարագը: Կեֆիրը խառնվում է սոդա: Առանձին կոնտեյներով, ձվերը ծամել շաքարով: Ձվի զանգվածը միացրեք եռացող յոգուրտով, հալված կարագի եւ մանգայի հետ: Նրբորեն խառնել եւ լցնել ցորենի ալյուրը: Խմորը խնձորի մեջ լցնել եւ 40 րոպե տաքացնել ջեռոցում 180 րոպե:

Չնայած տորթը թխված է, մի բացեք դուռը, որպեսզի չկորցնեք ապրանքի շքեղությունը: Պատրաստությունը պետք է ստուգվի ատամի մածուկով միայն հատկացված ժամանակի ավարտից հետո: Պատրաստված նրբագեղությունը զգուշորեն հեռացրեք, սպասեք մինչեւ այն սառեցրեք, հեռացրեք բորբոսից եւ կտրեք փոքր կտորներով: