Այն օգտագործվում էր նվիրաբերված տապակած ափսեներին, եւ այժմ ավելի ու ավելի շատ կոնյակ է հարգվում: Բայց որպեսզի խառնաշփոթ չմտնեք, պետք է իմանաք, թե կոնյակն ինչ է ընտրել եւ ինչպես անել: Իսկ եթե խմիչքը նախատեսված չէ առաջարկելու համար, բայց տնային օգտագործման համար, կոնյակին ընտրությունը պետք է մոտենա բոլոր պարտականություններին:
Ինչպես ընտրել լավ կոնյակ:
Ի դեպ, ինչ ենք մենք դնում այս հայեցակարգը: Հավանաբար, այստեղ արժե խոսել կոնյակի որակի մասին, որը տրամադրվում է արտադրողի կողմից: Այնպես որ, այս ապրանքը պարզապես չի կարող լինել էժան: Կոնյակ արտադրությունը բարդ եւ թանկ բիզնես է: Հետեւաբար, որակյալ կոնյակի ընտրություն կատարելու համար դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք ինչպես խմիչքի արժեքին, այնպես էլ գնման վայրին: Փոքր ոչ մասնագիտացված խանութները չեն կարողանա իրական կոնյակ գնել: Երկրորդ կետը, որի վրա պետք է ուշադրություն դարձնել, արտադրողի ցուցումով պիտակը: Բոլորը գիտեն, որ այս խմիչքի ծննդավայրը Ֆրանսիան է, բայց հայկական կոնյակն էլ հայտնի է: Այնպես որ, եթե արտադրողը այդ վայրերից չէ, ապա այդ կոնյակի տիտղոսը հավանական չէ համընկնել: Այո, եւ հայտնի արտադրողների արտադրանքը, դուք կարող եք մի փոքր պաշտպանել: Այո, եւ իսկությունը կարող է ստուգվել. Հայտնի արտադրողները սովորաբար լցնում են կոնյակ, յուրօրինակ շշերի մեջ, որոնք հեշտ է ճանաչել խանութի դարակներում:
Կոնյակի որակի վրա ազդող կարեւոր պարամետրը նրա տոկունությունն է: Դուք կարող եք իմանալ դրա մասին, կարդալով պիտակը: Եթե դուք որոշեք գնել ֆրանսիական կոնյակ, ապա նայեք հետեւյալ տառերը պիտակի վրա, որը պատմում է ձեզ խմելու տարիքի մասին:
- VS, de Luxe, Selection, Trois Etolies- այս նշանի հետ կոնյակի համար, ազդեցությունը ոչ պակաս, քան 2 տարի;
- Գերազանց - 3 տարուց ոչ պակաս ծերացումը;
- Vieux, Reserve, VSOP, VO- այս նշումը ցույց է տալիս, որ առնվազն 4 տարի է,
- Grande Reserve կամ VVSOP- շիշը լապտերում նման տառերով, կոնյակը պահվում է առնվազն 5 տարի:
- XO, Նապոլեոն, Extra, Tres Vieux, Royal, Vieille Reserve- ը, որոնք ունեն ոչ պակաս, քան 6 տարի հայտնաբերված կոնյակներ:
Սրանք ամենատարածված նմուշներն են, իրականում կան շատ ավելին: Ի դեպ, 6.5 տարեկանից բարձր կոնյակների համար դասակարգեր չկան, քանի որ, ըստ մասնագետների, անհնար է վերահսկել նման կոնյակների համադրությունը:
Ինչպես ընտրել իրական հայկական կոնյակ:
Եթե մտածում եք, թե ինչպես ընտրել լավ հայկական կոնյակը, ապա դա ձեզ համար մի փոքր ավելի հեշտ կլինի, ձեզ հարկավոր չէ սովորել լատիներեն տառերի բարդ համադրություն, եւ պիտակների տարբերությունը պակաս է: Սկսենք, որ անցնենք դասակարգմամբ, քանի որ հայկական կոնյակը կարող է լինել սովորական, խաղողի կամ հավաքածու:
Պարզապես
Այսպիսով, սովորական հայկական կոնյակի ընտրության ժամանակ մենք նայում ենք աստղերին, սա նրանց թիվը, որը պատմում է խմիչքի տարիքի մասին: Հինգ աստղը նշանակում է, որ կոնյակի արդյունահանումը առնվազն 5 տարեկան է: Հայկական կոնյակի ծերացման նվազագույն ժամկետը 3 տարի է, ցածր ծերացման հոգիներից կարելի է միայն կոնյակ խմել:
Բրենդային
Եթե խոսենք խաղողի բերքահավաք կոնյակների մասին, ապա դրանք բնութագրվում են հետեւյալ տառերով.
- «KV (Կոնյակի ծեր)» նշանակում է, որ այս ըմպելիքի տարիքը 6 տարուց պակաս չէ,
- «KVVK (կոնյակի դիմացկուն բարձր որակ)», նման խմիչքի ծերացումը ոչ պակաս, քան 8 տարի:
- «KS (Cognac Old)» - ալկոհոլը նման կոնյակի արտադրության համար առնվազն 10 տարվա ընթացքում պահում էր բարել:
- «OS (Very Old)» - այս կոնյակն ունի առնվազն 20 տարվա տոկունություն:
Կոլեկտիվ
Հավաքածու կոնյակները խմիչք են, որոնք առնվազն 3 տարվա ընթացքում պահվում են շշերի կամ բարերի մեջ:
Բացի այդ, կոնյակ քաղվածքները, անկախ այն բանից, դուք որոշեք ընտրել, կարող եք ստուգել եւս մեկ պարզ ձեւով: Անջատեք շիշը: Եթե մեկ ծանր անկում ընկավ շշի տակից, ապա կոնյակն արդեն տարեց է: Եթե խմիչքը արագորեն հոսում է պատերը, ապա արտադրողը, հավանաբար, խելամտորեն ծերանում է: Նաեւ լավ կոնյակը պետք է վարվի, հարվածի ապակի: Դուք պետք է տեսնեք մի մատնահետք բաժակի վրա, հեղուկի միջոցով, եւ կոնյակն ինքը պետք է հոսում ներքեւ պատերը: Եվ այս աստվածային ըմպելիքը պետք է պատշաճ պահեստավորում: Շիշը պետք է տեղադրվի ուղղահայաց, այնպես, որ հեղուկը խողովակի հետ շփվի: