Այսօր մենք առաջարկում ենք դիվերսիֆիկացնել ձեր առաջին ուտեստների ցանկը եւ խոհարարական հացահատիկի խոհարարական խորտիկ պատրաստել: Հավատացեք ինձ, նման մի քիչ անսովոր, բայց աննկատելի համեղ ապուր չի ընկնի ձեր սառնարանում, քանի որ այն դեռեւս տաք է:
Մեքսիկական հյութի ապուրի բաղադրատոմսը, կարտոֆիլի պյուրեով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- եգիպտացորենի ձավարեղեն - 2/3 կետ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `50 գ;
- տաք կարմիր պղպեղ - 1/4 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. գդալներ;
- կաթ (3.2%) - 0.5 լիտր;
- ջուր - 2 լ;
- խոհանոցային աղ - համտեսել;
- սամիթ - 0,5 կիլոգրամ:
Նախապատրաստում
Լվացված հավի կրծքամիսը տեղադրված է երեք լիտր պաների ներքո եւ լցնելով 2 լիտր խմելու ջրի մեջ: Մենք դրեցինք մսի մի կոնտեյներ վառարանում, ավելացնել աղը եւ ճաշ եփել այն ամբողջությամբ: Այնուհետեւ վերցնում ենք կրծքավանդակը, բաժանում է ոսկորներից եւ կտրում միսը խոշոր կտորներով: Արգանակում զտված մաքուր շղարշով, ավելացնել եգիպտացորենի խյուսերը եւ դրեց պատրաստի ափսեի վրա:
Տապակած կարագով տապակի մեջ արդեն տապակված է, մինչեւ սոխի կիսաշրջանի ոսկե գույնը, շատ թորած տաք կարմիր պղպեղով: Մենք այս սուր տապակը փոխանցում ենք եգիպտացորենի կարագի համեմունքների մեջ, մարսողության փուլում եւ ամեն ինչ կաթսա 4-ից 6 րոպե: Կրակն անջատելու համար մեկ րոպե առաջ ավելացրեք մանրացված սալոր եւ հավի միս 1/3 բաժակին: Վերցրեք սուզվող բլենդերը եւ խառնել տապի ամբողջ բովանդակությունը կարտոֆիլի պյուրեով: Այնուհետեւ ավելացրեք հավի կտորների մնացած մասը եւ լցնել կծու յուղոտ կաթում: Խառնել ապուրը եւ լցնել մասերը: Ավելի նուրբ տեսակի ուտեստի համար ծառայում է մի բուռ պահածոյացված եգիպտացորեն:
Մեքսիկական, իսկապես համեղ, եգիպտացորենի ապուր հավով պատրաստ է:
Եգիպտացորենի սերուցքի ապուր բաղադրատոմսը ծովախեցգետիններով
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված եգիպտացորեն `2,5 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ծովախեցգետին - 280 գ;
- սոխ (մեծ) - 1 հատ;
- երիտասարդ սխտոր - 3 ատամներ;
- ջուր - 1,8 լ;
- ճարպային կրեմ `80 մլ;
- Արեւածաղկի ձեթ `3-4 սբ. գդալներ;
- խոհանոցային աղ - համտեսել;
- մի խառնուրդ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Երեք լիտր պանիր ներքեւի մասում չժանգոտվող պողպատից լցնել յուղ եւ դրեց ամեն ինչ վառարանում: Այնուհետեւ դրել սոխը, կտրեց ռինգի քառորդ մասը, սեղմեք հատուկ սխտորով մամով, եփածը սպիտակուցից տարածել եւ տապակել նրանց մոտ 8-10 րոպե:
Զուգահեռաբար, մեկ այլ կոնտեյներով 10 րոպե հետո մենք խաշում ենք խոշոր ծովախեցգետիններ : Կարտոֆիլի tubers են մաքրել եւ կտրել խոշոր cubes, որոնք դրված են մի կաթսա է կենաց. Հաջորդը, լցնել ամբողջ խմելու ջուրը եւ եփել մինչեւ կարտոֆիլ պատրաստել: Մինչ կարտոֆիլը պատրաստվում են, մենք խաշած խառնուրդները հեռացնում ենք ռումբերից: Այնուհետեւ մենք խառնվում է բլենդերը մի կաթսա մեջ խաշած բանջարեղենով եւ քսել նրանց քսուք վիճակում: Մենք ավելացնում ենք սերուցքային ապուրի ճարպային քսուք, այստեղ մենք տարածեցինք ծովախեցգետին միս, տարբեր պղպեղի խառնուրդով ցանել եւ 6 րոպե խմեք ապուրը վառարանում: