Այսօր մենք ձեզ կբացահայտենք, թե ինչպես պետք է տաք ուտել խմորեղեն եւ խմորեղեն: Հիշեք, որ այսպիսի երազանքն մեզ մանկության տատիկների եւ մայրերի մեջ էր: Եկեք միասին պատրաստենք եւ վայելեք ջերմ հիշողությունները եւ գարեջրի եւ աղանդերի աղանդերի գերազանց, անզուգական համը:
Ինչպես ճիշտ է տապակում տապակել վառարանը կեֆիրում:
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուրը `420-480 գ;
- կեֆիր - 255 գ;
- հավի միջին չափի ձվեր - 2 հատ;
- սննդային սոդա `15 գ;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- շաքարավազ `75-90 գ;
- խյուսի համար յուղացված կարագ - 35 մլ;
- բուսական յուղ, առանց տապակի բուրմունք - 250 մլ;
- փոշի շաքար `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսի ցողերը, շնորհիվ կեֆիրի, ավելի փարթամ ու փափուկ են, քան դասական տարբերակները:
Նման խմորի խմոր պատրաստելու համար ձվերը շաքարով բուժեք, ապա լցրեք կեֆիր եւ բուսական յուղ առանց համով, լցնել սպիտակուցը, վանիլինը եւ կրկին զանգել զանգվածով բլենդերով: Այժմ ցանել ցորենի ալյուրը մի քիչ ցորենի եւ պատրաստել ոչ կպչուն խմոր, որը այնուհետեւ ուղղվում է երեք-չորս մղոնաչափ հաստությամբ եւ կտրում ադամանդ: Յուրաքանչյուր ադամանդ կտրված է ներսում, եւ մենք փոսում ենք մի եզրագիծ անցքից:
Մենք բեռնաթափում ենք ցորենի մեջ, ցորենի մեջ կամ մի կաթսա մեջ, եւ երկու կողմերում շագանակագույն:
Երբ պատրաստ լինենք, մենք կախում ենք վառելափայտի մակերեւույթը փոշի շաքարով եւ ծառայում է սեղանին:
Ինչպես թխել համեղ խրթխրթան վառելափայտ հանքային ջրի վրա:
Բաղադրությունը `
- գազավորված հանքային ջուր - 255 մլ;
- շագանակագույն շաքար `35 գ;
- բուսական յուղ առանց ճաշակի - 35 մլ;
- օղի - 20 մլ;
- ցորենի ալյուր ալյուր - 390-450 գ;
- աղի մեծ - 1 պտղունց;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- բուսական յուղ, առանց տապակի բուրմունք - 250 մլ;
- փոշի շաքար `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Անտառի համեղ վառելափայտը ձեռք է բերվում հանքային ջրի վրա: Բացի այդ, օղին ավելացնում է խմորին, ինչը մեծապես կբարձրացնի պատրաստի նրբության քաղցր հատկությունները եւ շագանակագույն շաքարավազը, որը տալիս է վառելափարի յուրահատուկ համը:
Այս բաղադրատոմսը իրականացնելու համար լցնել գազավորված հանքային ջուրը մի գավաթ, լցնել շաքարավազ, լցնել աղը եւ վանիլինը եւ լցնել օղի եւ բուսական յուղ առանց լյարդի: Ամեն ինչ խառնել է զգույշ ձեւով, ապա լցնել ցորենի փոշու փոքր մասերը եւ արդյունահանել հունց: Խմորի հյուսվածքը պետք է լինի խիտ, համասեռ, պլաստիկ եւ բացարձակապես ոչ կպչուն: Դրանից բռնում ենք, կախված է սննդի ֆիլմի կտրվածքով եւ թող կանգնեն մոտ քսան-երեսուն րոպե:
Այժմ խառնել խմորը, այն սկզբում բաժանել մի քանի մասի, մինչեւ ձեւը հաստ է մինչեւ երեք millimeters եւ կտրել այն ռոմբուսներ կամ ուղղանկյուններ: Ցանկի վրա կենտրոնացած յուրաքանչյուր դանակով դանակով եւ փաթաթվել արդյունքում անցքից մեկ եզր:
Մենք ջերմորեն ջերմացնում ենք տապակած նավթի մեջ խորը տապակած յուղը եւ դնում դրա հատվածը: Մենք նրանց տալիս ենք շագանակագույն մեկի եւ մյուս կողմի վրա, որից հետո մենք դնում ենք մի կերակրատեսակ, զարդարում շաքարավազով եւ վայելեք:
Ինչպես արագ թխել համեղ խոզապուխտով:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր ալյուրը `պահանջվում է.
- օղի կամ կոնյակ - 40 մլ;
- ձվի դեղնուցներ - 5 հատ;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- բուսական յուղ, առանց տապակի բուրմունք - 250 մլ;
- փոշի շաքար `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Խոզապուխտը պատրաստելու համար այս բաղադրատունը առանց հեղուկի հիմքի, ջուր կամ կեֆիր է, եւ ներառում է միայն ձվի եւ օղի օգտագործումը: Ապրանքներն ուղղակի քնքշությամբ եւ հալեցնում են բերանում:
Մենք ափսեում ենք ձվի մեջ, ավելացնելով օղի, կոնյակ եւ վանիլին, ապա լցնել ցորենի ալյուրը եւ դարձնել խիտ, ոչ թե կպչուն խմոր: Մենք նիհարացնում ենք այն, կտրում ենք այն ռմբմուսների կամ ուղղանկյունների պես եւ ճիշտ այնպես, ինչպես նախորդ տարբերակներում, մենք մեկ եզրագիծ ենք անցնում աշխատանքի մասի հատվածի միջով:
Մենք կերակրում ենք եռացրած յուղով արտադրանք, շաքարավազով շփում եւ վայելում: