Ցուչինին ամենածավալուն բուսական է, որը բոլորի համար հայտնի է մանկությունից, որից նրանք պատրաստում են ճարպաթթուներ, տապակել, շոգեխաշել: Սակայն պարզվում է, որ կարելի է նախապատրաստել ցուկկինի սուֆլեն:
Ցուկկինի կերակրատեսակները խորհուրդ են տրվում հիվանդներին, որոնք հետապնդում են վիրահատությունների, ինչպես նաեւ հետոմետոլոգիական հիվանդներին, բացի մանկական մենյուից, կարող են առանց ցուկկինի անել: Մեր հավաքածուում կա մի քանի բաղադրատոմսեր սոֆլեից ցուկկինիից, ջեռոցում եւ մուլտիվարքում պատրաստելու համար: Ինչպես պատրաստել ցորենի սոֆլենը `ընտրեք ձեզ:
Սուֆլեն քաղցկեղից
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3 հատ;
- ծանր պանիր `150 գ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- կաթսաներ - 0,5 ակնոցներ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- ձու - 4 կտոր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մարվեցին իմ, մաքուր, հեռացնում սերմերը եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Բաղադրությունը աղած ջրի մեջ փոքր կրակի վրա եփել: Երբ ցուկկինիը եփում է, մենք չորացնում ենք այն, այն կիրառում է կեղեւով եւ զովացնում: Այնուհետեւ ավելացնել հացահատիկ: Մենք կաթում ենք լցնել, ավելացնել աղացած պանիր եւ ձու: Խառնել ամեն ինչ, եւ ավելացնել նուրբ թակած կանաչի: Թխելու ձեւը լվանում է յուղով, մենք դնում ենք սաղմոնի եւ պանրի զանգվածի մեջ եւ թխում ջեռոցում 180 աստիճան 40 րոպե ջերմաստիճանում:
Սուֆլ են երեխաների համար քաղցկեղից
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
- կաթ - 100 մլ;
- ցորեն - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 1/2 թեյի գդալ;
- կարագ - 5 գ;
- թթվասեր `1 թեյի գդալ;
- կարագ քսայուղի համար:
Նախապատրաստում
Ցուչինին լվանում է, մաքրվում, սերմերից ազատվում եւ կտրում է խորանարդի մեջ: Տարածեք մի կաթսա եւ լցնել 50 մլ տաք կաթով: Մենք դնում ենք նվազագույն կրակով եւ շոգով մինչեւ ցուկկինը եփում: Սոսին ցուկկինի միջոցով մաղել (կարող եք օգտագործել բլենդեր) եւ խառնել 50 մլ տաք կաթով: Այս խառնուրդը կրակի վրա է, բերում է եռալ, ապա քնում մանանա եւ նվազեցնում է կրակը ամենացածր հնարավորինս:
Տվեք 5 րոպե եփել, հեռացնել ջերմությունից եւ թույնից: Ավելացնել կես ձվի ձվի դեղնուց, կարագ, շաքար: Ձվի փաթաթվածի կեսը ծածկվում է առանձին բաժակով եւ ավելացնում ցուկկինին: Բոլորը խնամքով խառնել եւ փոխանցել սիլիկոնային բորբոս: Այնուհետեւ կաղապարը դրեք տապակած կամ տապակած ճաշատեսակով եւ դրա մեջ ջուր լցրեք, այնպես որ այն ծածկում է ձուլվածքների 2/3-ը եւ դրեց սառը ջեռոցում: Անջատեք վառարանը 180 աստիճանով եւ տապակել 20 րոպեով: Ծառայել թթվասերով:
Soufflé- ը քարանձավներից շատ փոփոխական է
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 կգ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- պանիր `150 գ;
- հացի փշրանքներ - 1/2 բաժակ;
- ձու - 4 կտոր;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Իմ ցուկկինը, մաքուր եւ հեռացրեք մեծ սերմերը: Կտրել մեջ մանր կտորներ եւ եռացրեք աղած ջրի մեջ: Պատրաստ zucchini նետում է քամոց եւ չոր, եթե դա չի արվում, որ ուտեստը կլինի ջրով: Պատրաստված ցուկկինի այս ձեւով մենք շփում ենք բլենդերի կամ սովորական սալերի հետ: Մենք ցուկկինին ենք տալիս սառչել, լցնել կաթի մեջ եւ քերել պանիր (պանիրը պետք է լինի պինդ սորտեր):
Ձու ծեծում են եւ ավելացնում խառնուրդը, աղը եւ պղպեղը `ճաշակի: Մենք խնամքով խառնում ենք ամեն ինչ եւ դնում այն բազմաառաջարկի գունդ: Նախկինում գավաթը յուղով յուղ է տալիս, որպեսզի պատրաստված սոֆլենը ավելի լավ է դուրս բերվի: Միացնել «Խմորի» ռեժիմը 40 րոպե: Երբ ահազանգը հնչում է, անջատեք բազմավառակը, բայց մի բացեք կոպը: 5 րոպե անց, վերցրեք բազմատարկի գավաթը եւ ածխաթթուների մեջ անջատեք:
Նույն ձեւով դուք կարող եք կատարել միս սոֆլե բազմատեսակ , դա կլինի համեղ եւ յուրօրինակ: