Շոկոլադը եւ սմբուկը սոուսը օգտակար, սննդարար եւ համեղ կերակրատեսակ է, որը կարող է ամբողջությամբ ամբողջությամբ լրացնել ձեր մենյուը:
Ցուկկինի հետ սմբուկով եւ այլ բանջարեղենով եւ համեմունքներով ստեղծում է ճաշատեսակի հյութալի եւ անուշաբույր կառուցվածքը, որը համեղ է թե տաք, թե սառը: Հետեւաբար, թարմ բանջարեղենի առատության շրջանում, արժե ուշադրություն դարձնել արտասահմանյան սեզոնի եւ ձմռանը պատրաստել նման խորտիկ:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել սոուսը սմբուկից եւ ցուկկինից, դուք կկարողանաք ավելի մանրամասն ծանոթանալ մեր բաղադրատոմսերից:
Բանջարեղենի սոուսով սմբուկով եւ ցուկկինիով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ միջին չափը `2 հատ;
- ցուկկինի միջին չափը `1 հատ;
- միջին չափի լոլիկ - 3 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- սոխ - 250 գ;
- գազար - 220 գ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- շաքար;
- աղ;
- ռեհան, սամիթ եւ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Հավկիթի սոխը հինգ րոպե շերտավորված խորանարդի եւ բուսական յուղի մեջ թխելուց: Այնուհետեւ դնելու կեղեւներն ու կտրատած գազարները, ավելացրեք մաշկը եւ շրձեցված լոլիկի շերտը եւ լայն բիծը կտրած բուլղարական քաղցր պղպեղը:
Մեկ այլ տապակած բուսական յուղով փոխարենը տապակել կտրատած խոշոր խորանարդ սմբուկը եւ ցուկկինին եւ գրպանը մնացած բանջարեղեն: Ընկնել կերակուրը աղով, պղպեղով, ավելացնել շաքարավազը ճաշակով, տաքացնել այն եռացնելով եւ եռացնելով հինգ րոպե, ծածկելով ճաշատեսակները սրածայր: Խոհարարության վերջում մենք շպրտում ենք թակած սխտորը, սամիթը, ռեհանն ու մաղադանոսը `թարմ կանաչ:
Բաղադրիչներն ու քարանձավները բազմաշերտ են
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 620 գ;
- ցուկկինի - 320 գ;
- լոլիկ `580 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 140 գ;
- սոխ - 160 գ;
- սխտոր - 4-5 denticles;
- ձիթապտղի յուղ - 65 մլ;
- մաղադանոս տերեւները `3 sprigs;
- Ձմերուկի կանաչիները `3 ձողիկներ;
- ցորենի պղպեղի խառնուրդ;
- աղ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Սմբուկները եւ ցուկկինը լվացվեն, չորացրեք, կտրեք խոշոր cubes, լցնել աղը եւ մի կողմ դնել:
Մինչդեռ լվացված քաղցր բուլղարական պղպեղը պահպանում է պեդիկելներից եւ սերմերից, փաթաթված ծղոտներից կամ կտորների մեջ կտրում: Լոլիկ եւ կտրել մեջ փոքր շերտ: Սոխը եւ սխտորը մաքրվում են, իմն ու շինծվեմ ոչ այնքան նուրբ, այնպես էլ կանաչիները:
Բոլոր բանջարեղենները, կանաչի սեզոնի հետ, ձիթապտղի յուղով, աղով, գետնին, պղպեղի խառնուրդով, խառնել եւ շերտեր դնել բազմատեսակ յուղացված հզորությամբ: Առաջին ցածր շերտը պետք է լինի սմբուկ, ցուկկինիով, իսկ վերջին լոլիկը `մնացած միջոցները կարեւոր չեն:
Մենք ստեղծեցինք Multivark- ը «Quenching» ռեժիմի վրա եւ պատրաստեցինք երկու ժամվա ընթացքում:
Սա saute գեղեցիկ է տաք կամ սառը ձեւով:
Ձմռանը սաղարթներից եւ սմբուկներից սաթեք
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 520 գ;
- ցուկկինի - 420 գ;
- լոլիկ `980 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 450 գ;
- սոխ - 250 գ;
- գազար - 650 գ;
- սխտոր - 4-5 denticles;
- բուսական յուղացված յուղ - 145 մլ;
- թարմ կանաչիներ - 1 փունջ;
- խնձորի քացախ 6% - 30 մլ;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- աղ;
- թարմ կանաչիներ :
Նախապատրաստում
Սոխը եւ գազարը մաքրվում են, խառնվում են խորանարդի մեջ եւ ուղարկվում են տաքացած վոկոլ, նախկինում լցնել բուսական յուղի կեսը:
Բուլղարական պղպեղը հանել ենք պաստիկների եւ սերմերից եւ կտրել դրանք միջին ծղոտների մեջ: Ցուչինին, սմբուկը եւ լոլիկը կտրվում են խոշոր cubes: Մի մոռացեք նախապես լվանալ բոլոր բանջարեղենները եւ չորացնել դրանք:
Տապակած գազարն ու սոխը լոլիկ ենք նետում, եւ հինգ րոպե հետո լցնել մնացած յուղը եւ դնել մնացած բանջարեղենը: Մենք քսան րոպե ջնջում ենք, հեռացնում ենք կրակը, եւ թող բոլորովին թաց լինեն: Այնուհետեւ կրկին տաքացնեք մի եռալով, շաղ տալ եւս մեկ քսան րոպե, ապա նորից սառը:
Այժմ ավելացնել աղը, պղպեղը, համտեսել, բանջարեղենի պատրաստել եւս մեկ տասը րոպե, պատրաստել սխտորը եւ կանաչիները, լցնել քացախը եւ երկու րոպե հետո դնել ստերիլ բանկաների վրա : Մենք խցանված ենք խաշած կափարիչներով եւ որոշում ենք ջերմ պատշգամբի տակ, մինչեւ սառեցումը, վերածելով բանկաների վերին մասի: