Քաղցրավենիքի պանրի գազարավազը իդեալական կերակուր է մանկական դիետայի կամ չափահաս դիետիկ եւ առողջ մենյուի համար: Դրա տպավորիչ սննդային հատկանիշները համալրվում են հիանալի համով եւ ախորժելի վառ տեսքով, ինչը հանդիսանում է ամենատարածված տնային բուժման լավագույն դրդապատճառը:
Ինչպես պատրաստել գազար եւ խնկել աղցան:
Քաղցր պանրի աղցան գազարով պատրաստված կաթնաշոռից, կեղեւավորված բուսական պղպեղի ավելացումով, հաճախ եփում կամ թողնում է մինչեւ եփած, ձու: Բազայի հիմքի քաշը կարող է լինել ալյուր, կաթնաթթու, վարսակի փաթիլ կամ օսլա:
- Ճաշատեսակը ավելի նուրբ, ավելի փափուկ եւ հաճելի դարձնելու համար կաթնաշոռի համը նախընտրելի է ցելյուլիտի միջոցով խառնել կամ խառնել քսուքի հյուսվածքի հետ բլենդերի հետ:
- Օդային քաղցկեղի գազարավազը կդառնա այն դեպքում, եթե սպիտակուցները առանձին ծեծվում են փափուկ փրփուրից եւ խառնել աղը փխրեցուց առաջ հիմքի պատրաստման վերջնական փուլում:
- Սննդի բաղադրությունը թույլ է տալիս քաղցրացնել, կենտրոնանալով ձեր ճաշակի վրա կամ պատրաստել ուտեստ առանց շաքարի ավելացման, մինչդեռ մեղրով կամ ջեմով:
Գազարն ու կաթնաշոռը ջեռոցում
Քացախ պանրի աղցան, ջեռոցում եղած գազարով, կարող է պատրաստվել լաքոնային կազմով: Առաջարկվող բաղադրատոմսը կատարելու համար դուք պետք է ընտրեք չորացրած կաթնաշաքար եւ չորացրեք ցանկացած ընկույզ, նախքան շոգին ավելացնել մինչեւ հիմքի շողշողությունը եւ բուրմունք հայտնվելը, այնուհետեւ ցողել:
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 կգ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- ընկույզ - 0,5 ակնոց;
- աղ, շաքար `համտեսել;
- յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Փրփրեք գազարները բարակ շերտով:
- Քաղցր պանիրը խառնվում է ձվի, շաքարի, դակիչի բլենդերի հետ:
- Միավորել կաթնաշոռի եւ գազար զանգվածը:
- Ակտիվացրեք սպիտակ գույնի սպիտակ ձիթապտղի մեջ, բազան փոխանցեք կաղապարին եւ ուղարկեք այն 180 աստիճանով ջեռուցվող ջեռոցում:
- 40 րոպե հետո կաթնաշոռի կավճանը պատրաստ կլինի:
Քաղցր պանրի աղցան, գազարով եւ խնձորով
Կաղամբի աղցանը կաթնաշոռով բաղադրատոմս է, որը կարելի է դիվերսիֆիկացնել, ավելացնելով խնձորի բաղադրությունը: Մրգային պղպեղը թարմացնում է դելիկատեսների համը, այն հյութալի է եւ անուշաբույր: Ցանկության դեպքում աղցանի հիմքը դարչինով համեմված է, այն խնձորի կտրում կամ վանիլով համեմված, խառնուրդի մեջ խառնուրդի միջով:
Բաղադրությունը `
- գազար - 200 գ;
- խնձոր - 3 հատ;
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Կտրտեք բլենդերի կաթնաշոռը թթվասերով եւ դեղնուցներով `ավելացնելով շաքարավազ:
- Խառնել մի փոքր հատիկավոր գազարով, կտրատել խորանարդի խնձորի պղպեղ, ավելացնել ընդհանուր զանգվածը:
- Ավելացնել հալված մի հաստ փրփուր սպիտակուցներ:
- Խառնուրդը տեղափոխեք կաղապար եւ ուղարկեք այն մինչեւ 180 աստիճանով ջեռուցվող վառարան:
- 40-50 րոպե հետո պատրաստ կլինի կաթնաշոռով խնձորի կարկանդակը :
Քաղցրավենիքի պանրի գազարավազ, ինչպես մանկապարտեզում
Երիցուկի պանիր եւ գազար աղցան երեխաների համար պատրաստվում է նախապես պատրաստված կամ եփած սոթոնի մեջ մինչեւ փափուկ գազար: Քաղցր պանիրն օրիգինալում օգտագործում է փափուկ, միջին ճարպ, սակայն այն կախված է ցանկացած այլից, որից պատրաստված նրբագեղությունը չի կորցնի իր ճաշակը: Կաթը կարող է փոխարինվել սերուցքով կամ թթվասերով:
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 կգ;
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 120 մլ;
- Մանկան - 1 բաժակ;
- յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Չորացրած կաթնաշոռը շաքարով լվացեք, ավելացրեք ձվի դեղնուց:
- Գազարները խաշած են, պիրսինգով, բլենդերով, կաթնաշոռով, կաթով, փափուկ յուղով եւ մանգանով:
- Խառնել հարած սպիտակուցը եւ զանգվածը տեղափոխել կոնտեյներ:
- 180 աստիճանով 40 րոպե փափկամուկից հետո կաթնաշոռի եւ գազարով երեխայի խցկելը պատրաստ կլինի:
Կաղամբի աղցան `կաթնաշոռով եւ սոխով
Քաղցր պանրի աղցան, գազարով եւ մանգոով, պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով, ավելի փափուկ եւ նուրբ է, շնորհիվ շիլայի նախնական ջերմային բուժման: Լրացուցիչ հարուստ եւ միեւնույն ժամանակ նրբաճաշակ համը կավելացվի թթվասերի բաղադրությանը, իսկ վանիլինը դիսեռների արոմատիկ կդարձնի:
Բաղադրությունը `
- գազար - 0,5 կգ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- մանգա - 3 tbsp. գդալներ;
- յուղ - 80 գ;
- վանիլին - 2 պտղունց:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք գազարները, լցնել կաթը, ավելացնել մի գդալ շաքարավազ եւ կարագ, դրեց կոպի տակ 30 րոպե:
- Դակիչ զանգվածով բլենդերով, ավելացնել մանգոը, հեռանալ տհաճությամբ, հուզվելով 5 րոպեով:
- Կաթնաշոռ կեղեւը թթվասերով, ձվի մեջ, վանիլին եւ շաքարով, անցնել գազար:
- Խառնել հարած սպիտակուցներով եւ 40 րոպեով ճաշակել աղանդեր:
Քաղցր պանրի աղցան գազարով եւ չամիչով
Կաղամբը եւ կաթնաշոռով աղցան, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի ավելի ուշ, պատրաստվում է չամիչի ավելացումով, որը պետք է նախապես լվանա եւ տաք ջրով շոգեն 10 րոպե: The grinded բուսական կարող է խառնել է փխրեցնող բազայում հում ձեւով, բայց մրցակցային կերակուր կվերանա, եթե դուք առաջին անգամ փրկել չիպսեր կարագի մեջ:
Բաղադրությունը `
- գազար - 0,5 կգ;
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- ձու - 4 կտոր;
- չամիչ - 200 գ;
- շաքարավազ եւ ալյուր - 8 tbsp. գդալներ;
- Կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Քաղցր պանրի մեջ ավելացնել ձվի, շաքարավազի, բռնակով բլենդեր:
- Գազարները խառնել, փաթաթել, մինչեւ կարագը, մինչեւ փափուկ, ավելացնելով անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր կամ կաթ:
- Անցել սառեցված բուսական զանգվածը կաթնաշոռով, ավելացնել չամիչը, ալյուրը եւ խառնուրդի վերջում, սպիտակացրած սպիտակ գույնը:
- 40 րոպե տապակելուց հետո 180 աստիճանով գազարով պատրաստել կաթնաշոռով աղցան :
Քաղցր պանիր եւ գազար աղցան առանց ալյուրի եւ ցորենի
Պատրաստված գազարով աղցան, առանց մանգայի եւ ալյուրի, վառվում է հատուկ նուրբ ձեւով եւ սարսափելի համով: Համտեսը ավելացնում է կեֆիրի հիմքի վրա, իսկ վանիլինը հաճելի բուրմունքով կբավարարի աղանդերը: Գազարները պարզապես կարող են եփվել ջրի մեջ կամ կարագով թխել սոուսով:
Բաղադրությունը `
- գազար - 300 գ;
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- կեֆիր - 50 մլ;
- շաքարավազ, վանիլին `համտեսել;
- կարագ:
Նախապատրաստում
- Եփած կամ կարագով գազար, դակիչ բլենդեր:
- Կաթնաշոռի, ձվի, շաքարավազի, վանիլի, կեֆիրի վրա ավելացնել կրկին միացեք մինչեւ միատարր:
- Սպիտակուցների փրփուրը խառնվում է, ձեռք բերված բազան փոխանցվում է յուղացված վիճակում եւ թխում է 180 աստիճանով 40-50 րոպե:
Քաղցր պանրի գազար-բրնձի խառնուրդը
Կաթնաշոռը կաթնաշոռով եւ գազարով ձեռք է բերում լրացուցիչ բուրմունք եւ սննդային հատկություններ, եթե բաղադրությունը ավելացվի խաշած բրնձի մինչեւ պատրաստի եփած: Եթե ցանկանաք, մի քիչ չամիչ կամ ընկույզ ավելացնել: Պատրաստի դեսերտ սեզոն, թթվասերով, լցնել մեղր կամ ջեմ:
Բաղադրությունը `
- գազար - 0,5 կգ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- եփած բրինձ - 3 բաժակ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 50 գ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ, վանիլին:
Նախապատրաստում
- Եռացնել մինչեւ եփած բրնձը:
- Գազարները պատրաստվում են գրեթե մինչեւ պատրաստի, ցողել կամ հարվածել blender.
- Ավելացնել մանրացված կամ հարած կաթնաշոռ, ձվի, բրինձ, շաքարավազ, վանիլին եւ աղ:
- Խառնել կարագի եւ հարած սպիտակուցների մեջ, թխել աղը, յուղոտ ձեւով, 40 րոպե 180 աստիճանով:
Քաղցր պանիր եւ գազար աղցան դիետայի վառարանում
Դիետիկ գազարն ու կաթնաշոռը, որոնք պատրաստված են հետեւյալ առաջարկությունների հիման վրա, կզգան առողջ սննդի կողմնակիցները, ովքեր սննդակարգին հետեւում են, հետեւում են գործին: Այս դեպքում օգտագործվում է քաշած կաթնաշաքար, եւ որպես խտացուցիչ, սալորի հացահատիկ:
Բաղադրությունը `
- գազար - 400 գ;
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- վարսակի փաթիլներ - 300 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- չամրացված մածուն կամ մածուն `200 գ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
- Խառնել վարսակի փաթիլներ բլենդերի մեջ, խառնել կեֆիրով եւ խաշած նախշով նախապատրաստված գազարով:
- Ավելացնել կաթնաշոռ, ձվի, շաքարավազ, վանիլին:
- Ցատկացնել սպիտակուցները, մինչեւ հասնեն գագաթներին, խառնել փխրեցուցիչի հիմքում:
- 180 աստիճանով 40 րոպե թխումից հետո կաթնաշոռի կաթնաշոռը պատրաստ կլինի:
Գազար եւ դդմի խոզապուխտ `ամառանոց պանրով
Գազարի դդումի-փխրեցուցիչը եւս մեկ օգտակար եւ սննդարար տարբերակ է աղանդերի արժեքավոր բաղադրիչներից: Հյութալի բանջարեղենը կարող է թխել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանով տոպրակի մեջ պատրաստել: Այս պարունակության մեջ ոչ ավելագույնը դարչինն է, որը պետք է լինի զանգվածի խմորից առաջ:
Բաղադրությունը `
- գազար եւ պակասներ `250 գ;
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- մանգա եւ օսլա `2 տ.մ. գդալներ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ `2/3 բաժակ;
- դարչին `0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Պատրաստել բանջարեղեն, փաթաթել:
- Քաղցր պանիրը կոտրված է շերտով եւ դեղնուցներով բլենդերով:
- Ավելացնել բանջարեղենային խյուս, մանգո, օսլա, դարչին եւ հարստացված սպիտակ գույն:
- Ձեռք բերող բազայի փոխանցումը ձեթի ձեւով եւ թխել 40 րոպե 180 աստիճանով:
Քաղցր պանիր եւ գազար աղցան միկրոալիքային վառարանում
Մրգերի եւ կաթնաշոռի աղցանների հաջորդ բաղադրիչը թույլ է տալիս արագ եւ հեշտությամբ պատրաստել մի նրբություն, օգտագործելով միկրոալիքային վառարան: Շաքարի չափը որոշվում է ըստ ճաշակի, կախված այն բանից, թե ինչ է նախատեսվում սպասարկել դԵՍԵՐՏ: Ջեմով ծառայելով, քաղցրությունը ծառայելը պետք է լինի նվազագույն:
Բաղադրությունը `
- գազար - 100 գ;
- կաթնաշոռ - 150 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար `10 գ;
- ջուր - 1 tbsp. գդալ;
- չամիչ - 1 tbsp. գդալ;
- նավթ:
Նախապատրաստում
- Ներարկել գազարները, կաթնաշոռը բլենդերի մեջ, կոտրել ձվերը, շաքարավազը եւ ջուրը ավելացնել, խառնել առավելագույն միասնականությունը եւ հեզությունը:
- Խառնել չամիչի մեջ, զանգվածը տարածել կաղապարով:
- Ներդրեք կոնտեյները 5-7 րոպե պատրաստելու համար 500 վտ:
Քաղցր պանրի գազար աղցան բազմավարի մեջ
Պանրի աղցանը գազարով պատրաստված է բազմատեսակ: Ձիթապտղի զանգվածին մարումիս հնարավոր է ավելացնել լվացվեն չամիչները կամ այլ չոր մրգեր, փափկացնելով կարագի կամ ճարպային թթվասերի լցնելը: Պատրաստված նրբագեղությունը հեշտացնելու համար գորգից հեռացնել այն փայլաթիթեղով, ներծծված ներսում:
Բաղադրությունը `
- գազար - 300 գ;
- կաթնաշոռ - 600 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր եւ ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- կարագ - 50 գ;
- չոր մրգեր (ըստ ցանկության) - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Հացահատիկի մեջ, ֆունտ գազար, շաքար, չորացրած մրգեր, կարագ, պատրաստվում են 20 րոպեի ընթացքում թխում:
- Կաթնաշոռով կաթնաշոռով աղցան, թթվասերի, բանջարեղենի եւ փոշու ավելացման հետ:
- Տեղափոխեք գազար կշիռը լցոնման հիմքի վրա, ավելացնել մանգո եւ սպիտակուցի փրփուր:
- Լվանալ եւ սրբել ափսեով, փայլաթիթեղով լցված, լցնել լցոնած գազարի հիմքով:
- Աղանդերը եփում է 80 րոպե: