Առողջ դիետայի բնական մածունի կարեւորությունը վաղուց արդեն ապացուցված է, ուստի այս ապրանքը, անշուշտ, պետք է ներկա լինի մեր սննդակարգում: Այն օգտակար բակտերիաները ոչ միայն կարգավորում են աղիքային միկրոֆլորան, այլեւ նվազեցնում են պաթոգեն բուսականության ռիսկը, խթանում են տարբեր վիտամինների եւ ամինաթթուների իմունիտետը եւ ձուլումը, ինչպես նաեւ նպաստում են տարբեր տոքսինների եւ տոքսինների մարմնի մաքրմանը, ինչը շատ կարեւոր է մեր ոչ այնքան բարենպաստ էկոլոգիայի պայմաններում:
Տնային պատրաստված բնական մածունի կայունացուցիչների, խտանյութերի եւ կոնսերվանտների բացակայությունը այն համեմատում է արդյունաբերական արտադրանքի հետ `նախընտրելի եւ նախընտրելի սպառման համար: Ինչ պետք է ճիշտ պատրաստել բնական յոգուրտը:
Ինչպես կատարել բնական յոգուրտ տանը:
Բաղադրությունը `
- Կաթ - 2 լիտր կամ թթխմոր հրահանգով:
- sourdough - 1 տուփ:
Նախապատրաստում
Բնական մածուն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը երկու ապրանք `կաթ եւ խմոր : Կաթը ընտրում է ցանկացած ոչ երկարաժամկետ պահեստ, որը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած խանութում կամ շուկայում: Թթխմորը մանրէների հավաքածու է, որը, երբ կաթնամթերքի միջավայրի հետ շփվում է, սկսում է զարգանալ, կաթը դարձնելով խիստ օգտակար մածուն: Դուք կարող եք գնել այս հրաշք հումքը դեղատան կամ խանութների եւ սուպերմարկետների մասնագիտացված բաժանմունքներում:
Խոհարարության գործընթացը բացարձակապես պարզ է: Բավական է բավարարել միայն մի քանի անհերքելի պայմաններ եւ պահպանել թթխմորով փաթեթում նշված բանաձեւը: Եվ դուք կարող եք դարձնել մածուն, ինչպես խոհանոցային գործիքների օգտագործումը, ինչպիսիք են յոգուրտիցիան կամ մոլիվարխը, եւ կյանքի ամենահիմնական ձեւը: Ամեն դեպքում, արտադրանքը պատրաստող ուտեստները պետք է լինեն ստերիլ: Սա կօգնի խուսափել զարգացման հետ, ինչպես նաեւ օգտակար պաթոգեն բակտերիաների հետ:
Յոգուրտի ամենապարզ նախապատրաստման համար կաթը կթխկացնենք եւ թող այն քսել մոտավորապես քառասուն աստիճանի ջերմաստիճանում, ավելացնել թթխմորը հրահանգների համաձայն, խառնել եւ շոշափել: Բակտերիաների բարենպաստ աշխատանքի համար անհրաժեշտ է պահպանել միջին (կաթ) ջերմաստիճանը նույն նախնական մակարդակով: Հետեւաբար, ցանկալի է, որ բեռնարկղը տեղադրվի նաեւ տաք տեղում, օրինակ `մարտկոցի մոտ, ափսեի կամ մի փոքր ջեռուցվող եւ անջատված վառարանում, բացի բեռնարկղի տաքացնելուց: Եթե ութ ժամ անց բոլոր պայմանները բավարարվեն, բնական կենցաղային յոգուրտը պատրաստ կլինի:
Բնական մածուն է բազմատարածքում:
Բաղադրությունը `
- Կաթ - 2 լիտր կամ թթխմոր հրահանգով:
- sourdough - 1 տուփ:
Նախապատրաստում
Որոշ multivacine սարքերը հագեցած են «Յոգուրտ» ռեժիմով, ինչը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել այս գործընթացի համար վստահությամբ: Բայց նույնիսկ եթե սարքը նման գործառույթ չունի, կարող եք օգտագործել ռեժիմը առավելագույն նվազագույն ջերմաստիճանի պայմաններով, ինչպես, օրինակ, «Heated»:
Պատրաստվելով պատրաստել բնական տնական յոգուրտը մուլտիվարի մեջ, եփել եւ զովացնել քառասուն աստիճանի կաթի ջերմաստիճանը: Մենք խառնենք այն թթխմորով ցուցումում նշված համամասնությունների մեջ եւ լրացրեք այն կափարիչներով, որոնք տեղադրվում են multicast griddle- ում եւ ջրով լցված նույն ջերմաստիճանում, ինչպես կաթում, այնպես, որ հասնում է «ուսերին»: «Յոգուրտ» կամ «ջեռուցման» ռեժիմում ութ ժամ անց ապրանքը պատրաստ կլինի: Դա բավական է պարզապես թաց
Ցանկացած տնական պատրաստված բնական մածունից դուք կարող եք կատարել հունարեն: Դա անելու համար տեղադրել այն չորապատիկ եռանկյուն շղարշով եւ քաշեք այն գավաթով կամ սուզվել մի քանի ժամ: Որքան երկար կաթնային շիճուկը հոսում է, այնքան հաստանում է հունական յոգուրտը:
Բացի այդ, եթե ցանկանում եք, կարող եք կակաոյի փոշի ավելացնել կաթին մածուն պատրաստելիս, այնպես որ մենք ստանում ենք շոկոլադե մածուն: Եվ ավելացրեք պտուղների, հատապտուղների կամ մրգերի եւ հատապտղի կտորներ պատրաստի արտադրանքին, այն լրացնելու ենք նոր համային տեսականի եւ լրացուցիչ վիտամիններ: