Թթվասեր տորթը թխելու տարբերակ է, որը օգտագործվում է ոչ միայն Զատկի տոների, այլ նաեւ ամենօրյա ցանկի դիվերսիֆիկացման համար: Նա վայելում է շատ տիկնոջ լավ արժանի սիրո շնորհիվ իր հսկայական ճաշակի եւ միշտ հաջողված արդյունքի:
Զատիկ տորթը թթվասերի վրա ամենաակնառու բաղադրատոմսն է
Արոմատիկ տնական խմորեղենը հիանալի հարուստ համ է, որը չի կարող թողնել որեւէ տնային տնտեսության անդամներին անտարբեր: Լավ պատրաստված ճաշատեսակի գրավը թթվասերի տորթի խմոր է : Համոզվեք, որ ստուգեք, որ այն չափազանց կտրուկ չի դուրս գալիս եւ չի մնում ձեր ձեռքերում: Ճաշատեսակին ավելցուկային խմիչքները կլրացնեն չամիչ:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 300 մլ;
- խմորիչ - 10 գ;
- ալյուր - 700 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 150 գ;
- թթվասեր `250 գ;
- Վանիլային շաքարավազ `2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Կաթը տաք է, խմորիչով եւ ալյուրով լցնել: Կես ժամ տեւել շոգին:
- Առանձին կոնտեյներով, ձվերը ծամել շաքարով եւ թափել խառնուրդը: Թթվասեր եւ կարագ ավելացնել:
- Կրկին ջերմ պահեք 30 րոպե:
- Տեղադրեք թխում կոնտեյներով, լրացնելով դրանք 1/3: Ուղեվարձը կես ժամ ուղարկեք:
- Թխել 30 րոպե:
Տորթ, առանց թթվասերի
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ցանկանում է համեղ խմորեղեն պատրաստել, առանց դրա վրա մեծ ջանքեր գործադրելու: Զատիկ տորթ առանց խմորիչի թթվասերի նման բաղադրատոմս է, որն առանձնանում է աներեւակայելի պարզությամբ եւ նվազագույն ժամանակով: Նման բաղադրիչի բացակայությունը `որպես խմորիչ, ոչ մի կերպ չի ազդում թխելու համի եւ բույրին, այնպես որ բոլոր տնային տնտեսությունները հնարավորություն կունենան վայելելու այս առասպելական ուտեստը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- կարագ - 50 գ;
- կաթ - 300 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- փոշի շաքար `100 գ;
- կիտրոնի հյութ - 4 tbsp. l.;
- սոդա - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Ծեծեք խոզի եւ փոշի խառնուրդ:
- Ավելացնել կարագ, կիտրոնի հյութ:
- Լցնել տաք կաթում: Ավելացնել ալյուր:
- Շաղ տալ սպիտակուցները:
- Բոլորը խառնել եւ լցնել կոնտեյներով:
- Ուղարկեք Զատկի տորթը եւ թթվասերը մեկ ժամով ջեռոցում:
Զատիկ տորթերի բաղադրատոմսը կաթի եւ թթվասերի վրա
Կա cooking տարբերակը, որը թույլ կտա Ձեզ ստանալ իրական խոհարարական գլուխգործոց `տորթ կաթով եւ թթվասերով: Բաղադրիչները նշում են որոշակի քանակությամբ ալյուր, սակայն արժե համարում այնպիսի ժամանակ, որ այն կարող է ավելի քիչ կամ հակառակը: Հաշվի առնելով խոհարարության բոլոր նրբությունները, դուք կարող եք ստանալ համեղ անուշահոտ խմորեղեն:
Բաղադրությունը `
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- թթվասեր `250 գ;
- կարագ - 100 գ;
- ձու - 10 կտոր;
- շաքար - 3,5 բաժակ;
- խմորիչ - 120 գ;
- ալյուր - 13 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Խառնել ձվերը շաքարով:
- Խմորիչը շաքարավազով շաղված է (1, 5 բաժակ): Նրանց մեջ ավելացրեք կաթն ու կաթնաշաքարը, կարագը:
- Աստիճանաբար ներդիր ալյուր:
- 2 ժամ տաք պահել:
- Խառնել եւ անցկացնել 1.5 ժամ:
- Ներդրեք կոնտեյներով: Թխել համեղ տորթ թթվասերով `մոտ մեկ ժամ:
Զատիկի տորթերի բաղադրատոմսը, ձվի եւ թթվասերի վրա
Կան բազմաթիվ տոնական բաղադրատոմսեր, եւ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ընտրել ամենահարմարը: Տոնախմբական խմորի ամենատարածված տարբերակներից մեկն է Զատիկ տորթը խոզի եւ թթվասերի վրա: Ճաշատեսակին նուրբ ճաշակ տալու համար կարող եք վերջնական փուլում լցնել չորացրած պտուղը: Ավարտված տորթերը կարելի է զարդարել հատուկ փոշիով:
Բաղադրությունը `
- ձվի դեղնուցներ - 20 կտոր;
- կարագ - 400 գ;
- մարգարին եւ ձեթ `100 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- կենդանի խմորիչ `150 գ;
- շաքար `800 գ;
- կաթ - 1 լ;
- ալյուր - 12 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Կատարել խիտ խառնուրդ, խմորիչ, ավազ եւ ալյուր:
- Ուղարկել ջերմության 2 ժամ:
- Թխել ձվերը, կարագը, մարգարինը եւ բուսական յուղը:
- Ավելացրեք թթվասեր, մի քիչ սոդա եւ աղ:
- Ձնագնդի քնիր, ջերմություն ուղարկեք:
- Տեղադրեք տորթը թթվասերի վրա գունդի մեջ, թխել 20 րոպե:
Տորթ, կրեմով եւ թթվասերով
Կարտոֆիլի տարբերակ կա, որն ունի հատուկ օդային հետեւողականություն, սա թթվասեր տորթ է, որի բաղադրատոմսը շատ բարդ չէ: Նա հաճույք կստանա հովանավորի հետ ոչ միայն շիրմաքարով, այլեւ հագեցած համով, որը ձեռք է բերվում կրեմի նման բաղադրիչի օգնությամբ: Նրանք կտտացնում են ճաշատեսակի քնքշությունը եւ նրբագեղությունը:
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 300 մլ;
- ձու - 3 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- չոր խմորիչ - 3 թեյի գդալ;
- թթվասեր - 3 tbsp. l;
- շաքար - 1 բաժակ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l.;
- ալյուր - 700 գ:
Նախապատրաստում
- Չոր խմորիչ եւ մի քանի գդալ շաքարավազ ջուր տաք ջրով:
- Կաթսայի մեջ ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ: 40 րոպե տաք պահել:
- Երբ opara սկսում է փրփուր, ավելացնել մնացած ապրանքները, խառնել:
- 2 ժամ տաք պահել:
- Թխել թթվասերի տորթերի ձեւերով `40 րոպե:
Տորթ կաթնաշոռով եւ թթվասերով
Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ուտել ուտեստներ, որոնք բնութագրվում են ոչ միայն իրենց ճաշակային հատկանիշներով, այլեւ օգտակարությամբ, կաթնաշոռի տորթը լավագույնն է: Այս բաղադրատոմսը հատկապես տարածված է այն ընտանիքներում, որտեղ փոքր երեխաներ կան, քանի որ խմորի մեջ կա կալցիում `կաթնաշոռի առկայության պատճառով: Տորթերը կարելի է զարդարել բազմաշերտ փոշիով:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 200 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 100 գ;
- ալյուր - 2,5 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Դարձնել շաքարավազի, կաթնաշոռի եւ թթվասերի խառնուրդներ: Beat անհատական ձու եւ կարագ:
- Կաթնաշոռ եւ ձու խառնել: Սոդա `մարել եւ ավելացնել խմորին:
- Մուտքագրեք ալյուր, հունցեք:
- Ավելացնել չամիչ:
- Տորթը դրեց կիտրոնի մեջ, թխել 50 րոպե:
Տորթ եւ կոնյակի տորթ `բաղադրատոմսով
Համեղ տորթերի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, եւ յուրաքանչյուր սիրուհի ունի իր բաղադրատոմսի հատուկ համը ավելացնել: Որոշ բաղադրատոմսերում նույնիսկ ալկոհոլային խմիչքներ կան: Պատրաստման այնպիսի ձեւերից մեկն է տորթ թթվասերի եւ կոնյակի հետ: Նման անսովոր մոտեցումը, ինչպես կոնյակի հավելումը, թույլ կտա թխել յուրահատուկ թեթեւություն եւ փափկություն:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 300 մլ;
- խմորիչ - 10 գ;
- ալյուր - 700 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 150 գ;
- թթվասեր `250 գ;
- կոնյակ - 1 տ.տ. լ.
Նախապատրաստում
- Կաթը տաք է, խմորիչով եւ ալյուրով լցնել: Կես ժամ տեւել շոգին:
- Դարձնել ձվի շաքարի խառնուրդը: Ավելացնել թթվասեր եւ կարագ, կոնյակ:
- Շոգին 30 րոպե պահպանելու համար:
- Բեռնաթափել կոնտեյներով, թողնել կես ժամ:
- 30 րոպե տապակել տապակած տապակած ճարպի թթվասերի վրա:
Քաղցր թխվածք թթվասերի վրա
Խմորեղեն ստանալու համար, որը յուրահատուկ համով բնութագրվում է, կարող եք, եթե օգտագործեք թխվածքի բաղադրատոմսը թթվասերով եւ կենդանի խմորով: Պատրաստման առանձնահատկությունն այն է, որ բազան պետք է լինի չափազանց փափուկ եւ պետք է խուսափել ձեռքին: Խմորը պետք է չափազանց փափուկ եւ օդափոխիչ լինի, այնպես որ այն չպետք է գերագնահատել ալյուրով, այն «խափանում է» խմորը:
Բաղադրությունը `
- ձվի դեղնուցներ - 20 կտոր;
- կարագ - 400 գ;
- մարգարին եւ բուսական յուղ - 100 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- կենդանի խմորիչ `150 գ;
- շաքար `800 գ;
- կաթ - 1 լ;
- ալյուր - 12 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Ջեռուցված կաթում լցնել չորացրած խմորիչը, շաքարը եւ ալյուրը: Շոգին պահպանելու համար 2 ժամ:
- Աստիճանաբար ավելացնել բոլոր ապրանքները, հուզիչ:
- Տեղադրեք կոնտեյներով, թխել 20 րոպե:
Տորթով թխվածքաբլիթ հացագործի մեջ
Խոհարարական գործընթացի սեփականատիրոջ համար հեշտացնելու համար դուք կարող եք օգտագործել որոշակի կենցաղային տեխնիկա, օրինակ, դուք կարող եք թխել տորթ պատրաստել հացագործի մեջ: Սա կօգնի զգալիորեն նվազեցնել կերակուրի ժամանակը, ջանքերը շատ ավելի քիչ կլինեն: Ավելացրեք չամիչով կամ չորացրած մրգերով ավելացրած համը, դուք պետք է սպասեք, մինչեւ որ սարքը խմորում է խմորին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գրամ,
- խմորիչ 150 գ,
- ձու - 2 հատ,
- թթվասեր `200 գ;
- կարագ - 150 գ;
- կաթ - 300 մլ;
- շաքարավազ `300 գ:
Նախապատրաստում
- Տեղադրել հեղուկ բաղադրիչները ամանի մեջ, ավելացնել ազատ հոսող բաղադրիչները: Վերեւը պետք է լինի ալյուր եւ դրա վրա խմորիչ:
- Սահմանեք «Խմոր» ռեժիմը 1.5 ժամ, այնուհետեւ «թխեք» 1 ժամ:
Ինչպես կատարել տորթ բազմատեսակով թթվասերով:
Մեկ այլ պարզ միջոց է բազմատեսակ է թթվասերի վրա Զատկի տորթ պատրաստել: Այս կենցաղային ապարատը կարողանում է կատարելապես հաղթահարել իր գործառույթը, թխում է ծակոտկեն, այն բարձրանում է ի շնորհիվ ջերմաստիճանի եւ ջերմության միասնական բաշխման: Բացի այդ, տորթերը պահպանում են իրենց ձեւը եւ չեն կարգավորում հետո սառեցված:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գրամ,
- խմորիչ 150 գ,
- ձու - 2 հատ,
- թթվասեր `200 գ;
- կարագ - 150 գ;
- կաթ - 300 մլ;
- շաքարավազ `300 գ:
Նախապատրաստում
- Արդյոք դա սովորական եղանակով թողնել շոգին 40 րոպե:
- Ավելացնել ձվի եւ շաքարավազի խառնուրդը, թողնել եւս 3 ժամ:
- Սարքի վրա դրված թղթի ձեւերի խմորը 1,5 ժամով միացրեք «Թխում»: