Ինչպես եփել մի ձու փշրված:

Ձու փշերը `սա ֆրանսիական խոհանոցի մեկ այլ գյուտ: Փաստորեն, այս կերակրատեսակն այլ բան է, քան խաշած ձվերը, միայն նրանք պատրաստվում են անմիջապես եռացող ջրի մեջ, առանց ռեֆլեքսի, ինչը հնարավորություն է տալիս ճաշատեսակին որոշակի ինքնատիպություն եւ յուրահատուկ համ:

Մինչ օրս արդեն իսկ հատուկ ձեւեր կան փափախված ձու պատրաստելու համար, որի մեջ ապրանքը պարզապես տեղադրվում է առանց խցիկի եւ եռացող ջրով խաշած եռապատիկ յոթ րոպեի ցանկալի խտության: Բայց եթե չունես, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է եփել ձվի փորել մի կաթսա կամ cupcake molds, ինչպես նաեւ բացահայտել բոլոր մանրամասները cooking միկրոալիքային վառարան եւ մի տոպրակի մեջ:

Ինչպես եփել մի ձվի փորել տանը մի կաթսա.

Բաղադրությունը `

• թարմ հավի ձու - 1 հատ;
• սպիտակ սեղանի քացախ - 20 մլ;
• մաքրված ջուր - 650 մլ;
• աղը մեծ է `համտեսել:

Նախապատրաստում

Այս ուտեստի պատրաստման ձվերը պետք է լինեն ամենաթարմ: Միայն այս դեպքում կերակուրը կվերածվի այնպես, ինչպես պետք է լինի, եւ կստանա ցանկալի ձեւը: Սպիտակուցի ձվերը չեն հանդիսանում առաջին թարմությունը չի պատշաճորեն պատրաստում ձվի խոհարարը եւ պարզապես ցրված է ջրի մեջ:

Եթե ​​ձվի թարմությունը կասկած չի առաջացնում, ապա անմիջապես անցեք արտադրանքը պատրաստելու համար: Ջերմ մաքրված ջրի փոքր կաթսայում մի եռացրեք, ավելացնել աղը, ճաշակի ավելացրեք, քացախ սեղանն ավելացրեք եւ մի գդալով խառնել մինչեւ տեսանելի կենտրոնով հորձանուտը: Ձու քաշվում է մի փոքր չափի պիրեհան եւ լցվում է շատ ուշադիր, անհապաղ, ձգտելով կենտրոնանալ ձագարի մեջ, որը մենք կոչեցինք խառնաշփոթ եռացող ջրով: Խոհարարը ձվի փչացրեց հեղուկ կենտրոնի համար երեք րոպե եւ խիտ ձվի համար հինգից յոթ րոպե: Այս դեպքում ջուրը չպետք է եփի, այլ միայն եռացող եռան նշանները:

Պատրաստիության դեպքում մենք դուրս ենք բերում փխրված ձուը ափսեի աղմուկով եւ ծառայում սեղանին, ավելացնելով այն տոստ , տապակած բեկոն, խոզապուխտ կամ թարմ բանջարեղենով:

Ինչպես եփել մի ձվի կեղեւը կրկնակի կաթսայի մեջ:

Բաղադրությունը `

• թարմ հավի ձու - 4 հատ;
• կարագ - 20 գ;
• աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Ունենալով ձեր զինանոցում մի գոլորշու կամ մոլիվարագ եւ սիլիկոնային կաղապարներ cupcakes- ի համար, դուք կարող եք օգնել փափուկ ձու պատրաստել նրանց օգնությամբ: Մենք կոտրում ենք ձվաբջջը եւ ձվերը լցնում փափկեցնող սիլիկոնային ձուլվածքների մեջ, cupcakes- ի համար: Մենք ավելացնում ենք դրանք համտեսել եւ տեղադրել դրանք գոլորշիով կամ խաշած խառնուրդի մեջ, աղցանների համար: Երեք հինգ րոպեից հետո համեղ ու համեղ թխված ձու կարելի է սպասարկել սեղանին: Այս դեպքում դուք կարող եք ավելացնել խոզապուխտ, խոզապուխտ կամ թարմ բանջարեղենի շերտ ձվի բորբոսում:

Ինչպես եփել մի ձվի փչացած միկրոալիքային վառարանում:

Բաղադրությունը `

• թարմ հավի ձու - 1 հատ;
• սպիտակ սեղանի քացախ - 20 մլ;
• մաքրված ջուր - 650 մլ;
• աղը մեծ է `համտեսել:

Նախապատրաստում

Մի բաժակ խոհանոցում միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար լցնել ջրերը, լցնել այն, ավելացնել քացախ եւ խառնել: Մենք թարմ հավի ձու ենք ուղղում ջրի մեջ, կոնտեյնը դնում ենք միկրոալիքային վառարանում եւ նախապես մեկ րոպե սահմանում է ժմչփը: Ցանկի կեսին մենք ստուգում ենք սպիտակուցի պատրաստվածության աստիճանը եւ, անհրաժեշտության դեպքում, երկարաձգելու պատրաստումը: Կախված ձեր վառարանի հնարավորությունների ձեռքբերման համար Միջինի ցանկալի արդյունքը կարող է տեւել մեկից երեք րոպե:

Ինչպես եփել մի ձվի փափկամուտ տապակի մեջ:

Բաղադրությունը `

• թարմ հավի ձու - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 5 մլ;
• աղը մեծ է `համտեսել:

Նախապատրաստում

Շատ պարզ է պատրաստել ձու փափկեցրած փաթեթով կամ սովորական սննդի ֆիլմով: Դա անելու համար ջուրը տաքացնում ենք եռալով, մենք ազատում ենք ձվաբջջը եւ դրեց այն տոպրակի մեջ կամ տոպրակի մեջ, յուղացված բուսական յուղով, պատրաստված կերակուրից: Մենք կառուցում ենք կոնտեյներով, եռացող ջրով, երեք-հինգ րոպե կանգնում եւ կարող է ծառայել, դնելով ափսեի վրա: