Եթե դուք ժամանակ չունեք խնձորի համեմունքներ օգտագործել բաղադրատոմսերում, դա նշանակություն չունի, քանի որ մենք պատրաստել ենք խնձի պահելու մի քանի ուղիներ, որոնք երկարացնում են ողջ ձմռանը մրգի կյանքը:
Ինչպես պահել թարմ խնձոր:
Խնձորի հնարավորությունն ու փայտի տարրը, առաջին հերթին, որոշվում են իրենց բազմազանությամբ: Այսպիսով, ամառային սորտերը բոլորովին հարմար չեն պահեստավորման համար, քանի որ շատ բարակ մաշկ է, որի միջոցով հեշտությամբ թափանցում են միկրոօրգանիզմները: Ձմեռային սորտերը, որոնք ունեն խիտ մաշկ, հաճախ ծածկված մոմի ծածկույթով, հարմար են առավելագույն պահեստավորման համար: Ձմեռային խնձորի պղպեղը քիչ հակված է քայքայելու կամ չորանալու համար:
Մինչեւ խնձոր հավաքելու, բերքը պետք է պատշաճ կերպով հավաքվեր: Պտուղների կյանքը երկարացնելու համար նրանք պետք է հավաքվեն ձեռքով, առանց թակելու կամ ցնցեն պտուղները գետնին եւ դրանք փակում են ճյուղերից, որպեսզի վնասը չհայտնվի, տանելով անկման:
Երբ խնձորը հավաքվում է, դրանք պետք է տեսակավորվեն չափերով: Տեսակավորումն օգնում է ձեզ պարզել, թե որ պտուղները պետք է օգտագործվեն առաջինը, քանի որ բոլոր խոշոր եւ խոշոր խնձորների ամենաարագը վնասված է. Առաջինը հեշտությամբ քայքայվում է, եւ վերջինս հեշտությամբ չորանում է: Հաջորդը, խնձորները պետք է դասավորված լինեն վնասված կամ վարակվածներին հեռացնելով:
Այժմ մենք դիմում ենք ձմռան խնձոր պահելու հարցին: Իդեալում, խնձորները պետք է պահվեն միմյանցից առանձին, փաթաթելով յուրաքանչյուրը փաթաթված թղթի վրա եւ հորդառատ անձրեւի, ծղոտի կամ փրփուրի մեջ: Դուք կարող եք պտուղները փաթեթավորեք չոր կամ ձեթով վազելին թղթի մեջ: Բացի այդ, խնձորն անթերի պահվում է ավազի մեջ: Մրգերի յուրաքանչյուր շերտը թափվում է ջեռոցում նուրբ փորված ավազով, որպեսզի այն ծածկված լինի 3 սմ:
Ընդունելի է նաեւ խնձորներ պահել պոլիէթիլենից: Բերքահավաքից առաջ խնձորները սառեցվում են, հետո տեղադրվում են մի փոքրիկ անհատական պարկի մեջ: Այս ձեւով խնձորը կարող է պահվել տուփի կամ տուփի մեջ, եւ եթե հետաքրքրված եք բնակարանի մեջ խնձոր պահելու հարցով, ապա այս մեթոդը իդեալական է պատշգամբների համար:
Եթե դուք ապրում եք առանց բնակարանի պատշգամբ, ապա նախքան խնձոր պահելը սառնարանում, մի մոռացեք նաեւ դասավորել դրանք եւ ըստ չափի: Ցանկալի է, որ խնձորները չխաղան ոչ ավելի, քան բերքահավաքից մի օր, ինչը կարող է երկարացնել պահեստավորման ժամանակը: Սառնարանում երկարատեւ խնձորի պահեստավորման եւս մեկ գաղտնիք է նրանց արագ նախնական հովացումը `ավելի ինտենսիվ ջերմաստիճանի (4-6 ° C): Սառեցված պտուղները փաթաթված են, յուրաքանչյուր շերտ պատված մագաղաթով կամ յուղացված թղթերով:
Եթե դուք սեփական տան երջանիկ սեփականատեր եք, ապա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես խնձորներ պահել նկուղում: Խնձի երկարատեւ պահելու համար օպտիմալ սենյակային ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 20 ° C, իսկ պտուղներով կամ արկղերը պետք է լինեն հատակից եւ պատերից 20-25 սմ հեռավորության վրա, խուսափելու համար խոնավության ազդեցությունից:
Ինչպես պահել չոր խնձոր:
Չնայած այն հանգամանքին, որ ձմռանը արտադրանքի հավաքման բազմաթիվ եղանակներ կան, անհրաժեշտ է նաեւ այդ պաշարները պահել: Խնձորի ջեմից հետո, չորացրած մրգերը նշված են ամենատարածված խնձորի պարկերի ցանկում: Չորացրած խնձորի հիմնական թշնամիները ձուլված են, միջատները եւ, իհարկե, խոնավությունը: Խուսափեք մի քանի ձեւով չարաշահելուց:
Ինչպես լավագույնս չոր խնձոր պահել: Դա պարզ է, դուք պետք է համոզվեք, որ պահեստավորման համար օգտագործվող փաթեթավորման խստությունը, որը կպաշտպանի արտադրանքը ոչ միայն խոնավությունից, այլեւ տհաճ հոտից: Իդեալական պահեստը կնքվում է պլաստիկ տարաներ, շշեր կամ պարզ ապակե բանկաներ:
Եթե ձեր քարերը դանակահարվում են միջատների կողմից, գնացեք խնձորի կտորներ եւ դրանք չորացրեք ջեռոցում առնվազն 30 րոպե: Չաղացած խնձորները չեն կարող կերել: