Mannick- ը կարկանդակ է, որն անպայմանորեն պարունակում է կիտրոն: Սակայն բաղադրատոմսի հեղուկ բաղադրիչը կարող է փոխվել, երբեմն կաթնաշոռ, երբեմն կաթ, երբեմն թթվասեր: Պանիրը շատ պարզ է պատրաստել, դրա համար անհրաժեշտ ապրանքները ոչ թե թանկ են, այլ առավել մատչելի, որոնք միշտ էլ ձեռքի տակ են: Բայց դա չի վատթնանում իր ճաշակային հատկանիշները. Տորթը դուրս է գալիս փափուկ, նուրբ եւ շատ համեղ: Ինչպես պատրաստել դասական մաննիկ, մենք հիմա ձեզ կպատասխանենք:
Մաննիկ դասական
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1 բաժակ;
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- ցորենի ալյուր a-1 բաժակ;
- թխելու փոշի թխելու համար - 1 թեյի գդալ;
- Մանկան - 1 բաժակ;
- հավի ձու 3 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- վանիլին;
- բանջարեղեն կամ կարագ, ձուլելու համար:
Նախապատրաստում
Մանանա հացահատիկը թափեց խորը ամանի մեջ, լցնել կեֆիրով եւ կես ժամ թողնել: Այս ընթացքում կաթվածը կաթվածահար կլինի: Մենք ձվերը կոպտորեն կտրում ենք, որպեսզի սպիտակուցները բաժանենք դեղնուցներից: Սպիտակուցները շաքարով ծեծում են, վերջինս պետք է լցվի փոքր մասերում, այլ ոչ թե դադարեցնել հալածման գործընթացը, որը պետք է տեւի մինչեւ ձվի խառնուրդը դառնա փխրուն օդի զանգված: Դա կարող է տեւել մինչեւ 10 րոպե: Բայց անտեսել այս առաջարկությունը, դրա համար արժե չարժե, քանի որ սրա մեջ ընկնում է այն, թե որքան կարկանդակը կդառնա փարթամ ու հուզիչ: Փափկացնել ձվերը առանձին: Հաջորդը, ցորենի ալյուրը զուգորդվում է թխում փոշու հետ: Եթե ձեռքի թխող փոշի չկա, կարող եք սովորական խմորի սոդա վերցնել, որը կկազմի կեսը: Չոր խառնուրդում նաեւ լցնել վանիլին: Չորացրած մանգայի համար ավելացրեք չոր խառնուրդը, կեղտոտ սպիտակները եւ ձվերը: Բոլորը կոկիկ խառնվում են, որպեսզի սպիտակուցների զանգվածի կոտրումը չխախտի: Արդյունքում, դուք պետք է խմոր ձեռք բերենք, որը բաղկացած է հաստ թթվասերի նման:
Այն ձեւով, որտեղ մեր մանանան կխաղա, մենք լցնում ենք բուսական յուղի մեջ կամ այն յուղում ենք կարագից կամ մարգարինից: Այնուհետեւ հավասարապես տարածեք խմորը: Տորթը պետք է դրվի ջեռոցում, երբ այն ջերմացվում է մինչեւ 180 ° C ջերմաստիճանի: Պատրաստել կեֆիրի դասական մանիկյուրը 40 րոպե: Այնուհետեւ այն կարող է հեռացվել ջեռոցում, թույլ տալ, որ այն թարմացվի ձեւով, ապա տարածվի ուտեստի վրա եւ ծառայի սեղանին թեյի համար: Չնայած նույն հաջողությանը, այն կարող է ծառայել եւ ջերմ, ջուր լցնել թթվասեր:
Թթու կաթում `դասական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կաթսա 1 բաժակ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 1 բաժակ;
- բուսական յուղ (odorless) - 80 մլ;
- կարագ - 20 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Ձվերը համակցվում են շաքարի հետ եւ խառնել մինչեւ զանգվածը կրկնապատկվի: Այնուհետեւ լցնել բուսական յուղի մեջ եւ մի փոքր ավելի ցանել: Կաթը ջերմացվում է, մենք դրա մեջ լուծում ենք մի կտոր կարագ: Խիստ ջերմություն է, իսկ դա արժանի չէ, հակառակ դեպքում, squirrels կարող է փչանալ: Կաթը խառնել ձվի խառնուրդով եւ կիտրոնով եւ թողնել կես ժամ: Մենք միացնում ենք թխում փոշին ալյուրի հետ եւ այդ ժամանակից հետո խառնել չոր խառնուրդը խմորին: Ձեւը ձեթով լցված է, այնպես որ կարկանդակ լավ է ետեւում, իսկ հուսալիության համար մենք նույնիսկ այն գոլորշիացնում ենք ալյուրով: Խմորը լցնել բորբոսում եւ 40 րոպե թխել չափավոր ջերմաստիճանում (մոտ 180 ° C):
Կլասիկ մատնահարդարում թթվասերի վրա `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մեծ հավի ձու - 2 հատ;
- թթվասեր `1 բաժակ;
- կիտրոն - 1 բաժակ;
- շաքարավազ `2/3 բաժակ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ (առանց սահում);
- կարագ կամ մարգարին քսայուղի համար:
Նախապատրաստում
Խառնել մանգոյի հետ թթվասերով եւ մեկ ժամ թողնել: Շաքարավազով ձվերը ցցեք: Արդյունքում ձվի խառնուրդը խառնվում է մանգանով, լցնել սոդա եւ խառնուրդը: Ձեւը smeared with կարագ կամ մարգարին, լցնել դուրս խմոր եւ 190 աստիճանով թխել մոտ 30 րոպե: