Ամանորի տագնապների զգալի մասը Ամանորի տոնական մենյուի մասին մտածողությունն է: Ես ուզում եմ, եւ խնդրում եմ բոլոր տները, ներառյալ Ամանորյա սեղանի եւ սիրելի կերակրատեսակների ցանկում, եւ նոր եւ հետաքրքիր մի բան առաջ բերեք: Բայց դուք դեռ պետք է կառավարեք եւ ամրացնեք, որպեսզի Ամանորը դիմավորեք ոչ թե գոգնոցով, այլ գեղեցիկ հանդերձանքով, ինչը նշանակում է, որ ամանորյա ճաշացանկը, երբ պատրաստում եք շատ ճաշատեսակներ պատրաստելիս, հատուկ հետաքրքրություն է առաջացնում: Այսպիսով, այստեղ կան մի քանի ընտրացան տարբերակ ձեր առասպելական Ամանորի նախօրեին:
1. Եթե ցանկանում եք միս, ապա Ամանորի նախաշեմին հաջորդ մենյուը ձեզ հետաքրքիր կլինի:
- հավի միսով եւ սնկով աղցան;
- խոզի միս հունարեն;
- հավի ռուլետ սնկով լցնում;
- տոստը Բալթիկ ճանապարհով;
- խոզի միսը,
- լցոնած պանիր լոլիկով կամ պղպեղով լցնելով;
- աղցան "ծովակալ";
- տորթ «նախարարություն»;
- կոկտեյլ «Oily Bujan» - կոնյակի եւ կիտրոնի եւ նարնջի հյութով ոգելից խմիչք:
Ի դեպ, հյուրերին հաճելի չէ միայն նման ալկոհոլային կոկտեյլով, այլ խմիչքներ առաջարկեք: Առաջարկվող մենյուը լի է սրտով մսամթերքներով, ուստի ամանորյա սեղանի վրա ուժեղ ոգիների առկայությունը չի կարելի վախենալ:
2. Ամանորի տոնական մենյուի այս տարբերակը կլինի այն ճաշակի, ով ցանկանում է ամանորյա սեղանի ճաշատեսակները հեշտ եւ պատրաստման եւ օգտագործման համար:
- սաղմոն մեղրի փայլով,
- աղցան, չորացրած լոլիկով եւ լոբիներով;
- risotto հետ լոբի, cashew ընկույզ եւ ծիրանի;
- կաղամբի աղցան "Տոնական";
- պանրի տեսականին, զարդարված ընկույզով եւ խաղողերով:
- Hot baguettes (երկար ֆրանսիական նկուղներ, որոնք պետք է տաքացվեն մինչեւ ծառայելը);
- տանձի գինու մեջ, կրեմի կրեմով եւ պորտով:
Այս ամանորյա մենյուից բաղադրատոմսերի հիման վրա պատրաստելու ճաշատեսակներ դուք պետք է շատ քիչ, քան 2 ժամ: Պարզապես հիշեք, որ ռիսոտտոն եւ բալետները պետք է տաք լինեն, ուստի ծառայությունից առաջ նրանք պետք է ջեռուցվեն: Ալկոհոլային խմիչքները պետք է ընտրվեն այս մենյուին ուշադիր, այլ ոչ թե հատկապես ալկոհոլի էկզոտիկ եւ ուժեղ կողմերի կողմից: Հատուկ հավելումը ավանդական շամպայնի մեջ կլինի թեթեւ սպիտակ գինի:
3. Խելագար եք խորտիկով եւ ձկներով: Ապա Ամանորի այս տոնի մենյունը, անկասկած, պետք է ունենա ձեր ցանկությունը:
- սաղմոն սոխով, կծու յուղալի սոուսով.
- աղցան "էկզոտիկ";
- աղցան `« արքայախնձորի մեջ »ծովախեցգետինով;
- աղցան "Bullfinch";
- «Ամանորյա» աղցանների միսը, եթե չլինեն բոլորը ձեր կցորդները կիսում ծովամթերքներին,
- պաղպաղակ, քերած շոկոլադով եւ մրգային օշարակով:
Այս մենյուից ճաշատեսակների հիմնական բաղադրիչը ծովամթերք է, եւ նախքան ընտրեք այն, համոզվեք, որ ձեր հյուրերը նույնն են «ձկան հոգիները»: Այն դեպքում, երբ տորթի վրա մսամթերքի ուտողները շատ բան կստանան, ապա արժե դիվերսիֆիկացնել այս ընտրացանկը մի քանի ափսե խնձոր կամ աղցաններ: Ալկոհոլային խմիչքներով կարող եք փորձարկել `այստեղ այն հիանալիորեն համապատասխանում է որպես դասական գինի, եւ թեթեւ կոկտեյլներ: Բայց այդպիսի վերաբերմունքի համար չպետք է խստաշունչ խմիչքները չընտրվեն:
Նոր տարվա առաջարկվող ընտրանքները կարող են եւ պետք է լրացվեն ըստ ձեր երեւակայության եւ ճաշակի նախասիրությունների: Ոչինչ չի գտնվել իրենց ցանկությամբ: Եվ գուցե դուք ցանկանում եք հանդիպել Ամանորը այնպես, ինչպես դա արվում է այլ երկրներում, օրինակ, ֆրանսերենում կամ արեւելյան եղանակով: Պարզապես հիշեք, որ ֆրանսիացիները հիանալի բաղադրատոմսերի սիրահարներ են, իսկ Արեւելքում յուրաքանչյուր ճաշատեսակ խորհրդանշական է, ուստի ստիպված կլինեք աշխատել, որպեսզի սեղանը ծածկես այս կամ այն երկրի ոգով: Մի վախեցեք դժվարություններից: Այնուհետեւ ուսումնասիրեք այս խոհանոցների ավանդական բաղադրատոմսերը եւ առաջ, դեպի Ամանոր եւ նոր համային զգացողություններ: