Առկա են երկու պտղատու պաղպաղակ տան համար `կաթնային կամ սերուցքային կամ առանց կաթնամթերքի: Երկրորդ դեպքում, եթե մենք օգտագործում ենք միայն մրգային պյուրե եւ հյութեր, մենք կստանան հատուկ պաղպաղակ, մրգերի սառույց, տանը նաեւ պատրաստվում է առանց հատուկ տեխնոլոգիաների:
Ահա հիմնական բաղադրատոմսը պտղատու պաղպաղակ, տանը դա ամենահեշտ է եփել ելակ:
Ելակի պաղպաղակ
Բաղադրությունը `
- ելակ կամ ելակ - 0.5 կգ;
- կրեմ առնվազն 25% յուղայնությամբ `200 մլ;
- ձվաբջիների ձվեր - 10 հատ;
- շաքարավազ սպիտակ - 2/3 բաժակ;
- Կաթը ոչ պակաս, քան 2.5% յուղի պարունակությունը `200 մլ;
- Վանիլինը `դանակի հուշում:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք պատրաստում ենք հատապտուղներ: Դա անելու համար մենք դասավորում ենք ելակները, լվանում դրանք, հեռացնում տերեւները եւ դրանք պյուրե դարձնում ցանկացած հարմար եղանակով: Բացի այդ, եթե դուք չեք սիրում աղանդերի ոսկորները, ապա մաղել կարտոֆիլը մաղձի միջոցով: Մենք պատրաստում ենք ձվերը `շաքարով շաղ տալ մինչեւ պետությունը, երբ ցորենը դադարում է զգալ, ապա լցնել կաթի մեջ եւ ջերմացնել ջրային բաղնիքում, մինչեւ մեր կաթը խառնուրդը սկսում է խտացնել: Շարունակաբար ակտիվանալ ոչ թե այրել: Կրեմը սառեցված եւ վանիլինով լավ է ծեծում: Խոշոր կոնտեյներով միացրեք սառեցված կաթի խառնուրդը հատապտուղով եւ կրեմով, սնուցող խառնուրդը խառնել եւ հեռացնել: Որպես սառեցում պարբերաբար (առնվազն յուրաքանչյուր կես ժամ), թափահարում է, որպեսզի պաղպաղակը չորանա սառույցից:
Ինչպես տեսնում եք, տան մեջ ելակի պաղպաղակ պատրաստելը շատ հեշտ է: Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, կարող եք պատրաստել ազնվամորու, բալի, հաղարջի պաղպաղակ եւ աղանդեր, հիմնվելով մրգերի եւ հատապտուղների խյուսերի եւ հյութերի վրա, փորձի համարձակորեն:
Եթե այս պաղպաղակը կարծես թե բարձր կալորիաներ է, նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց գործին, մենք պատրաստում ենք մեկ այլ նրբություն: Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել պաղպաղակ առանց կաթի, պտուղ սառույցից հյութից:
Orange սառույցը
Բաղադրությունը `
- նարնջագույն - 4-5 կտոր;
- մանդարին - 3-4 կտոր;
- կիտրոն - 1 հատ;
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- ժելատին - 12 գ;
- ջուր խաշած - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Բաղադրությունը չափազանց պարզ է: Ջելաթինը ներծծվում է տաք ջրի մեջ եւ մինչեւ այտուցը `5-7 րոպե, այնուհետեւ, աշխուժացում, մինչեւ 80 աստիճան տաք` ոչ ավելին, այլապես ոչինչ չի աշխատի: Սկսած նարինջից, մանդարիններով եւ կիտրոնի սեղմում է հյութը, խառնել այն, ավելացնել սառեցված ժելատին: Խառնել լավը, լարել միջոցով մաղ կամ կրկնակի շերտավորված շղարշ. Մնում է խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ եւ սառեցնել: Անխուսափելի չէ: