Թխված բանջարեղենի աղցան կարելի է պատրաստել որպես քաղաքի բնակարանում, ջեռոցում բանջարեղեն պատրաստել, իսկ կոկտեյլը կամ խնջույքի մեջ, օգտագործելով այդ խառնուրդը: Երկու տարբերակները կքննարկվեն ստորեւ, եւ մենք առաջարկում ենք երկու լավագույն բաղադրատոմսեր նման ճաշատեսակի համար:
Վառարանում թխած տաք բուսական աղցան
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 290 գ;
- պղպեղ քաղցր բուլղարերեն - 190 գ;
- լոլիկ `380 գ;
- Սամիթ մածուկ - ½ հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- կիտրոնի կիտրոն - 2 տ.մ.
Վերալիցքավորման համար:
- ձիթապտղի յուղ - 55 մլ;
- թարմ կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- սխտոր ատամ - 1 հատ;
- մի պղպեղ կիլի պղպեղ `¼ կտոր;
- աղի քար - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախքան փխրեցրեք ջեռոցում, բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվանա, չորացնել եւ կտրել: Ցուչինին մանրացված կտոր է մեկ սանտիմետր հաստությամբ, իսկ պղպեղը `բուլղարական, սամիթ եւ պոմիդոր` երկայնական հատվածներով: Մենք բաղադրիչները դնում ենք թխվածքաբլիթի մեջ կամ պարզապես թխում թերթիկի մեջ, որից հետո մենք լցնում ենք դրանք ձիթապտղի յուղով, փաթաթում կիտրոնի ուրցից եւ քսան րոպե 205 աստիճանով ջեռուցվող ջեռոցում փխրեցնելու համար:
Այս ընթացքում մենք կպատրաստենք բենզալցակայանը: Մենք սեղմում ենք պղպեղով սխտորի թրոմբնոցը գդալով, կիտրոնի հյութ եւ ձիթապտղի յուղ: Մենք նաեւ չիլի կտրեցինք հագնվելու մեջ: Pretty խառնել բոլոր բաղադրիչները հետ halo եւ լցնել առաջացրած խառնուրդ պատրաստ պատրաստված թեթեւակի սառեցված բանջարեղեն, ավելացնել աղ, համտեսել, խառնել եւ ծառայել սեղանի անմիջապես, իսկ ջերմ:
Աղցան բանջարեղենից պատրաստված բանջարեղենից `հայերենով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 490 գ;
- պղպեղ քաղցր բուլղարերեն - 190 գ;
- խնձոր կամ մաղադանոս - 1 փոքր փաթեթ
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ կամ համտեսել;
- կիտրոնի հյութ ` թարմ - 15 մլ կամ համտեսել;
- սխտոր ատամները - 2-3 հատ;
- աղի քար - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հայկական աղցանների համար մենք կաղամբ պատրաստում ենք բանջարեղենի վրա: Դա անելու համար լվացվեն մրգերը մի խորովածի վրա կամ գրիչի վրա, եւ կպչեք ածուխի վրա մինչեւ փափուկ: Պատրաստի վրա, միանգամից պտուղը դրեց սառը ջրով, մի փոքր աղիով, այնուհետեւ վերցրեք եւ հեշտությամբ հեռացրեք մաշկը: Ձիթապտղի եւ պղպեղի արդյունահանվող պղպեղը կտրված է խոշոր շերտով, որը դրվում է գունդի մեջ, որը նաեւ ավելացնում է նուրբ թակած cilantro կամ մաղադանոս, ինչպես նաեւ սեղմված կեղեւավորված սխտորային ատամները: Մենք բուսական զանգվածը լցնում ենք ձիթապտղի յուղի խառնուրդով, առանց բուրմունք եւ կիտրոնի հյութ, ավելացնել աղը, ճաշակել եւ անմիջապես ծառայել սեղանին: