Սմբուկները համեղ հացահատիկ են, որն օգտագործվում է աշխարհի շատ երկրներում պատրաստելու համար: Այն կարող է խաշած, տապակած, թխած, շոգեխաշել, պատրաստել խորովածի վրա, մարինացված: Հատուկ բանջարեղենը օգտագործվում է աղցանների, խավիարի պատրաստման եւ նույնիսկ հումքի կերակման համար: Լցոնված սմբուկները սեղանին սպասարկվում են ոչ միայն ամռանը, այլեւ ձմռանը : Միս, հացահատիկային, սունկ, բուսական լցոնումներն ուտելը միշտ տարբեր են եւ եզակի: Սմբուկները նաեւ արժեքավոր հատապտուղ հումք են պահածոյացման արդյունաբերության համար:
Հետաքրքիր է, որ Արեւելքում այս զարմանահրաշ հատապտուղները կոչվում են «երկարակեցության բանջարեղեն», քանի որ մարմնի մեջ շատ կարեւոր գործընթացների բարեհաջող ազդեցություն է ունենում:
Այսօր մենք ձեզ հետ կիսում ենք լցոնված սմբուկի բաղադրատոմսը: Այս ուտեստը պարզ է, բայց բնօրինակը: Այն բաղկացած է առկա բաղադրիչներից եւ արագ պատրաստված է: Դուք կարող եք պատրաստել այն ձեր ընտանիքի համար, ինչպես նաեւ ներկայացնել տոնական սեղան: Ամեն դեպքում, համեղ աղացած միսով լցոնված կաթնաշոռը կարող է զարմացնել եւ հաճեցնել ձեզ:
Ինչպես պատրաստել լցոնված սմբուկները:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 500 գ;
- աղացած միս - 300 գ;
- լոլիկ - 250 գ;
- սոխ - 150 գ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, ռեհան);
- բուսական յուղ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Այժմ մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ բրնձի բույրեր եւ արագ:
Այսպիսով, պատրաստենք մեր ուտեստի բուսատեսակների հիմնական բաղադրիչը: Մենք ընտրում ենք բանջարեղեն, որոնք չափազանց փոքր չեն: The աղեղը պետք է լինի մաքուր եւ ազատ է թերությունների. Լվացեք սմբուկները եւ կտրեք բխում: Բանջարեղենը տեղադրենք խորհուրդը եւ կտրեցինք երկու մասի: Մեղմորեն հեռացրեք կողը դանակով, որը մեզ համար օգտակար կլինի ապագայում: Մաշկի հաստությունը պետք է լինի մոտ 5 մմ:
Խառնել աղը եւ 30 րոպե հեռանալ դառնությունից: Մենք լվանում ենք այն ջրով: Flesh- ը սառը ջրում տեղադրված է կես ժամ, սեղմված եւ կտրեց փոքր կտորներով:
Այժմ լավորեն կտրեք սոխը եւ տապակել բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Կտրել դանակը սխտորով: Կտրեց լոլիկները փոքր խորանարդի կամ շրջանակների մեջ:
Լրացման համար մենք աղացած միս ենք վերցնում: Տապակել այն 10 րոպե միջին ջերմության վրա: Մենք ավելացնում ենք լոլիկ, սիսեռ, սոխ եւ սխտոր: Սոլիմ, պղպեղ `համտեսել եւ տապակել մոտ 8-10 րոպե:
Աշխարհի տարբեր երկրներում լցոնված սմբուկների լցոնման որոշ հետաքրքիր փաստեր: Թուրքիայում, օրինակ, Imam Bayalda- ն (սովորական ճաշատեսակ) սովորաբար լցոնված է բրնձով, չամիչով կամ բանջարով, բայց դրանք երբեք չեն լցված մսի հետ: Հնդկական խոհանոցում մի հատապտուղ լցված է քնջութի, ընկույզի , սխտորի, կալանտրայի եւ համեմունքների խառնուրդով: Վրաստանում սմբուկը հայտնի է, ընկույզի սոուսով լցոնված սոուսով: Կիրառեք այս տարբեր գաղափարները պատրաստելու ձեր ուտեստը: Ուղեկցող խոհարարական խառնաշփոթ, եւ համարձակորեն օգտագործեք երեւակայությունը:
Այսպիսով, բանջարեղենի կեսը լցված է աղացած միսով եւ փռում է:
Մենք պղպեղը շփում ենք փոքր գոլորշու վրա եւ շաղ տալ մեր ուտեստը: Պղպեղը լցոնած սմբուկը դնել ջեռոցում
Մենք պատրաստվում ենք վառարանից պատրաստված լցոնված սմբուկով եւ մի գեղեցիկ ուտեստ: Մենք զարդարում ենք դրանք թարմ բույսերով: Նախքան ծառայելը, սեղանի վրա լցնել նավթը, թթվասերը կամ սոուսը: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել լոլիկ, կաթ կամ թթվասեր սոուս : Դուք կարող եք ծառայել բանջարեղենի թե տաք, թե սառը:
Սմբուկը լցոնված աղացած միսով - միշտ պարզ է, համեղ եւ յուրօրինակ: Համոզվեք, որ կիսվել ձեր բաղադրատոմսով ձեր ընկերների հետ: Ուտեք առողջության համար: Ունեք լավ ախորժակը ձեզ եւ ձեր ընտանիքին: