Թարթեցները ոչ միայն խորտիկ ճաշատեսակ են, նրանք մեծ են դասական բանկետների տոնին ծառայելու համար եւ միշտ գալիս են այնտեղ: Թարթակները հարմար են ուտելու համար, նրանց բազմազանությունը օգնում է բավարարել հյուրերի յուրաքանչյուր համի համը, եւ խոհարարության պարզությունը կխնդրեն ցանկացած տան խոհարար: Եկեք մի քանի tartlet բաղադրատոմսեր դիտենք տոնական սեղանի համար:
Տոտտեր տոնական սեղանի վրա, ռիկոտա պանիրով
Բաղադրությունը `
Եգիպտացորենի համար `
- եգիպտացորենի ալյուր - 1/2 աստիճան;
- ցորենի ալյուր - 1/2 tbsp;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - կես դար:
- ձու - 1 հատ:
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- լոլիկ - 2 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- «Parmesan» (grated) - 1 tbsp. գդալ;
- ռեհան - 2-3 ճյուղ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ;
- Բալամիկ քացախ - 2 թեյի գդալ:
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- Ricotta պանիր - 3/4 tbsp.
Նախապատրաստում
Խորը խորովածի մեջ շաքարավազի, թխում փոշու եւ աղի հետ նախապես ցորենի ալյուրի խառնեք: Մեկ այլ գունդ, մեկ ձու ծեծեք, կաթնացրեք այն եւ հալեցնում կարագը: Մենք համատեղում ենք չոր եւ հեղուկ բաղադրիչները, հաստ խմոր կխմեք: Խմորին բաժանել խնկաձեւ ձեւերի վրա cupcakes եւ ուղարկել ջեռոցում 10-15 րոպե 190 աստիճանով:
Չնայած մեր tartlets- ի հիմքը թխում է, կտրում ենք պոմիդորները, դրանք կտրատած սխտորով, խառնել «Parmesan», կարագ, քացախ, աղ եւ պղպեղ:
Մենք պատրաստում ենք պատրաստի հիմքերը ջեռոցում եւ թողնում ենք սառը: Մենք կտրեցինք գլուխը յուրաքանչյուր կեքսի հետ, ճարպը ricotta- ի հաստ շերտով եւ դրեց աղցանը: Մենք զարդարում ենք քաղցրավենիքներ մի թխվածքաբլիթի վրա ռեհան տերեւներով:
Տորթերը տոնական սեղանի վրա խավիարով
Տոնական սեղանի վրա նման քաղցրավենիքները կարող են բառացիորեն մի քանի րոպե առաջ պատրաստել հյուրերի ժամանումը `պարզապես, արագ եւ շատ էլեգանտ:
Բաղադրությունը `
- tartlets;
- կարմիր խավիար;
- պահածոյացված թունա `160 գ;
- մայոնեզ `60 գ;
- կանաչ սոխ - ձեւավորման համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թունայով լցնում է կարագը եւ կպչուն պահեց պղպեղը, ավելացնել աղը, պղպեղը, մի փոքր մայոնեզը եւ հարել մինչեւ հարթ: Ձիթապտուղում մենք դնում ենք մի տապակած կրեմի ճաշի գդալ, շաղ տալ կանաչ սոխով եւ զարդարել մի խորովածի խավիարով: Դրանք բոլորն են, պատրաստված են խավիարով խմորեղենով :
Տտել է polenta է հավի
Բաղադրությունը `
For polenta:
- polenta - 500 գ;
- կրեմ - 250 մլ;
- պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- տապակած հավ - 200 գ;
- սոուս պեստո - 1/2 tbsp;
- աղ, պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ:
- չոր լոռամրգի - 1/2 tbsp.
Նախապատրաստում
Polenta- ն պատրաստվում է փաթեթի հրահանգներին համապատասխան: Երբ շիլա սկսում է խտացնել, այն սեզոնի հետ աղ, պղպեղ, լցնել կրեմը: Պղպեղը լցնել փխրեցնող թերթիկի վրա, յուղոտ եւ թողնել սառնարանում 30 րոպե:
Լրացնելու համար բոլոր բաղադրիչները խառնվում են առանձին կոնտեյներով: Մենք կտրեցինք փետուրը մի բաժակով, փոքր գավաթների վրա, որի վերեւում մենք դրեցինք մեր լցոնումը, վերեւից զարդարում ենք չորացված լոռամիրգով :
Այս ճաշատեսակը հիանալի փոխարինելու է վաֆլի զամբյուղներում ձանձրալի աղցանների փոխարինման համար:
Պտուղներ հատապտուղներով
Տոնախմբությունների համար նախուտեստները չպետք է միշտ լինեն աղի: Օրինակ, ներքեւում ներկայացված բաղադրատոմսով հատապտուղներ, կատարելապես լրացնում են մի բաժակ շամպայն:
Բաղադրությունը `
- պանիր «Ֆիլադելֆիա» - 400 գ;
- հատապտղային օշարակ - 6 tbsp. գդալներ;
- tartlets;
- հապալաս - 100 գ;
- ազնվամորի - 100 գ;
- անանուխ տերեւները `ձեւավորման համար;
- կիտրոնի հյութ - 2 տ.մ.
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Պանիրը ծաղկում է բլենդերի մեջ մի ճաշի գդալ շաքարավազ եւ կիտրոնի հյութ: Լրացրեք պանիրի զանգվածը եւ աղցանները ազնվամորի եւ հապալասի հատապտուղների վրա: Մենք զարդարում ենք հատապտուղը, հատապտուղ օշարակով, անանուխի տերեւներով եւ շաքարավազով: