Ազնվամորու ձմռանը `համեղ եւ պարզ բաղադրատոմսեր` հատապտուղ պատրաստելու համար

Ձկնամթերքի բերքահավաքը կդառնա ցրտահարության դեմ պայքարի անփոխարինելի օգնականը `շնորհիվ վիտամին C- ի բարձր պարունակության: Եթե ​​դուք պատրաստում եք հաճույք ստանալ առանց ջերմության բուժման, ապա պահպանման օգտակարությունն ավելանում է: Նմանատիպ նյութերը նույնպես օգտագործվում են որպես թխելու համար լրացնելով, ավելացնել թեյ կամ պարզապես ուտել միայն մի կտոր հացով:

Ինչպես պատրաստել ազնվամորի ձմռանը:

Ձմռանը ազնվամորիների գնումն իրականացվում է մի քանի ձեւով: Յուրաքանչյուր տարբերակ կարող է գտնել իր երկրպագուին, կարեւոր է որոշել այն նպատակը, որի համար հատապտուղը կօգտագործվի ապագայում:

1. Բերքահավաքի ամենապարզ եւ ամենատարածված մեթոդը ձմռանը ազնվամորի ջեմ կդարձնի: Դրա համար շատ տարբերակներ կան, դուք պարզապես պետք է ճիշտ ընտրեք ինքներդ ձեզ համար:
2. Պատրաստել հատապտուղները կարող են կոմպոտել, համալրված ելակով, ծովախեցգետնով կամ խնձորով: Մեկ ազնվամորի խմիչքից դուրս կգա թարմ:
3. Ազնվամորու ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու կամ այն ​​կոչվում է «հում jam», պատրաստվում է շատ պարզ, կարեւոր է դիմակայել հատապտուղների եւ շաքարի հարաբերակցությունը 1: 1, այնպես որ բերքահավաքը կտեւի ամբողջ ձմռանը:
4. Սառեցնել ազնվամորիները մի քանի ձեւով `ամբողջ հատապտուղները կամ կարտոֆիլ:
5. Ազնիվը կարող է դառնալ անսովոր եւ շատ կծու սոուսի հիմքը, որը լիովին համալրում է մսեղի կերակուրը:

Ինչպես եփել ձմերուկի ազնվամորու խառնուրդը:

Ամենամեծ ջեմն ազնվամորիներից ձմռանը համարվում է բաղադրատոմս, որը չի պարունակում որեւէ լրացուցիչ բաղադրիչ: Նրբաբլիթը շատ արագ եփում է եւ միայն մեկ անգամ, կնքվում է ստերիլ բանկաների մեջ եւ պահվում է բոլոր ձմեռները սառը տեղում: Այս դեպքում շաքարի քանակը կարող է փոխվել ըստ սեփական ճաշակի: 1 կգ հատապտուղ տերեւներից պատրաստված կաղամբի մոտ 0,7 գ:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ:

Նախապատրաստում

1. Raspberries եւ ազնվամորի շերտերի շաքարի եւ թողնել 5 ժամ:
2. Եփեք հատապտուղները, եռացրեք 15 րոպե:
3. Թափել ջեմը ստերիլ կոնտեյներով, խցանման եւ ցամաքի մեջ:

Gem է ազնվամորու համար փխրեցված ձմռանը

Ձմռանը ազնվամորիից գին է ` համեղ նախապատրաստություն, որը դառնում է ամենասիրված սառը շրջանում: Քաղցրավենիքների պատրաստման գործընթացում հիմնական խնդիրը կլինի փոսերի հեռացումը: Դա անել, դուք պետք է զինվեք ձեզ հետ, մի մացառ եւ սրբել berry միջոցով: 1 լիտր ջեմ ստանալու համար անհրաժեշտ է առնվազն 2 կգ հատապտուղներ, նրբագեղությունը երկար ժամանակ կտրուկ կլինի, եւ դրա մեծ մասը պարզապես գոլորշիացնի:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 3 կգ;
• շաքար `2 կգ:

Նախապատրաստում

1. Ազնվամորու սրբիչը մաղել է ոսկրերի բաժանումից:
2. Մաղել շաքարով եւ նվազագույն կրակի վրա դնել:
3. Պյուրեով կարտոֆիլը եփել 15 րոպե: Թողեք, զովացրեք այն: Կրկնեք ընթացակարգը 2 անգամ:
4. Հստակ խառնուրդ ապակե կոնտեյներներից, խցաններից եւ պահեստից հեռանալուց:

Ձիթապտուղ է ազնվամորու - ձմռանը բաղադրատոմսը

Ձմռանը ժելեից ձմռանը կարելի է պատրաստել երկու եղանակով `կարտոֆիլի պյուրեից, շաքարով կամ ամբողջ հատապտուղներով: Ամեն դեպքում, պատրաստման ընթացքում դուք պետք է ավելացնեք խտացնող նյութ `ժելատին, պեկտին կամ ժելիկ: Նման նրբություն կարող է փորձվել հաջորդ օրը, սակայն այն ամբողջությամբ պահպանված է բոլոր ձմռանը եւ չի վատթարանա:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 2 կգ;
• շաքար - 1,5 կգ;
• yellix - 25 գ:

Նախապատրաստում

1. Ազնվամորի շաքարավազը եւ թողնել 5-7 ժամ:
2. Ցելֆինսը փոքր քանակությամբ ջուր է խառնել:
3. Խոհարարի հատապտուղները մինչեւ շաքարի լուծարումը, լցնել լորձաթաղանթը, խառնել: 15 րոպե եռացրեք:
4. Խցանյա ազնվամորիները ձմռանը մի ստերիլ կոնտեյներով եւ պահվում են զով տեղում:

Ինչպես պատրաստել ազնվամորու խառնուրդը ձմռանը «Pyatiminutka»:

Շատ սիրված ազնվամորու ջեմը ձմռանը «Pyatiminutka» բաղադրատոմսն է: Պատրաստել նրբագեղությունը ոչ թե արագ, մեծ մասը գնում է հովացման: Այն կոչվում է կաթիլ, պարբերական մարսողության պատճառով, որը տեւում է 5 րոպե: Այս մեթոդը օգնում է պահպանել հատապտուղների օգտակար հատկությունները եւ ստանալ այնպիսի ճաշակ, որը հնարավորինս մոտենում է ավանդական խառնուրդը:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 2 կգ;
• շաքարավազ `1,5 կգ:

Նախապատրաստում

1. Ազնվամորի շաքարավազ եւ թողնել 3 ժամ:
2. Դրեցեք բեռնարկղը հզոր կրակի վրա, բերեք եռացրեք, եփել 5 րոպե:
3. Թողնել, զովացնել ամբողջովին եւ կրկնել եռացող եւ հովացման կարգը կրկնակի:
4. Չորրորդ անգամ եփեք մի եռալով, թափեք ջուրը ստերիլ բանկաների վրա, սերտորեն կնիքով եւ ուղարկեք պահեստ:

Ազնվամորուները շաքարավազով աղցան ձմռանը

Ձմռանը կամ «հում խառնուրդը» շաքարավազի հետ ցնցված ազնվամորտն այն իդեալական ցայտաղբյուր է, որտեղ բոլոր օգտակար նյութերը հնարավորինս պահվում են: Ապահովելու համար, որ փայտանյութը կանգնած է բոլոր ձմռանը, կարեւոր է պահպանել քաղցրավենիքի եւ հատապտուղների համամասնությունը: Դեռեւս պետք է գցել շաքարավազի հաստ շերտը վերեւից, այսպիսով վերացնելով թթվածնի ներթափանցումը:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 2 կգ;
• շաքար `2 կգ:

Նախապատրաստում

1. Ազնիվը լցվում է ներծծող կամ ապակյա պատրաստվածքով, փայտյա սղոցով լցված եւ շաքարավազով պղպեղով:
2. Թափել ջուրը ստերիլ բանկաների վրա, առանց ավելացնելու 2 սմ բարձրությունը, շաքարավազը մինչեւ ժապավենի եզրերը:
3. Կափարիչի գլխարկը փակեք: Ազնվամորիները սառնարանում պահվում են ձմռանը:

Ազնվամորի օշարակ ձմռանը

Ձմռանը ազնվամորի օշարակ պատրաստելով, կարող եք տրամադրել համեղ ուտեստ, որը համապատասխանում է ցանկացած խմորեղեն, լրացնում է բլիթների, բլիթների կամ պանրի տորթերի մի հատված եւ հրաշալի պաղպաղակ ընկերություն: Քաղցր պատրաստված է պարզապես, առանց ավելորդ եւ առանց ջերմության բուժման: Արդյունքում կլինեն հարուստ օշարակ եւ հարուստ գույն եւ աննման գորշ բուրմունք:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 1 կգ;
• շաքար `700 գ;

Նախապատրաստում

1. Berries սրբել միջոցով մաղել. Տորթը պետք է չորանա:
2. Ավելացնել շաքարավազի մեջ:
3. Խառնել խառնիչով ցածր արագությամբ մինչեւ շաքարը ամբողջությամբ լուծարվի:
4. Լցնել օշարակը ստերիլ բանկաների մեջ, սերտորեն կնիքով:
5. Ձմռանը փակված նման ազնվամորիները պահվում են միայն սառնարանում:

Կոմպոտ է ազնվամորի ձմռանը `պարզ բաղադրատոմսով

Ձմռանը ամենապարզ ազնվամորու կոմպոտը պատրաստվում է հատապտուղներից եւ լցված է քաղցր օշարակով: Երկար ժամանակ պահվում է, եթե բաղադրությունը մի փոքր կիտրոնաթթու ավելացնի: Խմեքի համը փոքր դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք լրացնել բաղադրությունը այլ հատապտուղների, իդեալականորեն համապատասխան հաղարջի, ելակի կամ սիսեռի հետ: Այս բաղադրատոմսում բաղադրիչների հաշվարկը գնում է մեկ 3 լիտր բանկա:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 1 հատ;
• հաղարջ - 1 հատ;
• շաքար - ½ կետ;
• ջուր 2.7 լիտր;
• կիտրոնաթթու `դանակի հուշում:

Նախապատրաստում

1. Սորտերի մեջ, հատապտուղներ դնելու համար, քնում են քնում եւ լիմոնադը:
2. Ջուրը եռացրեք եւ թափեք մի բանկա ընկույզ:
3. Կնքվում է ստերիլ կափարիչով եւ ուղարկում պահեստ:

Ազնվամորու սոուս, ձմռան համար մսի համար

Berry sauces- ը երկար ժամանակ ապացուցել են որպես հիանալի հավելում հիմնական կերակրատեսակների համար: Պատրաստել ազնվամորու սոուսը մսի համար ձմռանը կարող է հեշտությամբ եւ ուղղակիորեն զինված լավ բաղադրատոմսով եւ անփոխարինելի բաղադրիչներով, ավանդաբար, ուղեկցելով նման համեմունքների պատրաստմանը: Հավասարակշռությամբ, կծու եւ կծու սոուսը իդեալական սթեյք է տավարի կամ շիշ քյաբաբի համար:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 1 կգ;
• շաքար - 200 գ;
• քացախ - 50 մլ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• չոր անանուխ, չիլիական փաթիլներ - 1 պտղունց;
• ջուր 100 մլ4
• բուսական յուղ - 20 մլ;
• ժելատին `5 գ:

Նախապատրաստում

1. The հատապտուղները են սրբել միջոցով մաղել.
2. Ավելացնել շաքար, ջուր եւ եփ գալ 20 րոպե:
3. Նետեց շոկոլադե սխտոր, կարագի եւ բոլոր չորացրած համեմունքների վրա: Եփել եւս 30 րոպե, լցնել քացախում:
4. Նետել ժելատին, խառնել եւ լցնել ավելի ստերիլ պանիր եւ սառեցնել պահեստավորման համար:

Ինչպես սառեցնել ազնվամորի ձմռանը սառնարանում:

Սառեցված ազնվամորու ձմռանը երկու եղանակով տեղի է ունենում, կախված այն բանից, թե ինչ նպատակով կօգտագործվի: Եթե ​​հատապտուղները անհրաժեշտ են ամբողջական եւ դեկորատիվ աղանդերի համար, նրանք պետք է տարածվեն մեկ շերտ սառնարանում ֆիլմի վրա եւ 20 ժամ հետո լցվեն կնքված տոպրակի մեջ: Այնուամենայնիվ, կարելի է պատրաստել ազնվամորու խյուս եւ օգտագործել թխվածքաբլիթների, օշարակների պատրաստման կամ ուղղակի թարմ թարմացնող տան խմբաքանակի պատրաստման համար:

Բաղադրությունը `

• ազնվամորու - 2 կգ;
• շաքար - 1 կգ:

Նախապատրաստում

1. Խտացրեք հատապտուղները կարտոֆիլի պյուրեով `շաքարով:
2. Լցնել զանգվածը փոքր տարաների կամ սառույցի ձեւերի մեջ:
3. Ձմռանը սառեցված ազնվամորիները պահվում են միայն սառնարանում: