Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր պատրաստել լույսի եւ համեղ squash ապուր: Շնորհիվ պանիրը, որը բաղկացած է ճաշատեսակից, պարզվում է, որ հագեցած է հաճելի քսուքի նշումով:
Ապուր, հալված պանրի հետ
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 650 գ;
- պղպեղ քաղցր Բուլղարիա - 150 գ;
- գազար - 95 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 1,7-1,9 լ;
- Չորացրած մարջորամ - 2 պտղունց;
- կարագ, գյուղացիական քսուք `25 գ;
- սերուցքի պանիր `115 գ;
- սամիթ, մաղադանոս, ռեհան (խոտաբույսեր);
- սեւ պղպեղ թարմ հող;
- յոդացված քարե աղ:
Նախապատրաստում
Այս ապուրը կարելի է վերագրել «շտապ» կատեգորիայի ճաշատեսակներին: Այն պատրաստված է իսկապես արագ եւ պարզ: Բավական է լվանալ սուրճը, գազարն ու պղպեղը քաղցր բուլղարական կեղեւը, կեղեւը, փոքրիկ խորանարդի հետ կտրված բանջարեղենը եւ փրկել դրանք յուղալի հալված կարագի վրա: Տապակած բանջարեղենը դնում է իր հերթին `սկսած գազարով եւ ավարտում է ցուկկինիով, իսկ տապակած սեզոնի վերջում` երկու շնչափող քացախով: Միեւնույն ժամանակ, ափսեի մյուս ափսեում ջեռուցվում է ֆիլտրացված ջուրը կաթսայի մեջ եռալով, եւ լցնելուց հետո մենք անցնում ենք տան բովանդակության մեջ: Կրկնակի եռալուց հետո ավելացնել հալված պանիրը գավաթին, թող ամբողջովին լուծարվի եւ տարածվի ապուրի մեջ, սեզոնի հետ, յոդացված աղով, պղպեղով, եփել մոտ հինգ րոպե, ապա ավելացնել թարմ կտրված խոտաբույսեր եւ թույլ տալ, որ ճաշատեսակը հանգստանա եւս տասը րոպեով:
Քաղցր ապուր, քաղցրեղենով եւ պանրով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 350 գ;
- սոխ լամպեր - 140 գ;
- շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
- բուսական յուղով կամ հավով `0,9 լ;
- կաթսաներ - 75 գ;
- սերուցքի պանիր `115 գ;
- Թարմ կանաչիները;
- սեւ պղպեղ թարմ հող;
- յոդացված քարե աղ:
Նախապատրաստում
Ոչ պակաս պարզապես մատչելի արտադրանքներից պատրաստված եւ սերուցքային պանրով ցուկկինի ապուր: Դա անելու համար հարկավոր է մաքրել ցուկկինի, կեղեւավորված լամպի եւ սխտորի ատամները, ձանձրացնել փոքրիկ շերտերը, դնել թավայի մեջ, լցնել ջրով կամ մատչելի ֆոնդով եւ դնել այն եփել: Եռումից հետո հինգ րոպե ավելացնում ենք նավը կտրատած հալված պանիրը, ցորենի խնկոցները խառնելը եւ հաճախակի խառնել մինչեւ բանջարեղենի փափկությունը եւ պանրի հալեցումը: Այժմ մնում է միայն բուսական զանգվածը մանրէազերծված վիճակում կտրել բլենդերի, աղի եւ պղպեղի մեջ, լցնել ափսեներում եւ ծառայել սեղանին, ավելացնելով փոքրիկ թակած կանաչիները եւ, ցանկության դեպքում, croutons կամ crackers:
Պանրով եւ սերուցքով քաղցր ապուր ապուր
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 850 գ;
- սոխ լամպեր - 120 գ;
- շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
- գազար - 90 գ;
- կարտոֆիլ - 240 գ;
- բուսական յուղով կամ հավով `0,9 լ;
- Արեւածաղկի ձեթ առանց բուրմունք - 35 մլ;
- սերուցքի պանիր `115 գ;
- միջին յուղայնության կրեմ `110 մլ;
- Թարմ կանաչիները;
- սեւ պղպեղ թարմ հող;
- յոդացված քարե աղ:
Նախապատրաստում
Այս դեպքում կրեմի ապուր պատրաստելու համար նախապես մենք կփրկենք բանջարեղենը արեւածաղկի ձեթի վրա: Որպեսզի դա անենք, կտրեք ծովախեցգետինները, կեղեւավորված գազարները, կարտոֆիլները, սխտորի ատամները եւ լամպը փոքրիկ խորանարդով եւ դրանք փոխարինում են յուղով ձեթով: Մենք սկսում ենք գազարով եւ սոխով եւ կավարտենք կարտոֆիլով եւ ցուկկինիով: Թարմ բանջարեղենը թողնում ենք յոթ րոպե, ապա տարածում ենք դրանք եռացող արգանակով տապակի մեջ, վերամշակված պանրի շերտեր ավելացնելը եւ կերակրեք սնունդը, մինչեւ նրանք ծաղկում են եւ պատրաստ լինեն բոլոր բուսական բաղադրիչներին:
Մենք այժմ սափրվել ենք ապուր բլենդերի միասնական հյուսվածքով, լցնել լցնել կրեմով, աղը եւ պղպեղը աղը, տաքացնել մինչեւ եռման առաջին նշանները, ապա այն հեռացնել ափսեի մեջ: Ծառայելիս մենք կրեմի ապուրն ավելացնում ենք թարմ դեղաբույսերով եւ, ցանկության դեպքում, կոտրիչներով: