Ինչպես եփել ֆրանսիական միսը:

Ուրախալի է, բայց երբեմն, հագած ձեր սիրած հանդերձանքը, դուրս գալ ընտանիքի հետ ռեստորանում: Պատվիրեք ձեր սիրած միսը ֆրանսերենով եւ վայելեք համեղ, հյութալի ուտեստը `գինու, ոսկե ագարակի պանրով: Սակայն, ցավոք, նման հաստատություններ այցելելու համար միշտ չէ, որ գումարն ու ժամանակը բավարար չեն: Հետեւաբար, այսօր, մենք առաջարկում ենք, որ հրավիրեք ձեր սիրելիներին ձեր «տան ռեստորանը» եւ դրանք վերաբերվեք ձեր սիրած միսին: Բացի այդ, մենք մեծ հաճույքով կպատմենք ձեզ. Ֆրանսերենով համեղ եւ պատշաճ միս պատրաստել:

Ինչպես պատրաստել միսը ֆրանսերենից տավարի մսի մեջ ջեռոցում:

Բաղադրությունը `

• տավարի միս - 600-700 գ;
• լոլիկ (միջին չափի) - 3 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 2 տ.մ.
• սնկով շամպինիոններ `4-6 կտոր;
• պանիր «Ռուսական» - 140-150 գ;
• պղպեղ, աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Սառեցված, լվացվող հոսում, ցուրտ ջրով տավարի կտորները, 1.5 սմ հաստությամբ եւ երկար, ձեռքի ափի մեջ: Մենք տարածեցինք տախտակամած տապակած միսը, աղը, պղպեղը, ապա ծեծում էինք մուրճը, շրջում ու նույնն անում: Պատրաստված տավարի միսը մոտ է մի փոքրիկ յուղացված թերթիկի վրա: Կտրեց բանջարեղենը կես օղակներով եւ քերած պանիրով, միսը մի գեղեցիկ եւ համեղ շերտով ծածկում է դրանք `այս կարգի կարգով` շամպինիոններ, լոլիկ, պանիր:

Preheated ջեռոցում 190 աստիճան ջերմաստիճանում, մենք թխում ենք միսով ֆրանսերենով, իսկ պատրաստ է, իսկ 45 րոպե, կարող եք հոգալ սեղանի պարամետրերը:

Ինչպես եփել միսը ֆրանսերենից խոզի միսից:

Բաղադրությունը `

• Խոզի պարանոց `630 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 85 մլ;
• պանիր `190 գ;
• աղ (փոքր) եւ պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում

Լվանում ջրով, խոզապուխտի պարանոցի նոր կտոր, կտրեց 8-10 սմ երկարություն ունեցող ոչ շատ բարակ թիթեղներ: Շրթնացրեք բոլոր միսը պղպեղով եւ աղով, եւ միայն դրանից հետո ծեծեք այն, ապա խոզի միսը ավելի լավ է լվանում համեմունքներով: Յուղով տաքացվող խոշոր տապակի վրա, 7-9 րոպե յուրաքանչյուր կողմում պատրաստել մինչեւ միսը եւ տապակել կտորները: Համոզվեք, որ այն պատրաստ է, կտրեցինք այն ամենաբարակ վայրում, դանակով եւ տեսեք, որ կարմրավուն հյութը չի առանձնանում: Ավարտված խոզի միսը մենք տեղափոխում ենք մի թխում թերթիկ, որը լցրել է այն մի զույգ գդալներ, որոնք մնացել են տապակի մեջ:

Կտրտված բարակ կիսաֆաբրիկատները սոխով, մսի վրա վերցնում են ամեն ինչ, ծածկված պղպեղով: Մենք տապանը դրել ենք արդեն ջեռուցվող 240 աստիճանի ջեռոցում եւ անմիջապես անջատել, 10 րոպեի ընթացքում մեր մսի թողնել ֆրանսերեն, մինչեւ պանիրը հալվի:

Ինչպես պատրաստել ֆրանսիական միսը շատ փոփոխականներով:

Բաղադրությունը `

• խոզի միս - 300-350 գ;
• աղի սոյայի սոուս - 20 մլ;
• աղացած պղպեղ - համտեսել;
• թթվասեր - 2-3 tbsp. գդալներ;
• շամպինիոններ `90 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 2. Արվեստ. գդալներ:

Նախապատրաստում

Միսը ֆրանսերեն լեզվով պատրաստելով բազմարժեքով, դուք չեք կարող վախենալ, որ այն կստանա overdured եւ կտրել այն thinner, եւ չափով, ինչ ծավալով եք նախընտրում:

Այսպիսով, նախապատրաստված կտորները խոզի մածուկով աղի սոյայի սոուսով եւ պղպեղով: Դուք չեք կարող ծեծել, անմիջապես դրանք մուլտիվարի նավթային հզորության մեջ դնելու համար, այն արդեն դուրս է գալիս փափուկ: Օգտագործելով սիլիկոնային խոզանակ, մսը տարածել թթվասերի վրա: Խորացրած սոխը կես օղակների կտրեց եւ դրեց հաջորդ շերտը: Ի վերջո, շաղ տալ բոլոր քերած պանիրը, եւ այն, թե ինչ ծանրաբեռնիչ եք քսում, այն ամենեւին էլ կարեւոր չէ, ջերմաստիճանի ազդեցության տակ դեռեւս հալեցնում է: Մենք բազմատեսակ ենք դնում «Թխում» ռեժիմում, իսկ 45 րոպե հետո կարող եք վայելել համեղ, փափուկ եւ հյութալի մի կտոր միս: