Crab- ի ձողերը տապակված են պանրի հետ շաղված վիճակում, հիանալի յուրօրինակ խորտիկ, որը կլինի ցանկացած սեղանի արժանի զարդարանք:
Տապակած ծովախեցգետինները ձողված պանրի մեջ
Բաղադրությունը `
- Crab ձողիկներ - 280 գ;
- կիտրոն - 1/3 հատ;
- սամիթ եւ մաղադանոս կանաչի `համտեսել;
- Parmesan - համտեսել;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
Դակիչի համար `
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 125 մլ;
- ցորենի ալյուր - 150 գ;
- պղպեղ սեւ հող - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Crab ձողիկներ են thawed, մենք ազատվել ֆիլմի սեզոնի հետ, աղ, հիմք սեւ պղպեղ, հյութի մեկ երրորդը կիտրոնի եւ խառնուրդ. Մենք դրեցինք այն 30 րոպե սառնարանում:
Խմորիչի համար ցորենի ալյուրը մշակվում է թեթեւակի տաքացրած կաթի մեջ, աղի աղը աղով ավելացնում եւ թողեք տասնհինգ րոպե: Այնուհետեւ սպիտակուցները հաստ փրփուրով թափահարում են, նրբորեն մտնում ալյուրի զանգվածը եւ անցնում վերջնական փուլ: Յուրաքանչյուր ճաքճքակն արնահոսում է եփած խառնարանում եւ տեղադրվում է լավ տաքացվող տապակով, բավարար քանակությամբ բուսական յուղով: Զգույշ եղեք երկու կողմերից եւ դուրս հանել անձեռոցիկներ `ավելցուկային ճարպը հեռացնելու համար:
Տաք ծովախեցգետնյա ծովախեցգետինների ձողիկներ են շաղախված նուրբ թակած կանաչիներով եւ նրբորեն քերած Փարսեսան պանիրով:
Crab ձողիկներ լցոնման շատ համեղ են: Որպես տարբերակ, դուք կարող եք վերցնել ցանկացած պանիր: Այս կերակրատեսակն իդեալական է սխտորի սոուսով :
Լցոնած ծովախեցգետին ձողիկներ պանիր պղպեղով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին ձողիկներ `220 գ;
- պանրի ծանր կամ միաձուլված - 250 գ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- մայոնեզ - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
Դակիչի համար `
- ձու - 2 կտոր;
- թեթեւ գարեջուր - 75 մլ;
- մաքրված ջուր - 75 մլ;
- ցորենի ալյուր - 100 գ;
- պղպեղ սեւ հող - համտեսել;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
Սոուսի համար `
- թթվասեր `175 գ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- սամիթ եւ մաղադանոս կանաչի `համտեսել;
- թխելու փոշի - 12 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1,5 թեյի գդալ:
- պղպեղ սեւ հող - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Crab ձողիկներ անհրաժեշտության դեպքում defrost եւ մաքրել ֆիլմը. Այնուհետեւ նրբորեն բացեք: Եթե այս ակցիան դժվար է, կամ ձողիկները փչում են, ապա դրանք կարող եք փոքր-ինչ պահել գոլորշի վրա: Այնուհետեւ մենք պարտադրում ենք լցոնման մեկ թեյի գդալով, պատրաստված նուրբ խաշած պանիրի խառնմամբ, սեղմված սխտորով եւ մայոնեզով: Մենք տարածում ենք այն ամբողջապես մակերեւույթի վրա, մի փոքր հեռու եզրին եւ տալիս գավազանին բնօրինակ ձեւ:
Ձու ձվի դեղնուցները, աղով խառնել, ավելացնել գարեջուրը, ջուրը եւ ծեծել փայտով կամ փափկացնելով: Լցնել ալյուրը եւ խառնել մանրակրկիտ կերպով հասնել զանգվածի խտությանը, հետեւողականորեն նման նրբաբլիթ: Սառը ցիտրուսներ ծեծել են հաստ, փրփուր եւ խառնել ալյուրի խառնուրդին:
Փոքր փոքր տապակած տապակով կամ շերեփում մենք լցնում ենք բուսական յուղ, որը ոչ պակաս, քան մեկ ու կես սանտիմետր, եւ ջերմության բարձր ջերմության վրա:
Յուրաքանչյուր ծովախեցգետին կպչում է խրոցակի մեջ եւ տեղադրվում է եռացող յուղով: Թարմացրեք մինչեւ երկու կողմերում թխվածքը եւ վերցրեք անձեռոցիկի կամ թղթե սրբիչի վրա, ձերբազատվեք ավելորդ ճարպից:
Սոուս պատրաստելու համար ավելացրեք կտրատած կտրատված սխտոր, թարմ խոտաբույսեր, սեզոն, կիտրոնի հյութ, աղ, աղացած պղպեղ եւ խառնուրդ:
Crab ձողիկներ պանրի խփել
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին ձողիկներ `220 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
Դակիչի համար `
- ձու - 2 կտոր;
- ծանր պանիր `110 գ;
- ցորենի ալյուր - 75 գ;
- մայոնեզ - 50 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Crab- ն մաքուր, սեզոն է կիտրոնի հյութով, պղպեղով եւ թողնում է քսանհինգ րոպե ծովամթերք:
Մենք խառնել ձվերը, մայոնեզը, աղը, ցորենի ալյուրը եւ պանիրը, անցնելով բարակ շերտով:
Պատրաստեք յուրաքանչյուր չարախնդիր փայտը եփած ջորի մեջ եւ շագանակագույն այն երկու կողմերում տաք բուսական յուղի վրա եւ վերցրեք այն անձեռոցիկները, որոնք կվերացվեն մնացորդային յուղի մեջ: Ճաշատեսակը պատրաստ է: