Կարտոֆիլի պանիր պանիրը մի կերակուր է, որի միջոցով հնարավոր կլինի որակապես կարտոֆիլ պատրաստել խոհարարությունում: Բուսական պղպեղի համեմված համադրություն պանրի չիպսերի, համեմունքների եւ այլ բաղադրիչների հետ հնարավորություն կտա գերազանց գերազանց պարամետրերով:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի աղցան պանրով:
Կարտոֆիլի խաշած պանիրը վերաբերում է պարզ խոհարարական խոհարարական կոմպոզիցիաներին, որի տեխնոլոգիան հասանելի է բոլորին:
- Կարտոֆիլի կաղապարով, կախված բաղադրատոմսից, օգտագործվում է հումքի տեսքով, որի համար այն խաշած կամ շերտավորված է շերտերում կամ նախապես պատրաստված, մինչեւ պատրաստի կամ կիսամյակային պատրաստվածությունը:
- Պանիրն ուտելուց առաջ ճաշատեսակն ուտելուց կամ մի քանի րոպե առաջ ջերմության բուժման ավարտից հետո: Փոփոխվող կարտոֆիլի եւ պանրի շերտերի թույլատրելի է:
- Հաճախ վառարանում պանրով պատրաստված կարտոֆիլը եփում է պանրի մեջ, պակաս հաճախ բազմաբնակարան կամ տապակած տապանում:
Կարտոֆիլի աղցան ջեռոցում պանրով
Պարզ աղցան, կարտոֆիլով եւ պանիրով, հարմար է բանջարեղենի կամ թթուներով ընթրիքի համար ինքնասպասարկման համար, ինչպես նաեւ միս ու ձկների ճաշատեսակների համար սուր եւ սննդարար կողմնակի ճաշատեսակ: Կարեւորն այն է, որ որքան հնարավոր է քաղցկեղի խորքային հացահատիկները կտրվեն, որպեսզի շերտերը ժամանակ ունենա լավ թխել եւ փափկել:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- պանիր `100 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլները կտրում են շերտ, սեզոն եւ կաղապարի կեսը պառկեցնում են:
- Խառնել ձվերը, ավելացնել մայոնեզը, համեմունքները եւ խաշած պանիրը, խառնուրդը կիսել կարտոֆիլի վրա:
- Վերեւից բաժանված է մնացել կարտոֆիլի շերտը եւ կրկին պանրի խառնուրդը:
- Ուղարկեք կոնտեյները մինչեւ 200 աստիճան տաքացվող ջեռոցում:
- 40 րոպե անց կարտոֆիլի պանիրը եւ պանրով եւ սխտորը պատրաստ կլինեն:
Հավի կարտոֆիլից խնձոր
Պանիրով կարտոֆիլի պանիրը կգա հում խտացրած կարտոֆիլից: Բուսական բազան կարող է համալրվել, ինչպես նախորդ դեպքերում, ձվի եւ մայոնեզով պանիր կամ հարստացնել նախուտեստի համը `ավելացնելով սոխով համեմված աղացած միս` խոզի միս, տավարի միս, հավի կամ խառը:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- բռնակներ - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- պանիր `150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `100 գ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կարտոֆիլը, աղը, պղպեղը, քամել եւ խմել թթվասերով:
- Լցոնումը համակցված է պանրի, ձվի, սոխի եւ համեմվածների կեսին:
- Տեղադրել կարտոֆիլի բազան ձեւով, ապա եփել եւ կրկին կարտոֆիլ:
- Պանրով խառնել պանիրով, փայլաթիթեղով ծածկել եւ այն ուղարկել ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան:
- 50 րոպեից հետո պատրաստված կարտոֆիլի եւ պանրի աղցան պատրաստ կլինի:
Խնձորով կարտոֆիլով պանրով եւ պանիրով
Կարտոֆիլի խաշած պանիրով պանիրը կարող է նախապատրաստվել նախքան նախապատրաստված փխրունությունը եւ նախորդ կերակրից հետո թողնել թխվածքաբլիթների կարտոֆիլը կամ պատրաստի պյուրե կարտոֆիլը: Բացի պղպեղից եւ սոխից, թույլատրվում է ավելացնել այլ բանջարեղեն, կանաչեղեն եւ նույնիսկ միս, կառուցվածքին նախապես պյուրեով կամ տապակել:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
- կարագ - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- պանիր ծանր - 150 գ;
- պղպեղի միաձուլված - 80 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 0.5 ճառագայթ.
- աղ, պղպեղ, դեղաբույսեր, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլները մաքրվում են, խաշածով, գետնին խյուսով `վերամշակված պանիրի եւ կարագի հավելումով:
- Ձվի փաթաթան ձվի մեջ, սոխ, պղպեղ եւ կես կիտրոնի պանիր:
- Զտեք զանգվածը, տարածեք այն կաղապարով, պղպեղով պղծեք:
- Պաղպաղակ կարտոֆիլից եւ պանրի պատրաստում է ջեռոցում 30 րոպե 180 աստիճանով:
Կարտոֆիլի կոտլետ հետ կաթնաշոռով
Շշալցված համեղ ու քնքուշ, դառնում է կարտոֆիլի աղցան `կաթնաշոռով: Օգտագործեք ցանկացած կաթնաշոռ, նախապես grinding այն կրեմի հյուսվածք է թթվասերի ավելացնելով փափկություն. Պանրի հիմքի վրա թույլատրվում է ավելացնել սխտոր, անուշաբույր չոր խոտաբույսեր:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- կաթնաշոռ պանիր `0.5 կգ;
- յուղ - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, մշկընկույզ:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրված են բարակ շերտով:
- Պատրաստված կաթնաշոռ պանիրը խառնվում է փափուկ կարագով եւ կանաչիով, որոնք համտեսված են համտեսել:
- Կառուցեք շերտերը բորբոքված կարտոֆիլի շերտ եւ պանրի խառնուրդի տեսքով:
- Կպչեք կոնտեյների փայլաթիթեղով եւ ուղարկեք այն մեկ ժամով, թխել 180 աստիճանով:
- Պանրին խառնել ձու, թթվասեր, սեզոն, լցնել կարտոֆիլի վրա:
- Մեկ այլ 30 րոպե հետո վառարանում պանիրով եւ կարտոֆիլով պատրաստված կավճանը պատրաստ կլինի:
Կարտոֆիլի կոտլետ աղացած միս եւ պանիր
Պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով, կարտոֆիլի կոկտեյլը կոլոլակով եւ պանրի հետ նախապես հյուրերին եւ ընտանիքներին անսովոր յուրօրինակ տեսք է հարուցում եւ համտեսել եւ հիանալի ներդաշնակ համ: Cherry- ն այս դեպքում նախընտրում է փոխարինել պայմանական պոմիդորով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- բռնակներ - 0.5 կգ;
- կեռ լոլիկ - 300 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մանգա - 3 tbsp. գդալներ;
- պանիր `100 գ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- Curcuma եւ մանանեխ - 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը;
- աղ, պղպեղ, կանաչի, յուղ:
Նախապատրաստում
- Անցնել սոխը գազարով եւ սխտորով, ավելացնել քրքում, խառնել աղացած կարտոֆիլով:
- Կա նաեւ ուղարկեք ձու, մանգո, մայոնեզ, մանանեխ, աղ եւ պղպեղ:
- Լուծել զանգվածը բորբոսում:
- Season է աղացած միսը, գլորում են կոլոլակները, դնում այն կարտոֆիլի բազայում, սեղմելով եւ փոխարինելով կեռ լոլիկով:
- Ձեւը փայլաթիթեղով ամրացրեք եւ մեկ ժամով 180 աստիճանով ջեռուցվող ջեռոցում:
- Շաղ տալ 15 րոպե առաջ պանիրով կերակրատեսակն ավարտելու համար:
Կարտոֆիլի խոզապուխտով խոզապուխտով եւ պանիրով
Պարզապես եփում է, բայց պարզվում է աներեւակայելի համեղ աղցան խոզապուխտով եւ պանիրով եւ կարտոֆիլով, որը այս պարագայում պատրաստվում է գրեթե մինչեւ պատրաստի, իսկ ամբողջական սառեցման եւ հովացման արդյունքում այն կտրվում է ափսեներում: Թթվասերի փոխարեն մայոնեզը հարմար է, եւ խոզապուխտը կարող է փոխարինվել ցանկացած երշիկով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- խոզապուխտ - 300 գ;
- յուղ - 30 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- պանիր `100 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Թիթեղները կտրեք կարտոֆիլ եւ խոզապուխտ, դնում դրանք շերտերի մեջ, համեմելով դրանք:
- Խառնել թթվասերով պանիր, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր, լցնել վերեւից:
- 180 աստիճանով 20 րոպե թխումից հետո կարտոֆիլի խաշած խոզապուխտը եւ պանիրը պատրաստ կլինեն:
Կարտոֆիլի կոկտեյլ սնկով եւ պանիրով
Սնկով եւ պանրի հետ կարտոֆիլի խառնուրդը հիանալի տարբերակ է ճաշի օրական ընթերցման կամ ընթրիքի համար ներդնելու համար: Անտառային սունկ օգտագործելով, դրանք նախապես պատրաստված են աղած ջրի մեջ, համեմունքներով եւ սոխով, մինչեւ դրանք ներքեւ են ներքեւ, եւ անհրաժեշտության դեպքում դրանք տապակվում են:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սունկ - 0,5 կգ;
- սոխ եւ պանիր `200 գ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ, կանաչի, ձեթ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Եռացնել, սառը եւ կտրել տերեւները կարտոֆիլ:
- Տապակել սունկը սոխով, սեզոնով:
- Կառուցեք բաղադրիչները շերտերի մեջ, յուղազերծելով համեմված թթվասերը:
- Շիշը պանիրով շաղ տալ եւ թխել 30 րոպե 180 աստիճանով:
Խորոված խառնել կարտոֆիլով եւ պանիրով
Հաջորդ բաղադրատոմսը երկրպագուների համար կերակրատեսակներով ձուկով: Ձավարեղը պատրաստվում է հեքիաթային ֆիլեի ավելացումով, որը կփոխարինվի cod, pollock, zander կամ ավելի ճարպային սաղմոնով: Թարմ սամիթը կամ մաղադանոսին ավելացված սննդամթերքի համը, որը շերտերով ցրված է կամ թթվասերով խանգարում է, անթերի ստվերում է:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- Խառնել ֆիլեները `0.5 կգ;
- սոխ - 150 գ;
- պանիր `100 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- աղ, պղպեղ, կանաչի, ձեթ, համեմունք:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլները մաքրվում են, շերտերով եւ սոխի օղակներով:
- Մարինացեք աղի եւ պղպեղի ձկերի ավելացումով, կտրեք մեջ:
- Կառուցեք կարտոֆիլի, ձկան եւ սոխի շերտերը, համեմունքները, ամբողջական կարտոֆիլով, 25 րոպե ուղարկված ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան ջեռոց:
- Թխել համեմված թթվասերով, շաղ տալ պանրով:
- Մեկ այլ 25 րոպե թխումից հետո կարտոֆիլի ձուկը եւ պանիրը պատրաստ կլինեն:
Կարտոֆիլի աղցան բանջարեղենի եւ պանրի հետ
Ճաշատեսակի առավել օգտակար եւ հյութալի տարբերակը բրոկոլիի եւ պանրի հետ կարտոֆիլի խաշածն է : Բացի այդ, հաճախ ավելացնում են բուլղարական քաղցր պղպեղի, սոխի, գազար, լոլիկի բաղադրությունը: Բանջարեղեն խիտ մարմնով `կարտոֆիլ, նախաճաշել նախքան խոհարարը մինչեւ կեսը եփած եւ միայն այնուհետեւ կտրել:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- բրոկոլի - 300 գ;
- գազար եւ սոխ - 150 գ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- պանիր `100 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- աղ, պղպեղ, կանաչի, ձեթ, համեմունք:
Նախապատրաստում
- Եփել կարտոֆիլ եւ գազար, կտրել կտորներով:
- Կարծրացրեք սոխ, լոլիկ, բրոկկոլի տեսք, փոքրիկ ծաղկեփնջեր:
- Կերտեք բանջարեղեն ձեւի շերտերի մեջ:
- Փափկացնել ձվերը, ավելացնել կաթը, համեմունքները, լցնել կաղնու մեջ:
- Շիշը պանիրով շաղ տալ եւ թխել 30 րոպե 200 աստիճանով:
Կարտոֆիլի խաշած պանրով միկրոալիքային վառարանում
Կարտոֆիլի խոզապուխտը խոզապուխտով եւ պանրով, որը պատրաստված է միկրոալիքային վառարանում, չի զիջում ջեռոցում ավանդական եղանակով պատրաստված անալոգներին, սակայն վերջիններիս պահպանում է նշանակալի ժամանակ: Բեկոնի փոխարեն ոչ մի խոզապուխտ, երշիկ կամ թակած եւ համեմված հավի ֆիլե:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- խոզապուխտ կամ խոզապուխտ `200 գ;
- peares - 1 կտոր;
- կրեմ - 250 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- պանիր `100 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրտել կարտոֆիլը, կտրել խոզապուխտը, սոխը, խառնել պանիրը:
- Կառուցեք բաղադրիչները շերտերի մեջ, համեմունքներով յուրաքանչյուրը ճաշակի:
- Լվանալ ամեն ինչ, համեմված ձվի եւ կրեմի խառնուրդով, մի քիչ պանիր շաղ տալ, ծածկել կափարիչով եւ 25 րոպե ուղարկեք միկրոալիքային վառարան:
Կարտոֆիլի աղցան պանրի հետ, բազմատեսակ
Անկասկած, ամբողջ ընտանիքը սիրում է կարտոֆիլի կոտլետը միսով եւ պանրի հետ, եթե դուք այն պատրաստում եք բազմատեսակ, ստորեւ օգտագործելով բաղադրատոմսը: Ցանկության դեպքում աղացած միսը կարող է փոխարինվել հավի ֆիլե շերտով համեմված ձկան ֆիլեի շերտով, սոխով կամ բանջարեղենով տապակած սնկով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ, պատրաստված համազգեստով `6 հատ;
- բռնակներ - 0.5 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- պանիր `150 գ;
- աղ, պղպեղ, սամիթ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել մաքրել կարտոֆիլը, խառնել ձվերը, կես տապակած սոխը, պանիրը, սամիթը, սեզոնը:
- Կաթսայի մեջ ավելացնել մնացած սոխը, աղը, պղպեղը:
- Կեսը կարտոֆիլ, աղացած միս եւ կրկին կարտոֆիլ են դրվում ամանի մեջ:
- Պատրաստել թխած պուդինգը 1 ժամով խմորի մեջ:
Կարտոֆիլի աղցան պանիրով տապակի մեջ
Արագ ընթրիքի հիանալի տարբերակն է պղպեղով եւ ձուով պատրաստված կարտոֆիլի աղցան, որը պատրաստվում է վառարանով, թավայի մեջ: Ցանկության դեպքում բաղադրությունը կարող է ավելացնել խոզապուխտ, երշիկեղեն, թակած երշիկեղեն, բեկոն, աղացած միս եւ այլ հավելումներ `ընտրելու համար: Չեն արգելվում օգտագործել ձեր սիրած համեմունքները եւ համային հավելումներ. Սխտոր, համեմունքներ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 900 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `100 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- պանիր `100 գ;
- աղ, պղպեղ, ձեթ, կանաչի, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Խառնել միասնական ձեւով, ապա մաքրել եւ կտրել կարտոֆիլը:
- Կարծրացրեք սոխ եւ խառնել կարտոֆիլով շերտերով յուղացված տապակած մեջ, թթվասերի խառնուրդով, ծեծված ձվերը, համեմունքները եւ կանաչիները:
- Շիշը պանիրով շաղ տալ, ծածկել կափարիչով եւ ուղարկել այն վառարանին:
- Պատրաստեք 2 րոպե բարձր ջերմության վրա եւ մինչեւ սոուսը պատրաստ է հանգիստ: