Ժելլի տորթը շատ նրբագեղ ու գունագեղ նրբություն է, որը հիանալի կերպով զարդարում է ձեր սեղանը: Այս դեսերտը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ բավականաչափ թեթեւ եւ ցածր ջերմաստիճան: Այնպես որ, նա, անշուշտ, կցանկանա նույնիսկ նրանց, ովքեր փրկում են իր գործիչը
Մրգային տորթ ժելեով
Բաղադրությունը `
- քաղցր կոտրիչ - 300 գ;
- թթվասեր 20% - 700 մլ;
- շաքար - 1 հատ;
- խաղող - 200 գ;
- չամիչ - 100 գ;
- շոկոլադ - 200 գ;
- վանիլին - 1 շաքար;
- ժելատին - 30 գ;
- մրգային ժելե - 1 փաթեթ:
Նախապատրաստում
Սկսենք, մենք ներծծում ենք ժելատին, ապա ջերմացնում ջրի բաղնիքում եւ զովացնում: Չամիչը լցնում է եռացող ջուրը, մենք կանգնած ենք 10 րոպե, այնուհետեւ լվացվում եւ չորանում, նետում է վերին: Ջեռոցը ջրի հետ զուգակցված է, ըստ փաթեթի հրահանգների: Կրեկերները ձեռքերը կոտրում են փոքր կտորներով:
Հիմա թթվասերը մի կաթսա մեջ դնել, շաքարավազ եւ վանիլին ավելացնել, ծեծել այն խառնիչով: Այնուհետեւ նրբորեն լցնել ժելատին, շպրտել շաքարավազը, չամիչը եւ կոկտեյլները: Զանգվածը մանրակրկիտորեն խառնվում է եւ թափանցիկ կողմերով լցնում է բորբոս: Մենք տորթ ենք ուղարկել սառնարան, եւ 30 րոպե հետո մենք վերցնում ենք ձեւը եւ տարածում խաղողը վերեւից: Լրացրեք նախապես պատրաստված ժելե եւ կրկին մաքրեք սառնարանում: Երբ վերին շերտը ամրացված է, հեռացրեք տորթը ժելեից, թթվասերով `բորբոսից եւ ծառայեք սեղանին:
Տորթ ժելե եւ բիսկվիթով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 50 գ;
- շաքար `75 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- ալյուր;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- Ընկույզ - համտեսել:
Երկրորդ շերտի համար.
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- թթվասեր `200 մլ;
- փոշի շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ:
Երրորդ շերտի համար.
- ժելե - 1 փաթեթ;
- եռացող ջուր - 350 մլ;
- կեռաս `20 հատ:
Նախապատրաստում
Դարձնել սոխով տապակ պատրաստելու համար, շաքարավազով կարագ, ձու ավելացրեք, թթվասեր եւ լավ խառնել մինչեւ հարթ: Այժմ շաղ տալ մի քիչ ալյուր, խմորիչ փոշի, կակաո եւ խմոր խառնել: Ընկույզները մաքրվում են շերտից եւ առանց ջախջախիչի, անմիջապես թափվում են պատրաստված զանգվածին: Այժմ մենք խմորը տեղափոխում ենք խմորեղեն ու դնում վառարանում խմորի համար:
Եվ այս անգամ, երբ պատրաստում ենք երկրորդ շերտը: Որպեսզի դա անել, կաթնաշոռ դնեք խցանման մեջ եւ օգտագործեք մի գդալ, որպեսզի այն խառնվի, որպեսզի մանրակրկիտ մանրացված եւ օդափոխված լինի: Ապա ավելացրեք փոշի շաքարավազը, մի քիչ թթվասեր եւ խառնեք ամեն ինչ: Պատրաստ է թխվածքաբլիթը խառնել ջեռոցում եւ զովացնել այն: Հաջորդը, դրեց շոկոլադե տորթ կաթնաշոռի ժելեին եւ տորթը դրեց սառնարանում:
Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, ջերմությունը, լցնել ճարպը փափուկից եւ անընդհատ խառնել, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ ժելինը լիովին լուծարվի: Սառեցված տորթը վերցված է սառնարանից, լցնել ճարպը եւ վերցնել սառնարան: Նախքան ծառայելը, տորթը զարդարում է կաթնաշոռով եւ ժելեով `մանրացված մրգերով եւ հատապտուղներով:
Դոնդող թխվածք «Կոտրված ապակի»
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `500 մլ;
- Դեղձի պահածոներ - 200 գ;
- թխվածքներ - 100 գ;
- գույնզգույն ժելե;
- վանիլին - 10 գ;
- ժելատին - 10 գ
Նախապատրաստում
Այսպիսով, սկսեք պատրաստել 2 տեսակի ժելե, խստորեն հետեւեք հրահանգներին: Ջելատինը լցնում է ջրով եւ մի փոքր ժամանակ է մնացել այտուցվածքի համար: Դրանից հետո, դրեց այն փոքր կրակի վրա, տաքացրեք այն մինչեւ 50 աստիճան, խառնել եւ հեռացնել ափսեի մեջ: Դեղձերը կտրվում են խոշոր կտորներ, եւ մենք կոխում ենք բլիթները մեր ձեռքերով: Մենք իջեցնում ենք յուրաքանչյուր ափսե պատրաստի ժելեով տաք ջրի մեջ 30 վայրկյան տաք ջրի մեջ եւ միացնում ափսեի վրա:
Այնուհետեւ կտրեցինք երկու ժելեները պատահական կտորներով: Այժմ վերցրեք մի մեծ աղցան գավաթ, այնտեղ թթու դրեց, շաքարավազ, վանիլին, ճաշակի եւ ծեծելու համար ամեն ինչ շաքարավազի լուծարման համար: Այնուհետեւ լցնել դուրս սառեցված ժելատին, խառնել, ավելացնել դեղձերը, բլիթները եւ գունավոր կտոր ժելե:
Նրբորեն խառնեք գդալով ամեն ինչ այնպես, որ բլիթները գալիս են: Դրանից հետո մենք տորթը դրեցինք սառնարանում: Ծառայելուց առաջ, տաք ջրի մեծ կաթսայում 20-30 վայրկյանից հետո, կոնտեյների հետ աղցան դնել, ծածկել պատված ափսեով եւ դարձնել այն: