Դասական ճաշատեսակները, ինչպես խնձորով սոխը, վառարանում թխած, արժանի են մեր տոնական սեղաններին առնվազն տարին մեկ անգամ: Ամանորն իդեալական առիթ է բարկացնել սագը, բացի բուրավետ համեմունքներից, սիրելի կողմնակի ճաշատեսակից եւ թթու խնձորից: Հետաքրքիր մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ենք նկարագրում:
Սագը ջեռոցում խնձորով լցոնված է
Այս բաղադրատոմսով, խնձորի հետ միասին, թռչնի խոռոչին կուղարկվի բրնձի զարդարանք: Այսպիսով, ճաշացանկի վերջում ոչ միայն թռչունը կցուցադրվի ձեր սեղանի վրա, այլ նաեւ համեղ հավելում:
Բաղադրությունը `
- սագ - 2,5-3 կգ;
- գազար - 95 գ;
- ուրց ճյուղեր `3 հատ;
- մեկ նարնջի կեղեւ;
- սոխ - 110 գ;
- կարագ - 55 գ;
- խնձոր - 860 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- մեղր - 35 մլ;
- բրինձ (խաշած) - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
Թռչնի լվանալ եւ չորացնել: Վերջին քայլը չափազանց կարեւոր է խրթխրթարի առաջացման համար: Գոգն առատորեն խառնել աղով եւ 20 րոպե ջեռոցում դնել 200 աստիճանով: Խոհարարության կեսին շրջադարձ կատարեք կեռասը ետից դեպի կրծքամիս: Pre-baking- ը կստանա ավելցուկային ճարպից: Հանել հալված ճարպը եւ թռչնի ինքնուրույն հավասար քանակությամբ մեղրի եւ ջրի խառնուրդով լցնել:
Պահպանեք բանջարեղենը, ավելացնելով ուրց, խոտաբույս եւ խնձորի կտորներ: Խառնել բրնձով բրնձով եւ լցնել լցոնումը սագի խոռոչի լցնելով: Կապել թռչնի տիբիին: Գազի պատրաստումը բրնձով եւ խնձորի մեջ վառարանում տեւում է տարբեր ժամանակ, կախված թռչնի չափից, կարող եք հաշվարկել այն պարզ բանաձեւով `15 րոպե յուրաքանչյուր կես կիլոգրամի համար: Եթե դուք վախենում եք թռչելուց, ապա թխել սոխը խնձորի հետ, վառարանում, նման ձեւով:
Խոհանոցում խնձորով սոխ պատրաստելու բաղադրատոմսը
Կաղամբը կարելի է կտրել նաեւ կտորով եւ գինով ջեռոցում: Ստացվում է նուրբ տաք, հարմար ցանկացած զարդարի համար:
Բաղադրությունը `
- սագի կեղեւ;
- սոխ - 180 գ;
- խնձոր - 180 գ;
- գազար - 180 գ;
- քիվի ճյուղեր `4 հատ;
- դափնիի տերեւը;
- անիսոն աստղեր `3 հատ;
- սպիտակ գինի - 210 մլ;
- հավի արգանակ - 340 մլ;
- ալյուր - 10 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան վառարանում խնձորով սոխը եփեք, թռչնի կտրեք, կտորները աղով եւ շագանակագույնով խառնել: Արժեզրկված քսուքը գրեթե ամբողջությամբ լցվում է եւ մնացորդների վրա, խնձորով բանջարեղենով պահեք մոտ 5 րոպե: Տեղադրել խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, լցնել գինին ուտել եւ 5 րոպե մեկնել: Լցնել ալյուրում, խառնել եւ լցնել արգանակում: Թափոնների եւ բանջարեղենի հետ թողնել ճաշատեսակները, վառարանում երկու եւ կես ժամ 190 աստիճանով վառելու համար: