Մսից պատրաստելու բոլոր ձեւերից մեկը, ճաշացանկը վաստակել է առավել պարզ տիտղոսը: Ճիշտ է, որ սովորաբար հավատում է, որ նույնիսկ ամենաբարձր որակի պարզ խաշած միսը դժվար է եւ անճաշակ: Մենք որոշեցինք ապացուցել հակառակը եւ խաշել խաշած տավարի մսից, լցված ճաշակի առատությամբ, ապա առաջարկեք ձեզ մի քանի այլընտրանքային բաղադրատոմսեր, որոնցով կարող եք օգտագործել եփած միսը:
Եփած տավարի միս - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 2.3 կգ;
- աղ - 35 գ;
- շաքար `15 գ;
- դարչին փայտ;
- մանանեխի սերմեր, սամիթ, զանգի պղպեղ - 1/2 ք. գդալներ;
- գդալով թխվածքաբլիթներ, չորացրած գիհ: 5 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
Տեղադրեք խորը աթոռի կաթսա կրակի վրա, լցնել շաքարավազը, աղը, ավելացնել դարչին, պղպեղ, դափնու, մանանեխ եւ սամիթ, գորշ ձողերով, ապա լցնել երեք լիտր ջուր: Միսը հստակ ֆիլմերից եւ ավելցուկային ճարպից, ապա արագ եփում է առանձին ամանի մեջ մաքուր եռացող ջրով: Երբ մսի մակերեւույթը գցում է ջրի մակերեւույթին եւ դրա ամբողջ հողը բարձրանում է կտորից, լվանալուց եւ ջուրը դնել ջուրով համեմունքներով եւ համեմունքներով: Կաթսա ջեռոցում դնել միջին ջերմաստիճանի վրա եւ սպասել մինչեւ այն եռում: Փրփուր մակերեւույթից նրբորեն հեռացնում եւ կրճատում է ջերմությունը: Եփել տավարի մսուրը առնվազն երկու ժամով, որպեսզի ժամանակն է մեղմել:
Աղցան եռացրած տավարի մսով
Ունենալով զարմանալիորեն արոմատիկ եւ կծու կտոր տավարի մսով, դուք անմիջապես կստանաք անդիմադրելի ցանկություն դրա հետ անմիջապես դիմել, բայց մի քիչ մսով փրկեք այս աղցան, արժե այն:
Բաղադրությունը `
- գազարի գլուխը.
- ձու - 2 կտոր;
- խաշած տավարի միս - 260 գ;
- սոխի փետուրները `2 հատ:
- կիտրոնի հյութ - 45 մլ;
- յուղ - 15 մլ;
- մայոնեզ - 35 մլ:
Նախապատրաստում
Ապակեթի մի կտոր խաշած տավարի խոռոչի խոշոր մանրաթելերին: Քսուքի տերեւները լվանալ, չորացնել եւ վերցնել: Կտրել սոխի սոխը եւ եփել ձվերը, կեղեւը եւ կտրել շերտերը: Պատրաստել պարզ հագնվելու, մայոնեզը ցիտրուսային հյութով եւ կարագով համադրելով: Այն խառնել աղցանների տերեւների կտորներով, ապա դրանք դնել ուտել եւ ավելացնել սոխի կանաչի, մսի եւ ձվի:
Գուլաշը խաշած տավարի մսից
Եթե դուք չգիտեք, թե ինչ պետք է եփել խաշած տավարի երկրորդից, ապա ուշադրություն դարձրեք այս պարզ goulash: Բանջարեղենի եւ արգանակի մեջ խմորած տավարի փոխարեն կփոխվի:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի խորովածներ `590 գ;
- գազար - 165 գ;
- սոխ - 130 գ;
- լոլիկ (իր հյութում) - 440 գ;
- խաշած տավարի միս - 370 գ;
- չորացրած Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ;
- արգանակ տավարի միս - 235 մլ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել սովորական տապակած գազար եւ սոխ կտորներից: Երբ բանջարեղենը խաշվում է, ավելացնել չորացրած խոտաբույսերը եւ տավարի մսից: Հաջորդը, կարտոֆիլի խորանարդը դնել եւ արգանակով լցնել: Դրեցիր լոլիկը եւ կպցրեք հյութերը: Հացահատիկից հետո թողնել ուտել միջին ջերմության վրա մոտ 45-55 րոպե տեւողությամբ:
Խորոված տավարի կոտլետներ `բաղադրատոմս
Խաշած տավարի ճաշատեսակների շարքում նույնիսկ բուրգերը կարող է գտնել մի տեղ: Եփած միսը, մսի խառնուրդը անցնելուց հետո, վերածվում է գերազանց աղացած միսի, որը պահանջում է նվազագույն կերակրման ժամանակը:
Բաղադրությունը `
- եռացրած տավարի միս - 365 գ;
- կարտոֆիլ - 320 գ;
- սոխ - 115 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոխի փետուրները `2 հատ:
Նախապատրաստում
Անցեք խաշած տավարի մսի կեռասի միջոցով: Բաղադրիչի հիմնական հղկումը կլինի կարտոֆիլի խորովածը, քանի որ դրանք պետք է խաշած եւ լավ պյուրեով: Խառնել կարտոֆիլը միսով, ավելացնել սոխը եւ սոխը մանրացված սոխը: Ավելացնել թակած հում սոխ եւ ծեծել ձվի: Ավելացնել աղը, խառնել խառնուրդը, ձեւավորել այն կրծաթե եւ շագանակագույն երկու կողմերում: