Զատիկ տորթեր ավանդական Զատիկի կերակուրն են: Կան շատ եղանակներ պատրաստելու համար, եւ դրանք տարբերվում են ոչ միայն թեստի կազմից, այլ նաեւ հավելումների բազմազանությամբ: Այսօր մենք ձեզ կպատմենք Զատկի տորթերի առավել համեղ ապացուցված բաղադրատոմսերից մի քանիսը:
Զատիկ տորթի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 150 գ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- շաքար - 1 հատ;
- վանիլին;
- ձու - 3 կտոր;
- սոդա սննդամթերք - պտղունց;
- չամիչ, չորացրած ծիրան - համտեսել;
- ալյուր - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ձվերը շաքարավազի, աղի, վանիլինի հետ խառնել եւ ավելացնել մի կտոր փափկեցված կարագ: Ապա խիտ խառնուրդը սպիտակ խառնիչով մանր կտրատեցին: Քաղցր պանիրը կեղտոտված է միս սրածայրով, ցանկալի է մի քանի անգամ: Չորացրած ծիրաներն ու չամիչները լցվում են եռացող ջրի մեջ, եփում են 5 րոպե, միանգամից միաձուլվում են հեղուկով, չոր եւ խառնվում են բլենդերի մեջ: Ձվի խառնուրդին մենք բաժակ պանիր ենք տարածում, խտացրած չորացրած պտուղները եւ նետում ենք հիդրոդոլոջին: Աստիճանաբար ներմուծեք ալյուրի ալյուրը եւ միացրեք մինչեւ համասեռ: Ձուլվածքները ծածկված են մագաղաթյա թղթի վրա, լցված յուղով, լրացրեք այն կես խմորով եւ թխեք մինչեւ պատրաստի տաք վառարանում: Թեժ տորթերը սոսնձված են գագաթին եւ գունավոր փոշիով ցրված են:
Խմորիչ տորթ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 150 գ;
- կարագ - 70 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- չամիչ - 1 հատ;
- Վանիլին `համտեսել:
Փայլի համար:
- ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- գունավոր փոշի:
Նախապատրաստում
Մենք ձեզ առաջարկում ենք եւս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս Զատկի տորթի համար, չամիչները լցվում են եռացող ջրով, իսկ հետո չորացրած: Թխել շաքարով ձվի դեղնուց, ավելացնել կարագ եւ խառնել բոլորին, մինչեւ հարթ: Այնուհետեւ մենք լցրինք ալյուրը, վանիլինը եւ փխրեցուցիչը: Ստացված չոր խառնուրդի աստիճանաբար մենք կաթում ենք լցնել: Առանձին-առանձին ցցեք սկյուռիկները եւ ուշադիր դնում խմորին, խառնելով գդալով: Ավելացրեք չամիչները, խմորը տարածել պատրաստված բորբոսների մեջ եւ նախապես պատրաստված վառարանով դնել: Այս անգամ մենք պատրաստում ենք փայլը, ծեծել սպիտակների մինչեւ հաստ շերտերը եւ աստիճանաբար լցնել փոշի: Լվանալ տաք տորթերը եւ զարդարել հրուշակեղենի փոշիով:
Իտալական տորթ «Պանետտոն» բաղադրատոմսը
«Պանետտոն» `իտալական խմորեղեն, պատրաստված խմորեղ քաղցր խմորից, համեմված չամիչով, շոկոլադով եւ ընկույզով:Բաղադրությունը `
Հիմք ընդունելով `
- կաթ - 100 մլ;
- թարմ խմորիչ - 40 գ;
- շաքար - 100 գ;
- կարագ - 150 գ;
- ալյուր - 400 գ;
- վանիլին;
- ձու - 5 հատ:
Հավելանյութի համար.
- չամիչ - 100 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- շագանակագույն պտուղներ `70 գ;
- կոնյակ - 60 մլ;
- նուշ - 50 գ:
Փայլի համար:
- կրաքարի հյութ - 2 թեյի գդալ:
- ձվի սպիտակ - 2 հատ;
- շաքար `100 գ:
Նախապատրաստում
Եվ ահա մեկ այլ հրաշալի բաղադրատոմս է շատ համեղ տորթի համար: Գիշերը սնուցող չամիչը եռացող ջրով լցնում ենք եւ կոնյակով լցվում: Տաքացրած կաթի մեջ, թարմ խմորիչը եփեք, ավելացնել շաքարավազ եւ 15 րոպե հեռացնել խառնուրդը: Մենք նախընտրում ենք ալյուրը մի բաժակ մեջ դնել եւ ավելացնել այն