Վերջերս հյուրընկալողները հաճախ պատրաստում են աղցաններ, եւ այն ամենը, ինչն էլ խմորի շատ պարզ տարբերակ է: Բավական է լցնել լցոնում, տեղադրել այն բորբոսում, լցնել հեղուկի համադրություն եւ փորձարկել այն ջեռոցում: Այսպիսով, դուք կարող եք կատարել եւ քաղցր կարկանդակներ, կեքս եւ աղի:
Խմոր ժելե կարկանդակ համար
Բաղադրությունը `
- կարագ - 135-160 գ;
- թթվասեր `380-400 մլ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- յոդացված աղ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 265-280 գ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Յուղը տեղադրված է ամանի մեջ եւ հալվում ջրային բաղնիքում կամ մի պարզ ձեւով `միկրոալիքային վառարանում: Թեեւ դա ջերմ է, շաղ տալ աղը եւ շաքարը: Մենք այս արտադրանքը միացնում ենք թթվասերով: Մենք տալիս ենք ձվերը թեթեւակի շքեղություն, թափահարում եւ ավելացնում դրանք նավթի թթվային խառնուրդին: Փորձնական փորձարկումների համար շաղ տալ փոշու փոշին: Մենք պատրաստում ենք նախապատրաստումը ալկոհոլի խմբաքանակի ավելացման եւ բորբոքման միջոցով:
Խտացրած խմոր է մածուն
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1 հատ;
- կարագ - 70-80 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ծովի աղ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 150-170 գ:
Նախապատրաստում
Կեֆիրը խառնել փոքր ծաղիկներով: Սոլիմ. Լցնել հալված կարագի մեջ, թափել փխրեցուցիչը: Պլանավորելով ալյուրը, մի խառնուրդը: Այս խմորը հարմար է աղած լցոնման համար:
Պիցցա պաղպաղակ խմոր
Բաղադրությունը `
- մայոնեզ - 125 մլ;
- թթվասեր `125 մլ;
- պանիր `80 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղի ծով.
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 120-130 գ:
Նախապատրաստում
Մի բաժակով մենք դնում ենք մայոնեզը, թթվասերը, ձվերը: Corolla- ն դրանք բերում ենք միասնականություն: Մենք քերած պանիր ենք խառնել: Մենք չոր արտադրանք ենք լցնում, նախ սոդա, աղ, ապա ալյուր, ապա սկսում ենք նոսր խմոր:
Լավ լցնել խմոր
Բաղադրությունը `
- կարագ - 95-100 գ;
- թթվասեր `120-150 մլ;
- ալյուր - 240-250 գ;
- կաթնաշոռ - 80 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար `75 գ;
- կարտոֆիլի օսլա - 35-50 գ;
- սոդա `մի պտղունց:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը խառնվում է փափկեցված կարագով եւ թթվասերով: Մենք ավելացնում ենք ձու: Corolla- ն տալիս է զանգվածային միասնականություն: Քաղցրացրեք եւ ավելացնել թխում փոշի: Քարթրի եւ ալյուրի սերմնացան: Խառնել խմորիչը:
Բաղադրիչը լրացնելուց հետո
Բաղադրությունը `
- Յոգուրտ ցանկացած համով - 180 մլ;
- քաղցր կաթ - 90-100 մլ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- թխկու օշարակ `80 մլ;
- դարչին;
- ձու - 3 կտոր;
- վարսակի ալյուր եւ ցորենի ալյուր `100 գրամ:
Նախապատրաստում
Մենք կապում ենք հեղուկ նյութեր `յոգուրտ եւ թթվասեր: Խառնել կորոլլան թխկի օշարակով, դարչինով, սոդաով: Մենք ավելացնում ենք ձվաբջիջներ, որոնք բերվում են երկու անգամ ավել ծավալով: Կրկին օգտագործեք խարամը միատարր զանգված ստեղծելու համար: Խմորելով երկու տեսակի ալյուր, մենք խմենք: