Ծաղկակաղամբը բուսական է, հոտավետ եւ հյութալի ճաշակով, ունի հսկայական սննդային եւ դիետիկ հատկություններ, որոնք բնորոշ չեն կաղամբի եւ բանջարեղենի այլ տեսակների: Բացի այդ, այն պարունակում է մի ամբողջ վիտամինների համալիր եւ շատ մակրոնենտներ: Բժշկության մեջ խորհուրդ է տրվում պարբերաբար սպիտակուցներ սպառել գաստրոզամայրային տրակտների առողջական խնդիրներ ունեցող մարդկանց, քանի որ այն նպաստում է մարսողության նորմալացմանը եւ նույնիսկ բորբոքումների ու ողողումների բուժմանը:
Ծաղկակաղամբից կարող եք եփել մի շարք համեղ, հետաքրքիր եւ յուրօրինակ ճաշատեսակներ: Այսօր մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել գարեջրի ծխախոտի մի բազմազանություն:
Casserole ծաղկակաղամբով եւ հավով
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 1 միջին պատյան;
- հավի ֆիլե 450-500 գ;
- մեծ սոխ - 1 հատ;
- հավի ձու `5 հատ;
- թթվասեր `20 գ;
- կրեմ (10% յուղայնություն) - 200 մլ;
- կարագ - 10 գ;
- ծանր բրնձի պանիր `150 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- արեւածաղկի յուղը `15 մլ;
- սալորի կանաչի - 2 մասնաճյուղ;
- թարմ պղպեղի խառնուրդ `համտեսել;
- համեմունքների կերի - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ծաղկակաղամբի լանջը լվանում է, կտրում են սերմերը եւ չորս րոպեով փոքր աղացած ջուրով կաթսայի մեջ եփում: Դուք կարող եք քսան րոպե «Բաղարջ» ռեժիմում մոլիվարի մեջ բթացնել:
Կճեպված հավի ֆիլեները եւ պղպեղը, թակած սոխը տապակվում են քամու եւ բուսական յուղի մոլիբարկի մեջ `քսան րոպե տեւողությամբ« թխելու »ռեժիմում, երբեմն ակտիվանում:
Մենք ձվով ծեծեցինք թթվասերով, կրեմով եւ աղով: Այնուհետեւ ավելացնել քրտինք, պղպեղ, թակած սխտոր եւ խառնել: Պանիրը խոշոր grater վրա rubbed.
Եփած տապակած հավի մեջ, կաթսա կաթնաթթվաթը դնելը, լցնել ձվի կրեմի խառնուրդը եւ եփել «քվոտում» ռեժիմով քառասուն րոպե: Խոհարարության ավարտից տասնհինգ րոպե առաջ շաղ տալ պանրով աղացած պանրով:
Մենք ծառայում ենք անուշահոտ աղցան, սամիթով շաղված խոտաբույսերով:
Alternatively, Դուք կարող եք պատրաստել համեղ աղցան ծաղկակաղամբով եւ աղացած միսով, եւ ցանկության դեպքում աղի աղացած աղցանով աղցան: Կաղամբի ծաղկման ձեւով ձեւավորումը կտորին յուրօրինակություն է տալիս: Եկեք պատրաստենք:
Մսային աղցան ծաղկակաղամբով
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 1 միջին պատյան;
- ցանկացած կազմի աղացած միս `300-350 գ;
- մեծ սոխ - 200 գ;
- բեկոն ապխտած - 90 գ;
- ձու - 1 հատ;
- թթվասեր `50 գ;
- ծանր բրնձի պանիր `75 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- արեւածաղկի յուղը `15 մլ;
- սալորի կանաչի - 2 մասնաճյուղ;
- մի խառնուրդ պղպեղ - համտեսել;
- պղպեղի փոշի `համտեսել;
- շաքարավազ;
- աղցանների տերեւները `4 հատ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լվանալ ծաղկակաղամբ, կտրել եւ բաժանել ծաղկաբույլը: Այժմ եռացրեք ջուրը եւ աղը չորս րոպե, ցամաքեցրեք եւ թույլ տվեք, որ ջուրը թափվի:
«Թխում» ռեժիմում տասնհինգ րոպե տապակած փխրեց եւ թակած սոխ, բեկոն եւ սխտոր: Տապակած աղի վերջում ավելացնել շաքարավազ եւ խառնել:
Հաջորդ քայլում խառնել աղացած միսը, տապակել, ձուը, աղը ավելացնել, պղպեղի խառնուրդ, պղպեղ եւ լավ խառնել: Այժմ մենք ձեւավորվում ենք աղացած միս գավաթ, տեղադրեք այն multivarka- ի ամանի մեջ, առատորեն ծածկելով այն նավթով եւ նույնիսկ «բուսական» կաղամբի ծաղկաբույլը, աղացած միսի վրա: Ի վերջո, մենք նմանվում ենք ծաղկակաղամբին:
Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթը եւ եփել 60 րոպե «Թխել» ռեժիմում: Թխելու ավարտից տասնհինգ րոպե առաջ ցանել խորոված պանիրով ցորենի վրա:
Մենք պաշտպանում ենք աղցան, սալորով տապակած ափսեի մեջ: