Լազանան - իտալական խոհանոցի ավանդական ուտեստը, որը մեր երկրի բնակիչների համար շատ է սիրում: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել լասաննա տանը եւ զարմացնել հյուրերին բնօրինակ ու համեղ սնունդով:
Ինչպես պատրաստել լազերային աղացած միսով:
Բաղադրությունը `
- լաքաներկային թիթեղներ ` 15 հատ;
- աղացած խոզի միս `400 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- մոցարելլա պանիր `2 հատ;
- լոլիկի սոուս - համտեսել;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- հաստ սերուցք `300 մլ;
- թարմ կանաչների համար ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
Նախքան լազանան պատրաստել տանը, մենք պատրաստում ենք պատրաստի թերթիկ: Աղացած տապակած տապակած տապակած յուղով եւ սեզոնով այն համեմունքներով: Գազարն ու լամպերը մաքրվում են, լվանում, բարակ շերտավորվում եւ ավելանում են լցոնման մեջ: Հրդեհը կրճատել եւ մարել բոլորը 5 րոպե: Հաջորդը, դնել տոմատի սոուսը, հալեցնել եւ թույլ լինել եւս 5 րոպե, ավելացնելով մի քանի մոխրագույն սխտոր: Այժմ վերցրեք թերթիկները լասանայի համար եւ եռացրեք դրանք մոտավորապես 3 րոպե, փոխարինելով ուղղահայաց եռացող ջրի մեջ: Մենք չենք լվանում պատրաստված շերտերը, բայց դրանք տարածել սրբիչին: Դրանից հետո մենք սկսում ենք հավաքել ուտեստը. Մենք ծածկում ենք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով, եզրեր դնում եզրերով եւ տարածում են մի քանի թերթ, ծածկելով ամբողջ բլթը: Այժմ տարածեք մսեղենը մակերեսի վրա եւ լցնում այն հաստ սերուցքով: Ավելացնել լոլիկ, կանաչապատում եւ մոցարելլա շրջանակներ: Ծածկեք լցոնումը փորձարկման հետ եւ կրկին կրկնում եք բոլոր շերտերը նույն հաջորդականությամբ: Մենք կաթսա ենք ուղարկում ջեռոցում, ջերմաստիճանը սահմանում է 220 աստիճանով եւ հայտնաբերում մոտ 40 րոպե: Մենք ծառայում ենք լասանային տաք, կտրում ենք փոքր հատվածներ եւ շաղ են պահում թարմ բույսերով:
Ինչպես պատրաստել լազանան շատ տարբերակներով:
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `400 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- լազերային համար թերթեր;
- համեմունքներ;
- պանիր `130 գ;
Սոուսի համար `
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կաթ - 250 մլ;
- մշկընկույզ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Նախքան լազանան պատրաստելուց առաջ, մենք պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները: Մենք մաքրում ենք լապտերը, փոքր ցանել եւ տապակել բուսական յուղի վրա բազմավառատակում, ընտրելով «տաք» ռեժիմը: Այնուհետեւ ավելացնել աղացած միսը եւ եփել, երբեմն խառնել, մոտավորապես 10 րոպե: Դրանից հետո դնել տոմատի մածուկը, խառնել այն, համեմունքներով սնուցել եւ մի քանի րոպե եփ գալ: Մենք տեղափոխում ենք ավարտված լցոնումը մի ափսեի մեջ: Մաքուր ափսե Multivarka- ում մի կտոր կարագ նետեք, միեւնույն ռեժիմը սահմանեք եւ յուղը հալեցնում է, լցնել ալյուրը: Հաջորդը, մի փոքր կաթում լցնել, կոտրել բոլոր գնդիկները եւ շպրտել մշկընկույզի համը եւ քամել մի քանի գորգ սխտոր: Երբ սոուսը սկսում է խտացնել, ապա անջատեք սարքը եւ թափեք այն ամանի մեջ: Գավաթում մոլի պես լվացվեն ջուր, միացրեք «Գոլորշի» եւ եռացրեցուց հետո ուշադիր իջեցրեք լազանային թերթիկները եւ եփեք դրանք: Այժմ գնացեք կերակրատեսակների ժողովին. Մենք փափուկ թերթիկով ծածկում ենք ճաշատեսակները, սոուսը յուղելուց եւ խմորի թերթը վերեւում դրեք: Հաջորդը, բաժանել մի քիչ լցոնում եւ տարածել այն մի գդալով: Շաղ տալ շատ պանրի հետ, լցնել լոլիկի սոուսը եւ խմորի մի թերթիկով: Կրկնել բոլոր շերտերը եւ պատրաստել լազանան «Խմորի» ռեժիմում 50 րոպե:
Ինչպես պատրաստել լասաննա հավով:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ `4 հատ;
- պանիր `200 գ;
- թարմ մաղադանոս - 0.5 փունջ;
- խմոր համար լազանան - 1 տուփ;
- թարմ շամպինիոններ `300 գ:
Սոուսի համար `
- կաթ - 800 մլ;
- Կարագ - 40 գ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- Գետնանուշ մշկընկույզ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Նախքան լացագան պատրաստելու նախքան սնկով, մենք պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները: Ֆիլետ եւ շամպինիոններ