Ինչ պետք է պատրաստվի երկու ռոմանտիկ ընթրիքի համար:

Մտածելով ռոմանտիկ ընթրիքի մենյուի հետ, անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի քանի առաջարկություններ, որոնք կօգնեն ոչ միայն համեղ կերակուր պատրաստել, այլեւ երեկոյան մթնոլորտ ստեղծել:

Ընտրեք ճաշատեսակներ, մի ընտրեք այնպիսի ընտրանքներ, որոնք շատ ժամանակ կպահանջեն դրանց պատրաստման համար: Վառարանում անցկացրած ժամերը հազիվ թե նպաստեն վարպետի ռոմանտիկ տրամադրությանը:

Recipes պետք է լինի պարզ, թեթեւ եւ միեւնույն ժամանակ բնօրինակը: Չեն պատրաստել շատ բարձր կալորիականությամբ, սուր եւ աղի կերակուրներով, ինչպես նաեւ պարունակում է ավելցուկային սխտոր, սոխ եւ այլ հզոր հոտավետ բաղադրիչներ:

Հաջորդը մենք առաջարկում ենք մի քանի տիպի ուտեստներ ռոմանտիկ ընթրիքի համար եւ պատմում ձեզ, թե ինչպես պատշաճորեն զարդարել եւ ծառայել դրանք սեղանի վրա:

Ինչ կարող եմ արագ պատրաստվել ռոմանտիկ ընթրիքի համար որպես խորտիկ:

Տնային ռոմանտիկ ընթրիքի իդեալական խորտիկը կլինի թեթեւ, գեղեցիկ ձեւավորված աղցան, որը դուք կարող եք ընտրովիորեն ավելացնել մի կտոր թխած ջեռոցում կամ ձուկ, որը ծառայում է ռեստորանի ճաշացանկում որպես հիմնական կերակրատեսակ: Ծովամթերքների սիրահարների համար, նրանց մասնակցությամբ նախուտեստները, հատկապես հարմար կլինեն, քանի որ վաղուց հայտնի է, որ ծովերի բնակիչները լավագույն աֆրոդիզիակներն են եւ դրանց օգտագործումը միայն օգտակար կլինի:

Ամենահաջողված աղցաններից կազմված կոմպոզիցիաներից մեկը Կեսարի աղցանն է տարբեր տիպի տատանումներում: Կախված երեկոյան մասնակիցների ճաշակի նախասիրություններից, կարելի է դասական, հավի կամ ծովախեցգետինով, սնկով կամ կեռ լոլիկով կամ առանց սաղմոնով, ինչպես նաեւ օգտագործել տարբեր սոուս:

Ստորեւ բերված է դասական Կեսարի բաղադրատոմսը, որի միջոցով դուք կարող եք ստեղծել ձեր աղցանի սեփական տարբերակը, փոխարինելով որոշ բաղադրիչները ուրիշների հետ ձեր ճաշակի մեջ:

Կեսարի աղցան ռոմանտիկ ընթրիքի համար

Բաղադրությունը `

• հավի կրծքամիս (ֆիլե) - 340 գ;
• աղցան ռոմոո կամ սառցաբեկոր `համտեսել;
• Parmesan - 110 գ;
• սպիտակ պայուսակ կամ բոք - 245 գ;
• ձու հավի թարմ - 1 հատ;
• կեռ լոլիկ - 5 հատ;
• շերտավոր սխտոր - 3 հատ;
• մանանեխի հատիկավոր - 5-7 գ;
• ձիթապտղի յուղ `առանց բուրմունք - 145 մլ;
• սպիտակ գինի քացախ - 40 մլ;
• աղի իոդացված քարի եւ պղպեղի հիմքային խառնուրդ `համտեսել:

Նախապատրաստում

Մի փոքր ձիթապտղի յուղ լցրեց տապակած տապի մեջ, տապակիր դրա մեջ մանրացված սխտոր ատամները, ապա ավելացրեք հացաքաշներ եւ թույլ տվեք դրանք խառնել:

Հավի ֆիլե սեզոն `պղպեղով, աղով եւ ձիթապտղի յուղով եւ մի փոքրիկ պրոտարովացա: Դրանից հետո կրծքավանդակը դրեք տապակած տապակի մեջ եւ թույլ տվեք մի քանի րոպե տաքացնել եւ տապակել յուրաքանչյուր կողմում: Սառեցուց հետո, միսը կտրեց միջին չափի շերտ:

Նորացման համար, մեկ րոպե եփած պղպեղի եփած եւ ձիթապտղի յուղով, մանանեխի եւ գինու քացախով խառնած ձու, ավելացրեք կաթնաթթվային սխտորի մածուկը եւ համադրեք բաղադրիչները միմիայնություն, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու գործընթացում:

Կաղամբի տերեւները լվանում են, չորացրած, պատռված եւ խառնվում են հավի մի տախտակի մեջ, հիմք Փարմնեսան եւ կոտրիչ: Հավի սոուսով աղցան եւ կեռասի կեսը ավելացնել:

Դեսերտ ռոմանտիկ ընթրիքի համար

Դժվար չէ ռեստորանի ճաշկերույթում ունենալ դեսերտ: Այն պետք է լինի անպայման համեղ, բուրավետ, հեշտ, պարզապես պատրաստել եւ արդյունավետորեն նայում է սեղանին, հաճելի աչքով: Այս դեպքում ամենահարմար խոհարարական կոմպոզիցիաները կլինեն մրգային աղցաններ, որոնք պատրաստված են մածուն, մրգային հյութեր կամ կոկտեյլներով, ինչպես նաեւ կաթնամթերքի վրա հիմնված թեթեւ նախաճաշիկներով:

Բաղադրությունը `

• խաղողի կեսը `225 գ;
• կիվի կիվի եւ տանձի համար - 175 գ;
• ձմերուկի գնդակներ `145 գ;
• յոգուրտ - 40 գ;
• Վանիլ, փոշի շաքար, դարչին `համտեսել:

Նախապատրաստում

Քրեմենկու կամ աղանդերի կամ կոկտեյլի մատակարարման բաժակներ կարող են զարդարվել շաքարի եզրով, իջեցնելով կոնտեյների շերտը, առաջինը օշարակի մեջ, ապա `շաքարավազի մեջ:

Յոգուրտը, նախքան նրբաբլիթ ավելացնելը, պետք է լրացվի վանիլի շաքարավազի եւ դարչինի հետ, ապա ծեծել շքեղությանը: Բոլոր պտուղները տեղադրվում են գեղեցիկ ձեւավորված քրեմանկիում, սեզոնով մածունով եւ սառնարանում դնում են ծառայությունից առաջ:

Սեղանի ձեւավորումը ռոմանտիկ ընթրիքի համար, փորձեք օգտագործել պարզ սփռոցներ, անձեռոցիկներ եւ դանակներ եւ մի մոռացեք մոմերը լցնել եւ նախապես ընտրեք մի շիշ լավ գինի: